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O que importa como casa ou de zero?
Última editada em 09-21-23, receio que se encontre como se eu abaixasse alguma coisa, e eu realmente não, realmente não, então sinto muito se parece que parece! Minha filha missionária recentemente me pediu receitas familiares e, ao escrevê-las para ela, estava tentando pensar em atalhos para sugerir (como festas de receitas que ela poderia ser capaz de fazer antes), porque sei que os missionários nem sempre têm o tempo todo no mundo para cozinhar, haha. Enquanto fazia isso, pensei na maneira como minha mãe entrava em pânico nesse assunto, haha, porque é sempre alguém que insistia em fazer as coisas de zero (ela também trabalhou como chef e fornecedor). E isso me fez pensar no que importa como casa ou de zero no mundo de hoje. Alguns exemplos: alguns anos atrás, uma amiga me disse que havia encontrado uma grande receita nova para pão de alho caseiro. Fiquei encantado ao ouvir. Então ela começou com: Ok, você pega um miche de pão francês ... e isso me surpreendeu. Acontece que foi uma receita para a manteiga de alho transformar o pão francês em pão de alho. E não há nada de errado nisso. Mas quando ela disse pão de alho caseiro, pensei em ouvir uma receita de pão, Kwim? Outra vez, alguém me contou sobre essa sopa de macarrão de frango caseiro que ela ama. Mas então, as instruções começaram com um recipiente de caldo de galinha comprado em lojas e um saco de macarrão de ovo e, mais uma vez, fiquei realmente surpreso, porque sempre aprendi a fazer o macarrão de frango cozinhando lentamente um frango inteiro para fazer meu próprio caldo e macarrão com zero. Novamente, absolutamente nada de errado com isso, e é uma certa quantidade caseira, mas não a quantidade que eu esperava. Mas então, eu pensei que existem algumas gerações, a compra de farinha, em vez de moer seu próprio trigo, provavelmente era considerado um atalho e não o assunto real. E talvez algumas gerações antes disso, você deveria ter cultivado o trigo, haha. E então eu pensei em um dos segredos de minha mãe ... ela era chefe na década de 1970, mas em meados dos anos 80, ela começou a aprender decoração de bolo e fez dezenas de bolos de casamento ao longo dos anos, bem como para ocasiões menos formais. E ela cozinha os bolos. Mas ela ainda usa misturas de bolo. Ela os veste com ingredientes adicionais e técnicas de fantasia, mas insiste que o bolo de uma mistura vem melhor do que qualquer receita de arranhões que ela já usou. Mas é um grande segredo. Ela tem feito isso por ... 40 anos ... mas não quer que alguém saiba que ela `` trapaça '' e usa misturas, haha. Enfim ... esta é uma pergunta aleatória completamente sem importância, mas eu apenas me perguntei o que de Zero e House para você, haha. Comentários originais do pôster (5) 2 Comentário 14 comentários
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Geralmente, penso em fazer o lar como algo que você faz em casa, se usa ou não ingredientes comprados na loja. Feito de zero significa ir além e usar pouco ou nenhum ingrediente adquirido nas lojas. Minha mãe teve uma maravilhosa receita de lasanha caseira, mas se ela tivesse feito o macarrão e o molho separadamente, em vez de comprá -los na loja, eu o consideraria de zero. Veja todas as respostas (1) -
Engraçado, as primeiras misturas de bolo não venderam bem. As mães se sentiram culpadas fazendo -as. Estas eram apenas misturas de água. Assim, as empresas de mistura de bolos mudaram receitas para fazer você adicionar óleo e um ovo (em vez de simplesmente incluir a versão em pó) e as vendas dispararam. As pessoas só querem ter a impressão de cozinhar. Veja todas as respostas (1) - Oh uau, é mais difícil do que eu pensava! Eu acho que se alguém disser, do zero, significa que você não usa itens pré -fabricados. Dito isto, para sopas, usarei completamente cubos de caldo ou caldo de galinha ou caldo de carne comprado na loja. E então eu adicionarei todo o resto lá. Mas acho que a diferença é que não jogo uma caixa de progresso lá e que eu chamo de minha. Para outras coisas - acho que você não teve que voltar por todo o seu próprio trigo e quebrá -lo para chamá -lo do zero. Mas imagino do zero, o que significa que você não usa uma mistura de biscoitos de caixa / bolsa aos quais você simplesmente adiciona água ou algo assim. Estou imaginando que você mede muito mais ingredientes. Para cozinhar, bolos / panquecas / brownies são * sempre * feitos de uma mistura de caixas. Não tenho tempo ou prazer de cozinhar para fazer as coisas do zero, lol!
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Pôster original Última editada 22-22-23 Tarabara83 disse: Eu geralmente penso em casa como algo que você faz em casa, onde ... bom ponto! Considero que minha lasanha caseira porque parece que muitas pessoas compram e o calor congeladas hoje em dia. Eu faço meu próprio molho de massas (geralmente ... às vezes, com pressa, vou comprar uma panela!), Mas não faço meu próprio macarrão por isso. Eu tenho um amigo (fato interessante, ela mora na Austrália) que fabrica e pré-secará sua própria massa, depois borbulha quando prepara a refeição. {ETA: Ela não tem filhos. Eu nunca quis nenhum, aparentemente.} Faço meu próprio macarrão pela sopa, mas é a única coisa que faço com macarrão por mim. Eu nunca gostaria ... Faça meu próprio macarrão de espaguete, haha. - Pôster original Bananalegs disse: Faça sarro, as primeiras misturas de bolos não venderam bem. As mães se sentiram culpadas de Makin ... que são de fato perfeitamente lógicas do ponto de vista psicológico. Bem, misturas de cozinha!
- Última editada em 09-22-23 um pouco, como você mencionou anteriormente, acho que isso evolui à medida que as gerações passam. Eu não planejaria comprar uma caixa de molho Alfredo na prateleira e colocá -lo em sua loja comprou macarrão como casa. Eu acho que o caseiro compartilha certas características de From Zero. Talvez dependa apenas da quantidade de pré -embalagem que você usa na receita? Se for apenas um artigo pronto para usar ou não? De zero, é muito, de zero. Às vezes, faço macarrão (para sopa de macarrão de frango) de zero: ovos, farinha, água e sal. Mas eu também coloquei algumas latas de creme de frango, então a receita é de zero? Eu não diria isso. Mas eu não sei. Mais perto da casa do que zero. Editado para esclarecer que não coloco creme de frango diretamente no macarrão, lol Veja todas as respostas (1)
- Pôster original Lafayette22 disse: um pouco como você mencionou anteriormente, acho que está evoluindo na forma de gerações ... agora estou super curioso sobre o prato que você prepara com macarrão caseiro e sopa de galinha enlatada! Haha Veja todas as respostas (1)
- Última editada 22-22-23, Jennwagain disse: Agora estou super curioso sobre o prato que você prepara com macarrão caseiro e eu posso ... lol, eu sabia que ia ser levantado sobrancelhas sobre esse assunto. A sopa pode permanecer em si mesma sem ela, mas torna o caldo mais cremoso. É a minha receita para SIL e a favorita de nossos filhos. Veja todas as respostas (1)
- Pôster original Lafayette22 disse: lol, eu sabia que ia fazer sobrancelhas levantadas. Sou ... oh, então é sopa de macarrão de frango? haha Veja todas as respostas (1)
- Jennwagain disse: Oh, então é a sopa de macarrão de frango? Haha oh! Ha, ha, sim. Acabei de modificar isso.
Geralmente, penso em fazer o lar como algo que você faz em casa, se usa ou não ingredientes comprados na loja. Feito de zero significa ir além e usar pouco ou nenhum ingrediente adquirido nas lojas. Minha mãe teve uma maravilhosa receita de lasanha caseira, mas se ela tivesse feito o macarrão e o molho separadamente, em vez de comprá -los na loja, eu o consideraria de zero. 
Engraçado, as primeiras misturas de bolo não venderam bem. As mães se sentiram culpadas fazendo -as. Estas eram apenas misturas de água. Assim, as empresas de mistura de bolos mudaram receitas para fazer você adicionar óleo e um ovo (em vez de simplesmente incluir a versão em pó) e as vendas dispararam. As pessoas só querem ter a impressão de cozinhar. - 1
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