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Hormônio do crescimento bovino e leite: o que você precisa saber

Examinado medicamente por Bridget Swinney, M.S., R.D., nutricionista

Qual é o hormônio do crescimento bovino e está no leite que dou ao meu filho?

O hormônio do crescimento bovino, ou somatotrofina bovina (também chamada BGH, RBGH, BST ou BST), é dada a vacas para amadurecer mais rapidamente e produzir mais leite. O hormônio é produzido pela glândula pituitária de vacas e um aminoácido adicional é conectado antes de ser injetado em vacas leiteiras.

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O hormônio foi usado pela primeira vez em 1993. Em 2002, cerca de 22% das vacas leiteiras nos Estados Unidos foram injetadas com BGH. E em meados de 2004, menos de 11% das vacas americanas foram injetadas. Os grupos de oposição fazem o BGH acabar sendo retirado do mercado. A menos que o leite que você compra seja orgânico ou rotulado como sem BGH, ele pode conter o hormônio.

O leite de vaca que recebe um hormônio do crescimento bovino é certo para que meu bebê beba?

Depende da opinião que você prefere. Muitas organizações de saúde do governo americano, incluindo Food and Drug Administration (FDA), os Institutos Nacionais de Saúde e o Ministério da Saúde e Serviços Sociais, examinaram o problema e concluíram que o leite produzido dessa maneira é seguro para os seres humanos. Críticos - citando a possibilidade de riscos graves para a saúde - dizem que são necessários testes adicionais e que a aprovação do medicamento da FDA foi muito apressada.

Por que certos grupos de consumidores estão preocupados com a segurança do leite de vacas que recebem esse hormônio?

A União do Consumidor, a Coalizão de Prevenção do Câncer e outros grupos temem que o leite das vacas que foram injetadas com BGH possa ser prejudicial aos seres humanos. Eles apontam que o BGH foi proibido na Europa e no Canadá. Aqui estão os principais motivos da bandeira vermelha:

As vacas que recebem injeções de BGH são mais propensas a problemas de saúde, como claudicação, problemas reprodutivos e a maioria das infecções. Quando essas vacas são tratadas para infecções com grandes doses de antibióticos, é provável que alguns desses antibióticos se apresentem no leite, especialmente porque geralmente é mais tempo para tratar as vacas que recebem BGH. Embora os próprios resíduos de antibióticos não sejam alarmados, eles podem contribuir para o desenvolvimento de bactérias resistentes a antibióticas, o que é um sério problema de saúde pública.



Outra preocupação é que a injeção de vaca com um hormônio do crescimento bovino possa produzi-las mais a partir de outro hormônio chamado fator de crescimento da insulina-1 (IGF-1). Estudos em animais sugerem que altos níveis de IGF-1 na circulação sanguínea podem aumentar o risco de câncer, em particular o câncer de cólon e mama. Pesquisadores do governo e fabricantes de BGH dizem que a presença de um pouco mais de IGF -1 no leite não coloca as pessoas em riscos adicionais para desenvolver esses cânceres porque - assim como o hormônio do crescimento bovino - IGF -1 é decomposto pelo sistema digestivo humano e nunca é feito no sangue. Mas os oponentes dizem que outros estudos mostram que o IGF-1 sobrevive à digestão e entra no intestino.

Posso evitar o leite de vacas que receberam esse hormônio?

Sim, embora os fabricantes do FDA e do BGH tenham resistido à demanda pública de que o leite contendo BGH seja rotulado como tal. (Na verdade, eles também se opuseram à rotulagem de leite como sem BGH.) Assim, o leite (e outros produtos lácteos) que não são rotulados podem conter BGH. Se você preferir não dar ao seu leite BGH do bebê, você pode comprar leite rotulado sem RBGH. Ou você pode servir leite orgânico (mas não não pasteurizado).

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