As fritadeiras de ar comprimido são tóxicas? Conselhos médicos especializados sobre o pânico do TikTok

Elas são compactas, potentes e eficientes, mas as fritadeiras de ar comprimido também são tóxicas? Embora acreditemos que as fritadeiras de ar comprimido fazem alimentos crocantes rapidamente, vemos milhares de pessoas questionando se elas são tóxicas. Há muita desinformação sobre os materiais de que as fritadeiras de ar comprimido são feitas e como as altas temperaturas intensas afetam os alimentos.

Avaliamos alguns dos melhores fritadeiras de ar no mercado e muitas vezes comemoravam suas altas temperaturas, velocidade e características antiaderentes. No entanto, existem potenciais problemas de saúde no caso improvável de você ingerir o revestimento antiaderente.

Depois de falar com especialistas médicos e da indústria, não há necessidade de jogar fora sua fritadeira de ar comprimido. Se você for responsável e seguir as orientações, você ficará bem.

O revestimento antiaderente é tóxico?

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Se você viu um dos muitos TikToks sensacionalistas, é compreensível que você se preocupe com sua fritadeira.

A maior preocupação envolve os materiais antiaderentes, também conhecidos como “produtos químicos eternos”. Estes são PTFE, PFOA, PFOS e BPA. Em termos menos científicos, estes são materiais proprietários como o Teflon.

‘Quando aquecidos, esses materiais podem liberar produtos químicos no ar e nos alimentos, especialmente se a fritadeira estiver arranhada ou danificada’, diz Pam Hartnett, nutricionista e especialista em saúde pública. Uma vez que esses produtos químicos estejam na sua alimentação, eles podem interferir nos nossos hormônios. Pam viu ligações com vários problemas de saúde, incluindo questões reprodutivas e de desenvolvimento.

O revestimento antiaderente do Instant Essentials, dos nossos testes

No entanto, isso só será um problema se o material estiver danificado. Isso não significa que não devemos usar fritadeiras; Pam simplesmente aconselha que evitemos usar fritadeiras com revestimento antiaderente arranhado.

‘O revestimento antiaderente danificado em uma fritadeira pode causar a liberação de toxinas no ar e nos alimentos’. Resumindo, se a sua fritadeira estiver em boas condições e for usada de acordo com as instruções do fabricante, não deverá haver problemas. Existem vários papéis científicos dos Institutos Nacionais de Saúde, que mostram que há evidências limitadas de que a exposição a esses produtos químicos através de utensílios de cozinha terá efeitos adversos à saúde.

Se você está realmente preocupado com o antiaderente, os fabricantes precisam rotular os materiais antiaderentes, para que você possa ver o que está sendo usado. Algumas de nossas fritadeiras de ar favoritas usam cerâmica e aço inoxidável. Isto inclui o Paris Ródano e Instant Pot Duo, ambos em nossa lista das melhores fritadeiras de ar comprimido do mercado.

Fritadeira Paris Rhône Air
A fritadeira Paris Rhône é potente e compacta. É um ótimo aparelho de entrada, com boa temperatura e faixa de funções.

Há mais detalhes em nosso completo Análise da fritadeira de ar Paris Rhône 5.3QT .