Minha semana favorita do ano são os “dias perdidos” entre o Natal e o Ano Novo, onde você nunca sabe que dia é, não importa quantas vezes você seja lembrado. É um momento para descansar lendo, cochilando e basicamente não fazer muita coisa. Gosto de ser uma pessoa caseira nessa época e entro facilmente no ritmo de acordar, caminhar, ler uma soneca, talvez cozinhar e depois me pergunto o que vou fazer na véspera de Ano Novo. (Não, ainda não sei, mas envolverá champanhe e alguns estilosos Ideias de decoração para a véspera de Ano Novo ).
Hora de pausar e reiniciar
(Crédito da imagem: Anna Last)
Mude para pratos mais leves
Em termos alimentares, após a fartura da temporada de férias, fico feliz em voltar aos pratos simples e bons para você. Nunca começo uma dieta em janeiro, mas anseio por um toque mais leve. É mais fácil fazer isso enquanto estou na Austrália após as férias (veja minha última coluna no meu regras para um Natal relaxante onde quer que você esteja ) – tendo fugido do nevado e ventoso North Fork e de Nova York – porque é verão e a comida é tão fresca com muitas influências mediterrâneas e asiáticas. Quando volto a climas mais frios em janeiro e fevereiro, aquele toque mais leve aparece como uma comida reconfortante e aconchegante feita com cuidado: sopas e caldos saudáveis à base de vegetais, saladas brilhantes de inverno, caril simples à base de tomate repleto de sabor, carnes assadas e pimentas.
Organize meias e roupas íntimas
É também quando eu começo cozimento em lote novamente – simplesmente dobrando tudo e congelando. Esse estilo de cozinhar me ajuda durante a maior parte dos meses de inverno. Adoro comida reconfortante, mas nesta fase o meu instinto já não está satisfeito com pratos super-ricos, por isso guardo-os para jantares ou guloseimas em restaurantes. Pratos simples de vegetais, especialmente com sabores do Oriente Médio ou da Pérsia, são os que melhoram meu humor.
Uma receita favorita de muitas maneiras
Uma dessas receitas que me sustenta há anos é Tomates cereja carbonizados quentes de Ottolenghi com iogurte frio do livro de receitas Simples por Yotam Ottolenghi (Amazon) 
- Aqueça o forno a 400°F/200°C. Jogue 500g de tomate cereja com 2-3 colheres de sopa de azeite extra virgem 1 colher de sopa de sementes de cominho e erva-doce 3–4 dentes de alho achatado com as costas de uma faca e cortado em fatias finas.
- Adicione uma tira de l descascado raspas de emon e rale bem o restante e adicione ao prato com raminhos de tomilho e orégano uma pitada de flocos de pimenta provar uma pitada de açúcar e tempere com sal marinho e uma boa moagem de pimenta preta ..
- Asse por 20–25 minutos até borbulhar e dourar levemente. Para peles com bolhas, grelhe/grelhe por mais 5–8 minutos.
- Espalhar iogurte grego integral simples (cerca de 1 xícara/240 ml) em uma travessa gelada e coloque os tomates quentes e os sucos sobre o iogurte frio, espalhe com orégano fresco, deixe algumas tiras extras de limão e regue com azeite.
Itens essenciais de cozinha para o ano novo
Para muitos dos meus amigos, uma “resolução” de Ano Novo parece menos uma revisão completa da vida e mais uma renovação cuidadosa da cozinha – especificamente, limpar os plásticos desgastados e cozinhar com produtos melhores e mais duradouros. utensílios feitos de materiais não tóxicos . Se você está pensando em redefinir sua cozinha este ano, estas são algumas peças indispensáveis, sem as quais eu realmente não consigo cozinhar. Eles são o tipo de item essencial do dia a dia que faz com que as refeições sejam melhores desde o início, substituindo ferramentas descartáveis ou questionáveis por coisas projetadas para durar.
Forno Holandês Le Creuset9,95compre agora 
Espátula de peixe Williams SonomaOlivewood0,95compre agora 
Faca de Chef Sur La Table Miyabi Kaizen II9,96compre agora 
Tábua de corte John BoosMaple0,95compre agora 
75% OFFMacy'sNesting Bowls conjunto de 50,99compre agora 
Colher com fenda Hedley & Bennettcompre agora Com isso, espero que a sua seja a celebração que você deseja. Estarei aproveitando o sol na Austrália com a família e amigos. Ansioso por um novo ano comendo, jardinando e trabalhando em casa. Acompanhe para mais estilos gastronômicos e outras aventuras @Anna_Último no Insta e muito mais em meu boletim informativo Bread & Gravy. Saúde!
Na mesa de Anna é uma coluna quinzenal e um guia moderno do Savoir-Faire em que a diretora editorial da Homes & Gardens, Anna Last, compartilha um vislumbre da mentalidade do momento, bem como do que ela está fazendo em sua cozinha e trazendo para a mesa o melhor dos produtos da temporada.
Quatorze semanas de gravidez sintomas de gravidezTÓPICOS Na mesa de Anna