Coisas que você nunca deve fazer com papel alumínio – aconselham os especialistas

A folha de alumínio é o produto versátil mais usado na cozinha, no entanto, existem alguns usos de folha de alumínio que não recomendamos – sete na verdade – que são um risco para a sua saúde e segurança ou simplesmente não são práticos, apesar do que você pode ter sido informado anteriormente.

Sendo um dos itens mais utilizados para cozinhar, o armazenamento de alimentos no cozinha , é importante saber o que não se deve fazer quando se trata de usar papel alumínio para garantir que sua comida, cozinha e saúde não sejam prejudicadas.

Nossos especialistas explicaram o que você nunca deve fazer com papel alumínio

Coisas que você nunca deve fazer com papel alumínio

Garanta práticas seguras na cozinha, explorando as maneiras pelas quais o papel alumínio não deve ser usado, e certifique-se de evitá-las no futuro para evitar que seus alimentos e eletrodomésticos sejam impactados negativamente.

1. Não use papel alumínio para cozinhar alimentos ácidos ou salgados

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‘O papel alumínio não deve ser usado para cozinhar ou armazenar alimentos altamente ácidos, como tomates, frutas cítricas ou mesmo molhos à base de vinagre’, alerta Natália Thompson , CEO e criador de receitas da Flavourful Home. 'Como o ácido pode reagir com o alumínio, ele pode potencialmente causar a quebra da folha e transferir o alumínio para os alimentos.

'Se for necessário usar papel alumínio no processo de cozimento, certifique-se de que não entre em contato direto com os ingredientes ácidos. Você pode até usar uma camada de papel manteiga como barreira entre o papel alumínio e a comida.

Ralph Abundo e Limpeza de títulos de Canberra também aconselha: 'Semelhante aos alimentos ácidos, evite usar papel alumínio para cozinhar ou grelhar pratos muito ácidos ou que contenham muito sal. A folha pode reagir com ácidos ou sais, levando à transferência de alumínio para os alimentos.

Portanto, tome cuidado ao considerar com quais alimentos você está cozinhando para evitar o uso de papel alumínio com alimentos salgados ou ácidos.

2. Não use papel alumínio no micro-ondas

Se você está se perguntando se você pode colocar papel alumínio no microondas , a resposta é não.

Nathaly Vieira, owner of Inspire Limpo diz: 'Não recomendo fortemente o uso de papel alumínio no micro-ondas. Minha sugestão é transferir os alimentos para recipientes adequados para micro-ondas antes de aquecê-los. A folha de alumínio pode emitir faíscas quando exposta a microondas, representando risco de incêndio. Garantir a segurança na cozinha deve ser sempre uma prioridade.'

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Helen Knight, especialista em culinária de Resolver problema de cozinha comenta: 'As microondas aquecem os alimentos vibrando as moléculas de água. A folha de alumínio reflete as microondas, que podem causar arcos, faíscas e até incêndio.

Este é um dos maiores problemas de segurança quando se trata de usar papel alumínio, por isso tome cuidado para sempre verificar se nenhum papel alumínio entrou no micro-ondas junto com a comida.

3. Não use alumínio para armazenar alimentos

Steve Gendron , fundador e editor da Mindful Living Choice diz: 'Armazenar alimentos em papel alumínio por longos períodos pode levar à contaminação.'

Nathaly Vieira acrescenta: “Com o tempo, a interação entre o alumínio e os alimentos ácidos ou salgados pode levar à lixiviação do alumínio nas suas refeições. O ácido nesses alimentos pode reagir com o papel alumínio, potencialmente transferindo alumínio para a refeição, o que pode não ser ideal por motivos de saúde.

'Para segurança e qualidade alimentar, opte por soluções de armazenamento adequadas.'

“É melhor usar recipientes de vidro ou aço inoxidável para armazenamento, para evitar riscos potenciais à saúde”, sugere Steve Gendron. Existem muitos recipientes de alimentos ecológicos que farão o trabalho, como estes recipientes de preparação de refeições ecológicos Honest Goods do Walmart.

4. Não use papel alumínio no fundo de uma lareira ou fogão

Embora o uso de papel alumínio no fundo de uma lareira ou fogão seja um método popular usado para evitar limpezas bagunçadas do forno, ele pode danificar o aparelho, encurtando sua longevidade e potencialmente bloqueando a circulação adequada do calor, refletindo-o de volta para os elementos de aquecimento do forno. . Isso pode danificar partes importantes do seu forno, por isso recomendamos estritamente o uso de papel alumínio para isso.

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Especialista em lareiras e fogões a lenha na Fogo e Serra , Daniel Morris avisa: 'Ninguém deve forrar o fundo da lareira ou fogão a lenha com papel alumínio para coletar as cinzas. Algumas pessoas fazem isso para facilitar a limpeza, mas não é aconselhável.

'A folha de alumínio pode restringir o fluxo de ar em alguns aparelhos (dependendo do design) e levar a outros problemas, como o acúmulo mais rápido de creosoto. Além disso, se o fogo ficar quente o suficiente, o que acontece quando o calor está concentrado, existe o risco de a folha derreter e grudar no fundo, criando uma bagunça ou potencialmente danificando a unidade.

5. Não use papel alumínio para forrar uma assadeira

Dan Gallagher, nutricionista registrado na Aegle Nutrition, aconselha: 'Ao assar biscoitos, nunca use papel alumínio para forrar a assadeira. A folha não é intercambiável com papel manteiga.

'O papel alumínio refletirá o calor, o que assará os biscoitos em um ritmo muito mais rápido do que você deseja, o que significa que seus biscoitos queimarão no fundo. O papel manteiga só evitará que os biscoitos grudem na assadeira.

A especialista em culinária, Helen Knight, conta: 'Uma vez eu estava assando biscoitos e não tinha papel manteiga, então pensei em usar papel alumínio. Forrei a assadeira com papel alumínio e coloquei os biscoitos por cima. Quando coloquei os biscoitos no forno, ouvi um barulho alto e vi faíscas voando. Abri rapidamente o forno e vi que o papel alumínio havia derretido e pegado fogo. Tive que jogar fora os biscoitos e limpar a bagunça.

6. Não use papel alumínio com produtos antiaderentes

Ralph Abundo, da Canberra Bond Cleaning, aconselha: 'Colocar papel alumínio em panelas antiaderentes pode danificar o revestimento antiaderente. Também pode tornar a limpeza mais desafiadora, pois a folha pode grudar na superfície e ser difícil de remover. Isso pode significar que você terá que substituir regularmente seus produtos de cozinha, além de resultar em mais trabalho de cotovelo durante a limpeza.

Steve Gendron, fundador da Mindful Living Choice acrescenta: 'Pulverizar folha de alumínio com
spray antiaderente pode criar uma reação química, liberando substâncias nocivas nos alimentos.

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7. Não reutilize

Embora possa ser tentador reutilizar sua folha de alumínio para ser mais ecologicamente correto, bem como para evitar a recompra do produto com regularidade, não é uma prática aconselhável.

Helen Knight diz: 'Ele perde um pouco de sua camada protetora sempre que você usa papel alumínio. Após um uso, é melhor reciclá-lo e usar uma peça nova.

Perguntas frequentes

Como o uso de papel alumínio pode afetar o sabor dos alimentos?

Andrew Carter, chef pessoal e instrutor de culinária da Leon Bistrô recomenda: 'Ao buscar um melhor escurecimento ou crocância, evite cobrir totalmente os alimentos com papel alumínio, que retém o vapor e inibe até mesmo o escurecimento, por isso é melhor usar o papel alumínio com moderação ou de forma que permita que os alimentos dourem.'

Além disso, Ralph Abundo, da Canberra Bond Cleaning, diz: 'Não embrulhe alimentos quentes ou fumegantes diretamente em papel alumínio. Deixe a comida esfriar por alguns minutos para evitar que o vapor fique preso em seu interior, o que pode afetar a textura e o sabor.

'Nem todas as folhas são criadas iguais, então escolha sempre folhas de alta qualidade e resistentes para obter os melhores resultados em seus esforços culinários.' sugere Andrew Carter, chef pessoal do Leon Bistro. Recomendamos isso folha de alumínio extra resistente da Amazon .