O que está substituindo o triângulo da cozinha? O zoneamento é a maneira aprovada pelo designer de trazer uma função mais personalizada para sua cozinha

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O triângulo da cozinha (também conhecido como triângulo de trabalho) tem sido a escolha certa no design de cozinhas para garantir um layout bem pensado que maximiza a funcionalidade e o fluxo. Mas em 2026 os designers dizem que o zoneamento é na verdade a forma mais eficaz de configurar o seu espaço.

Um sucesso layout da cozinha funciona de acordo com a maneira como você o usa e, em muitos aspectos, um triângulo de cozinha limita isso. Em vez disso, o zoneamento oferece flexibilidade para personalizar seu esquema e criar uma cozinha com espaços dedicados que facilitam a vida cotidiana.

Aqui está tudo o que os designers dizem que você precisa saber sobre o zoneamento, como ele funciona e algumas maneiras de introduzir o método em sua própria cozinha. E não se preocupe, é muito mais fácil do que você imagina.

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O que é zoneamento de cozinha?

O zoneamento da cozinha consiste na criação de áreas dedicadas para cada uso do espaço. De muitas maneiras, ele incorpora o triângulo de cozinha mas vai além, levando em consideração o armazenamento para refeições e estações dedicadas que fazem sentido para o seu estilo de vida, seja um recanto de café ou uma estação de café da manhã.

E esta mudança para layouts mais personalizados é claramente influenciada por tendências de cozinha e a forma como os nossos espaços de cozinha estão a evoluir para serem espaços mais sociais. 'Uma cozinha dividida geralmente precisa de mais espaço e isso é algo que vemos mais', diz Heather French sobre Interiores franceses e franceses .

'As cozinhas estão ficando maiores e não fazemos mais cozinhas abertas. Em vez disso, estão a tornar-se mais como uma sala cheia com quatro paredes. Esse espaço extra permite que diferentes zonas aconteçam, como uma banqueta com mesa de café da manhã ou uma área de café que você pode realmente fechar e guardar”, explica ela.

O maior apelo dessa abordagem é o quão personalizada você pode torná-la. 'Você pode ter áreas realmente específicas: despensa e limpeza de preparação de armazenamento de geladeira, cozinhando até mesmo uma bebida ou zona de entretenimento com um bar. Tudo isso cria muito mais fluxo e flexibilidade e significa que várias pessoas podem usar a cozinha ao mesmo tempo, o que é ótimo para famílias grandes”, acrescenta ela.

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'Tratamos cada projeto de cozinha da mesma forma que tratamos cada cliente – cada pessoa é diferente e tem formas únicas de viver e, portanto, formas ainda mais únicas de organizar suas vidas. Zoneamento é honrar o indivíduo que realmente está usando o espaço' concorda designer de interiores Allison Lind .

Qual é a diferença entre zoneamento e triângulo da cozinha?

O triângulo da cozinha terá sempre o seu lugar no design – pense nele como os fundamentos ou princípios básicos do layout da sua cozinha. Mas o zoneamento vai além, considerando recursos mais exclusivos que fazem com que seu espaço para cozinhar funcione muito mais.

'O triângulo de trabalho foi desenvolvido para uma época em que as cozinhas eram amplamente funcionais, frequentemente usadas por uma pessoa e projetadas puramente em torno da eficiência. O foco é a relação entre o fogão da pia e a geladeira, mantendo distâncias estreitas e economia de movimento”, diz designer de interiores Lauren Gilberthorpe .

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'O zoneamento, por outro lado, reflete como as cozinhas são usadas hoje. Em vez de um único fluxo de trabalho, ele considera múltiplas atividades acontecendo ao mesmo tempo, desde cozinhar e preparar até hospedar a vida profissional e familiar. O zoneamento permite que a cozinha funcione como um espaço sociável em camadas, em vez de um espaço puramente prático”, explica ela.

E essa é realmente a principal diferença. As cozinhas hoje são muito mais do que apenas um espaço para cozinhar, portanto, planejar um layout que se concentre apenas no eletrodoméstico principal do ambiente limita o design. O zoneamento leva em consideração os usos de uma cozinha além da utilidade.

'Em vez de focar apenas no movimento entre os eletrodomésticos, o zoneamento considera a cozinha como um espaço habitado, dividindo-a em áreas funcionais, como cozinhar, preparar, limpar, armazenar, jantar, trabalhar e socializar. É menos rígido e mais reflete os padrões de vida modernos”, explica Tom Wicksteed, coproprietário e diretor da Projeto 202 .

Como zonear uma cozinha

O modo como você zoneia sua cozinha dependerá inteiramente de como você usa seu espaço. No entanto, existem algumas etapas e focos para ajudar a orientar suas decisões e garantir que sua cozinha tenha estilo e funcionalidade de fluxo ideais.

'Um zoneamento bem-sucedido começa com a compreensão de como nossos clientes vivem e como desejam que a cozinha seja. Freqüentemente separamos a preparação, a limpeza, a limpeza e o armazenamento em áreas distintas, mas visualmente conectadas, usando mudanças de ilhas nos materiais, tapetes, iluminação ou detalhes do teto para definir sutilmente cada zona”, diz Lauren.

'Incorporar elementos mais suaves, como prateleiras abertas ou peças em estilo de mobília, ajuda a cozinha a parecer em camadas e habitada, em vez de abertamente utilitária. Quando bem feito, o zoneamento cria uma cozinha que funciona perfeitamente e ao mesmo tempo parece parte integrante da casa.

1. Comece com armazenamento

Armazenamento de cozinha é um elemento importante de qualquer design, portanto, garantir que você tenha o suficiente e os tipos certos é fundamental. É um elemento de zoneamento que pode realmente ditar o layout geral, portanto, reservar um tempo para realmente pensar sobre isso fará uma grande diferença na funcionalidade do seu espaço. Você confiará apenas em seu armários de cozinha ou você abrirá espaço para um espaço adicional, como uma despensa ou cozinha dos fundos ?

'O zoneamento oferece flexibilidade e uma sensação de facilidade. Permite áreas de trabalho mais silenciosas e contidas, ao lado de espaços abertos e acolhedores. Também suporta espaços secundários como copas despensas ou zonas de utilidades que eliminam de vista os elementos mais trabalhosos', diz Lauren.

Esta é a etapa para realmente personalizar seu armazenamento de acordo com suas necessidades. Puxe nossas prateleiras de temperos ao lado de gavetas de fogão dedicadas a produtos caseiros e divisórias e inserções para talheres e panelas, tudo isso entra em jogo.

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2. Incorpore zonas de cozimento

O zoneamento do seu espaço para cozinhar é onde o triângulo da cozinha ainda entra em jogo, mas de uma forma mais flexível. 'Ainda acho que o triângulo da cozinha é válido. Ter a pia da geladeira e o fogão próximos é importante e eficiente. Mas você também pode espalhar um pouco as coisas, como fizemos em nossa própria cozinha e é isso que permite que o zoneamento funcione', diz Heather.

Você ainda quer ter certeza de que esses três aparelhos principais estão dentro do alcance razoável um do outro para facilitar o cozimento, mas não precisa se ater às medidas rígidas do passado. regras de design de cozinha . Considere como você usa sua cozinha e os eletrodomésticos e recursos de que precisa ao seu alcance.

'Planeje o espaço de sua cozinha de uma forma que permita a atividade diária, mas certifique-se de não se afastar muito da regra do triângulo, pois caminhar até a geladeira enquanto prepara o jantar não deve parecer uma distância de 400 m', diz Amber Guyton de Abençoado Pequeno Bangalô .

3. Pense na limpeza de espaços

Esta etapa do zoneamento da cozinha é tão importante quanto os aparelhos de cozinha. O que importa é a limpeza após a refeição, para que a máquina de lavar louça seja do tamanho da sua pia e também onde você guarda os produtos de limpeza.

Os layouts mais funcionais levam em conta um pia de cozinha grande o suficiente para facilitar a limpeza dos produtos antes do início da preparação dos alimentos e a lavagem e enxágue de panelas e frigideiras grandes. Colocar a máquina de lavar louça ao lado da pia também é uma opção de layout recomendada, pois significa que você pode enxaguar a louça suja e colocá-la diretamente na máquina de lavar louça.

Quando se trata de limpar o armazenamento, a escolha mais comum é utilizar aquele espaço estranho embaixo da pia. Não só faz sentido ter materiais de limpeza que normalmente requerem água perto da pia, mas também evita que quaisquer produtos químicos fiquem próximos ao armazenamento de alimentos.

4. Considere o espaço na bancada e a preparação de alimentos

Bancadas de cozinha merecem mais reflexão quando se trata de zoneamento e planejamento do layout da sua cozinha. Eles são um verdadeiro carro-chefe da sala, servindo como espaço de preparação para refeições e armazenamento.

'Simplicidade é a chave. Um bom zoneamento começa com fundamentos sólidos: fluxo intuitivo de layout claro e detalhes de armários bem considerados. As zonas devem parecer naturais em vez de forçadas, por exemplo, mantendo as áreas de preparação próximas das zonas de cozinha de armazenamento separadas dos espaços sociais e zonas práticas como utilidade e limpeza subtilmente integradas', diz Tom.

Considere a maneira como você prepara os alimentos e cozinha. Crie uma zona de preparação adjacente ou próxima ao cooktop para que você possa mover-se facilmente entre os dois. Também é um ótimo momento para considerar para onde irão suas lixeiras - instalá-las abaixo do espaço de preparação torna o descarte de sobras muito mais fácil e integrá-las abaixo das bancadas garante um fluxo visualmente contínuo em sua cozinha.

'O objetivo é a calma visual e a clareza funcional, em vez de divisões excessivamente definidas ou enigmáticas. Quando bem feito, o zoneamento cria uma cozinha que parece equilibrada, atemporal e genuinamente fácil de morar”, diz Tom.

5. Considere jantar e socializar

É aqui que o zoneamento se torna mais atraente do que o triângulo de trabalho – leva em consideração a necessidade crescente de espaços para refeições aconchegantes e zonas necessárias para socialização.

'O zoneamento pode fornecer mais espaço necessário para vários ocupantes na cozinha. Além disso, muitas famílias jantam tanto na cozinha quanto na sala de jantar, então o zoneamento oferece mais espaço para fazê-lo sem superlotar o espaço do balcão”, explica Amber.

A maneira óbvia de criar uma zona de jantar é adicionar uma mesa de jantar e cadeiras clássicas, mas especialmente em cozinhas menores recantos criados com banquetas são uma escolha de design mais charmosa e criam mais conexão entre as zonas.

'Eu realmente amo um banqueta ou um área de café da manhã na cozinha', diz Heather. 'Isso cria espaço para conexão. Alguém pode estar sentado cortando cebolas enquanto outra pessoa cozinha no fogão e vocês conversam e passam algum tempo juntos. Esse tipo de conexão com a família é algo que o zoneamento realmente apoia de uma forma que o simples triângulo não suporta.

6. E certifique-se de deixar espaço para estações personalizadas

Uma das partes mais interessantes do zoneamento de sua cozinha é apresentar recursos e estações personalizadas que atendem às suas necessidades. Poderia ser uma estação de café barra inicial ou até mesmo um canto para assar.

'Tudo depende de como sua família vive no dia a dia. Se você tem filhos e as manhãs são ocupadas, você precisa pensar sobre isso. Talvez você precise de uma área de café da manhã com torradeira e tudo preparado para que as manhãs sejam rápidas e fáceis', diz Heather.

'Trata-se de pensar na eficiência da experiência, bem como na funcionalidade. O triângulo é ótimo para preparar o jantar à noite, mas o zoneamento permite que você projete a cozinha de acordo com a forma como ela será usada durante todo o dia.

O local onde você posiciona essas estações dedicadas afetará seu layout, portanto, considere o fluxo de sua cozinha antes de apresentá-las. Se você estiver adicionando uma estação de café, considere adicioná-la perto de um recanto de jantar ou assentos na ilha para que você possa sentar e se divertir. O mesmo para um barra de café da manhã – pense em como a zona precisa funcionar com outras pessoas na cozinha. Eles terão mais impacto no dia a dia do que a distância entre os aparelhos.

‘Considere as atividades diárias da sua família e quais devem ser priorizadas’ concorda Amber. “Por exemplo, ter uma estação de café é fundamental para mim, pois não é apenas um hábito, mas um ritual e um estilo de vida. Portanto, abrir espaço para essa atividade todas as manhãs é mais importante para mim do que garantir que o fogão esteja bem em frente à pia da cozinha.'

O zoneamento da cozinha consiste em criar um layout personalizado e não apenas funcional. Ele prioriza o fluxo de uma forma que reflete a maneira como você usa sua cozinha, seja misturando cozinhar e jantar ou implementando zonas que atendem aos seus rituais favoritos. Isso não significa que o triângulo de trabalho não tenha mais lugar; simplesmente o incentiva a pensar além da colocação dos aparelhos ao projetar seu layout.