Quando colher milho – para obter os resultados mais doces

Saber quando colher o milho é muito importante para aproveitar ao máximo essa safra ensolarada. Com uma estreita janela de oportunidade, quando os grãos ficam doces e suculentos e antes de ficarem duros e amiláceos, o momento da colheita é tudo.

Não há como negar que o milho cultivado em casa tem um gosto muito melhor do que qualquer espiga comprada em loja. Cheio de sabor e sucos doces e leitosos, é absolutamente delicioso assado, grelhado ou simplesmente cozido no vapor. Repleto de minerais, fibras e proteínas, é uma escolha saudável e de rápido cultivo, com muitas variedades prontas para colheita em apenas 70 dias.

Um ingrediente vital que o milho precisa para crescer é o calor. Temperaturas de 18 a 21°C (65 a 70°F) são ideais, mas existem alguns cultivares recentes que funcionarão em climas ligeiramente mais frios. Ornamentais e saborosas, essas plantas altas e decorativas, com caules verticais e pontas de borlas soltas, ficam perfeitas quando plantadas em uma borda ou como destaque em um recipiente gigante.

Quando colher milho

Se você cultivar milho , vale a pena aprender a reconhecer quando a sua colheita local está madura. O momento do plantio do milho varia de acordo com a sua localização, mas na hora da colheita, deixe para tarde demais e tudo o que você terá é uma colheita dura e rica em amido, adequada para o composto.

‘O sinal revelador de que seu milho doce está pronto para a colheita é quando as borlas que saem da ponta das espigas ficam marrom-escuras’, dizem os especialistas da montanhosos . ‘Isso mostra que eles coletaram pólen e fertilizaram, o que é necessário para produzir e amadurecer os grãos individuais.

‘Teste descascando o molho e apertando suavemente um dos grãos. Se o líquido que sair for leitoso, o milho doce está maduro e pronto. Se estiver claro, deixe mais tempo. Se não houver nenhum líquido, a colheita poderá, infelizmente, ser demasiado tardia.’

O ideal é colher o milho de manhã cedo e puxar e torcer suavemente cada espiga ou espiga para baixo e para longe do caule principal. Pegue quantos forem necessários todos os dias durante os primeiros estágios da colheita, mas certifique-se de colher todo o milho antes que cheguem as primeiras geadas.

Quando colher pipoca

A pipoca e o milho doce vêm de plantas diferentes e têm épocas de colheita variadas. Enquanto o milho doce precisa ser colhido quando os grãos estão cheios de seiva doce e leitosa, os grãos da pipoca precisam ser firmes e bem coloridos.

‘Quando as borlas da casca das espigas escurecem, é hora de colher e secar as espigas’, dizem Stephen e Serena Shirley sobre Jardins Viveiros Victoriana . ‘Embora seja possível permitir que as espigas sequem naturalmente nas plantas antes da colheita, isso requer uma queda relativamente livre de chuva. A segunda desvantagem da secagem na planta é que se os ratos encontrarem as espigas secando, eles as dizimarão. Portanto, corte as espigas com um pequeno talo extra e remova com cuidado a casca externa e os restos da borla.

Quando colher milho ornamental para artesanato decorativo

Não apenas para comer, algumas variedades de milho podem ser cultivadas para artesanato e para criar decorações espetaculares de outono.

‘Espigas ornamentais podem ser usadas em exibições florais de outono’, diz Kris Collins, chefe de horticultura da Thompson e Morgan . ‘Deixe as espigas secarem nas plantas o maior tempo possível. Colha espigas de milho ornamentais quando as borlas sedosas no final da espiga ficarem marrons. Retire a casca da espiga para revelar os grãos coloridos, mas não remova a casca. Use a casca para pendurá-los dentro de casa para secar até a hora de usar como decoração de outono. '

Como saber quando o milho está pronto para ser colhido?

A maneira mais fácil de testar a maturação da espiga de milho ou do milho doce é observar atentamente as borlas e os grãos sedosos. Assim que as borlas finais ficarem marrons, retire cuidadosamente a cobertura externa da espiga para revelar os grãos. Pressione com a unha. Se uma seiva leitosa escorrer, a espiga está madura e pronta para ser colhida.

Se ainda estiver duro, sem suco, dobre a cobertura sobre a espiga e continue regando e alimentando a planta por mais algumas semanas antes de verificar novamente.

Você pode colher milho muito cedo?

É possível colher o milho muito cedo e ele não ficará tão doce quanto deveria, além de poder ser difícil. A título de orientação, o milho deve estar pronto cerca de três semanas após o aparecimento das borlas sedosas.

No entanto, você deve sempre esperar até que as borlas estejam douradas, depois retirar a cobertura para expor alguns grãos e pressionar com a unha. Se você chegar muito cedo, a seiva ainda estará clara, então espere. Continue verificando diariamente, pois é fácil esperar muito tempo e perder a oportunidade de saborear milho maduro cultivado em casa.