Quando mudamos, há alguns anos, de uma casa de 2.000 pés quadrados para um apartamento de 750 pés quadrados, esperávamos perder algum espaço nos armários da cozinha.
Neste fim de semana, nos mudamos novamente. Mas não nos movemos muito, apenas atravessamos o corredor. Gostamos ainda mais do layout do que do nosso último apartamento e é um pouco maior, com pouco mais de 900 pés quadrados. Não nos movemos por mais espaço, mas por um espaço diferente. Nosso último apartamento ficava em cima da garagem do prédio, então podíamos ouvir a porta do nosso quarto abrindo e fechando. Não foi terrível, mas um pouco chato.
Para aqueles que estão familiarizados com o desafio de moda minimalista Projeto 333, a próxima parte vai fazer você sorrir. A maior parte da metragem quadrada que ganhamos está nos armários.
Perdemos cerca de ⅓ do espaço do nosso armário de cozinha, o que inspirou este artigo sobre como simplificar a cozinha.
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1. Esconda coisas que você não usa com frequência, mas ainda gosta de usar ocasionalmente.
Agora que temos espaço extra no armário, escondo coisas como nossa batedeira, wok, formas de muffin e torradeira que não usamos com muita frequência. Se eu não usar nenhuma dessas coisas até o final do ano, estarei doando.
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2. Transforme a comida em uma obra de arte.
Na nossa última cozinha eu tinha uma gaveta só para temperos, mas no novo lugar não sobrou gaveta. Em vez de esconder os temperos no fundo da despensa ou num armário onde esqueceríamos o que tínhamos, fizemos isto:
Eu queria me divertir com isso, então tem tábua italiana, tábua indiana e tábuas picantes e doces. Estas são as especiarias que uso com mais frequência.
3. Descarte as duplicatas.
Eu tinha vários batedores, agora tenho um. Os aparelhos e utensílios de cozinha parecem se multiplicar da noite para o dia, mas na maioria dos casos, você só pode usar uma coisa de cada vez. Avalie o que você tem e decida se realmente precisa de mais de um conjunto de copos medidores, escumadeiras ou saleiros e pimenteiros.
4. Use os balcões para fazer coisas, não para armazená-las.
Ontem à noite eu fiz este delicioso prato de nhoque (com adição de espinafre e aspargos). Usei todo o nosso espaço no balcão. Eu limpo quando termino, mas cozinhar é como um projeto de arte para mim. Meu marido muitas vezes aplaude de brincadeira minha criatividade quando estou fazendo sopas e molhos, porque o fogão e as bancadas (e às vezes o chão e os armários próximos) tornam-se minha tela.
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Nossa nova cozinha é a primeira coisa que vejo quando entro pela porta, então mantenho os balcões livres de objetos e objetos. Quero que este seja um lugar para cozinhar e desfrutar da comida e da minha família, não um lugar para separar correspondência ou guardar coisas.
5. Conte com os especialistas.
Graças a Deus, minha boa amiga Heidi é uma foodie profissional. Eu ligo para ela do supermercado e da minha cozinha para falar sobre receitas e técnicas culinárias e ela me liga para pedir dicas de organização. Fomos feitos um para o outro.
Se você não é amigo de alguém que conhece bem a cozinha, visite Esmagamento gastronômico e Heidi virá em seu socorro.
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6. Coloque as coisas onde elas pertencem.
Esta é a coisa mais fácil de todas, mas muitas vezes esquecemos. Designe um espaço para cada coisa e devolva-a sempre à sua casa. Como ovos e batatas fritas algumas manhãs por semana e, se não guardar o descascador de batatas, terei que abrir todos os armários antes de encontrá-lo.
7. Simplifique todas as receitas.
Jules Clancy de o blog da sopa de pedra recomenda simplificar todas as receitas. Confira as recomendações dela:
- Combine ingredientes semelhantes.
Este é sempre o meu ponto de partida. Procure quaisquer ingredientes que tenham a mesma função e escolha um. Você precisará ajustar as quantidades de acordo. Veja como ela faz isso com este exemplo.
- Não tenha medo de terceirizar.
Não há prêmios por preparar cada parte de cada refeição que você come do zero. Então, 'trapaceie' quando quiser. Meus exemplos favoritos são usar misturas comerciais de especiarias ou molhos comerciais, como homus, maionese, pesto ou pastas de curry.
8. Coloque seus itens essenciais no mesmo lugar.
Eu tinha um armário para copos e outro para louça, mas como esses são meus itens preferidos, coloco todos no mesmo lugar. Também ajuda agrupar itens semelhantes. Uma gaveta contém todos os meus materiais de panificação e outra é para utensílios de cozinha como batedeiras, colheres de pau, facas e um espremedor de alho.
Também ajuda agrupar itens semelhantes. Uma gaveta contém todos os meus materiais de cozimento e eu uso outra gaveta para utensílios de cozinha, como batedor, espremedor de alho, colheres de pau e facas.
9. Não se preocupe com o que as pessoas pensam.
Gastei muito dinheiro em móveis ao longo dos anos, em peças que pensei que deveria ter. Eu realmente precisava de uma sala de estar e uma sala cheia de móveis? Quem eu estava tentando impressionar?
Na nossa casa grande tínhamos mesa de cozinha, mesa de jantar e 27 cadeiras. Sim, 27 cadeiras para 3 pessoas. Eventualmente, com toda a organização que fizemos, havia cômodos vazios na casa. As pessoas provavelmente pensaram que era estranho, mas estávamos tão felizes vivendo com menos que simplesmente não nos importamos.
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Agora que nossa cozinha, área de jantar e sala de estar estão todas em um espaço menor, usamos uma mesa dobrável e 3 cadeiras. Temos 2 cadeiras dobráveis para companhia que estão penduradas no armário, e se precisarmos de mais, nós as emprestaremos.
10. Crie um espaço de cozinha que funcione para você.
Se você é um confeiteiro que adora criar confeitos, pode precisar de duas gavetas para materiais de panificação. Da mesma forma, se você pedir comida para viagem ou preferir saladas, talvez não precise de muitos dos utensílios que está segurando. Crie uma cozinha que reflita seus hábitos culinários e gastronômicos e um espaço que permita que você seja você mesmo. Este passo simplificará tudo.