Quando colher uma abóbora da videira – dicas de especialistas para obter a fruta mais madura

As abóboras são deliciosamente versáteis e se você souber a hora certa de colher uma abóbora da videira, você se beneficiará ao saborear as cabaças mais saborosas e maduras.

Legume (bom, a rigor é uma fruta) sinônimo de outono, a abóbora está entre as muitas abóboras que podem ser degustadas nesta época do ano, seja adicionada a sopas e ensopados, assada para realçar os sabores adocicados, ou esculpido para exibições de Halloween.

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As abóboras são uma adição inestimável ao seu idéias de horta . E uma vez que você sabe como cultivar abóboras , você pode esperar a chegada dessas deliciosas adições para adicionar ao seu repertório de receitas de outono.

Quando colher uma abóbora da videira

Cultivo de abóboras requer um pouco de paciência, pois certas variedades têm um longo período de cultivo.

‘Abóboras maiores e mais fortes tendem a precisar de mais tempo para crescer, amadurecer e depois curar no campo antes da colheita. Isso pode levar até 120 dias para algumas variedades’, diz especialista em jardinagem e chef Sylvia Fountaine , fundador do Feasting at Home.

Algumas abóboras menores, no entanto, podem exigir apenas 80-90 dias - portanto, há um pouco menos de urgência para plantar essas variedades no início do ano.

Como saber quando uma abóbora está pronta para ser colhida?

Existem várias maneiras de saber quando colher uma abóbora da videira, basta seguir nossa lista de verificação útil:

• A abóbora deve ser de cor laranja brilhante
• Os caules e a videira ficarão secos e começarão a murchar
• A casca deve ser dura. Se estiver mole, não colha a abóbora

Você pode testar se uma abóbora está pronta para ser colhida pressionando a unha contra a casca ou casca. Deve ser forte o suficiente para resistir à perfuração. Outra maneira de saber se uma abóbora está madura o suficiente para ser colhida é se ela produz um som oco quando você bate nela.

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Para colher a abóbora, use uma tesoura de poda ou uma faca afiada para cortar o caule, deixando alguns centímetros restantes na abóbora. Não quebre o caule, pois isso fará com que apodreça.

Você pode deixar abóboras na videira por muito tempo?

O momento de colher uma abóbora da videira é geralmente a partir de meados do outono - dependendo de quando foram plantadas. Você quer deixá-los na videira o maior tempo possível para amadurecer e a polpa adoçar.

Freqüentemente, a planta pode morrer antes que você sinta que as abóboras estão prontas para a colheita. Não há problema em deixar as frutas onde estão, porém preste atenção na temperatura. A geada pode danificar potencialmente as frutas, o que afetará o sabor e também fará com que não sejam bem armazenadas, por isso é uma boa ideia trazê-las antes da primeira geada ou quando as temperaturas noturnas começarem a cair abaixo de 40F.

Depois que as abóboras estão maduras, elas também correm o risco de serem comidas por esquilos e pássaros, se deixados na videira por muito tempo. Quando estiverem maduros, colha e armazene para garantir que suas colheitas permaneçam intactas.

Perguntas frequentes

Como você guarda uma abóbora depois de colhê-la?

Depois de colher uma abóbora, lave qualquer sujeira e deixe a abóbora em um local quente e seco para endurecer a casca.

‘Tenha em mente que você precisará adicionar uma semana a dez dias extras para a abóbora curar’, explica a especialista em jardinagem e chef Sylvia Fountaine. Este processo permite que a abóbora dure meses, enquanto as abóboras não curadas podem apodrecer em questão de semanas. Por serem frutas, as abóboras continuarão a amadurecer depois de cortadas. Este processo de cura fará com que todas as abóboras verdes que você precisou trazer para proteger da geada amadureçam até ficarem laranjas.

Além de usar a deliciosa abóbora em uma infinidade de pratos, se você sabe colher sementes de abóbora pode torrar e adicioná-las como guarnição, ou guardá-las para iniciar uma nova safra de abóboras no próximo ano.