Quando e como colher alho-poró – para uma colheita longa de caules perfeitos
O alho-poró é uma cultura fantástica, muitas vezes vista como um vegetal vital para o inverno, mas na verdade é capaz de fornecer uma colheita de até oito meses por ano. Com um bom planejamento e cultivo de diferentes variedades, você pode colher alho-poró desde o verão até a primavera seguinte.
O cultivo de alho-poró é relativamente fácil e geralmente começa com o plantio das sementes no meio da primavera, antes de plantar as mudas no jardim no início do verão. Agora também é popular cultivar alho-poró bebê que é colhido quando tem a espessura de um lápis.
Eu plantei muitos alhos-porós em hortas, pois eles sempre foram muito populares entre os chefs e também venderam muito bem ao público – o alho-poró era na verdade o vegetal favorito de um chefe de cozinha em um restaurante com estrela Michelin onde eu cultivava. Em última análise, o alho-poró é simples de colher e o ponto chave é fazê-lo com cuidado para não danificar o caule.
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O alho-poró pode ser colhido por um longo período e é melhor apreciado fresco do jardim
(Crédito da imagem: Getty/Crispin, o Bravo)
Quando colher alho-poró
O alho-poró vem em muitos tipos e variedades que influenciam o momento da semeadura e da colheita. Eles tendem a ser classificados como tipos iniciais, intermediários e tardios que refletem quando amadurecem e estão prontos para a colheita em seu Horta .
Algumas pessoas cultivam alho-poró e podem estar prontos para a colheita em apenas 60 dias. No entanto, o alho-poró é predominantemente cultivado para amadurecer e ser colhido em tamanho real. Isso pode levar até quatro meses desde o plantio da semente, passando pelo transplante das mudas, até a época da colheita.
Os primeiros tipos de alho-poró estão prontos para a colheita no final do verão, os tipos intermediários podem ser colhidos no inverno, enquanto os alhos-porós tardios podem ser colhidos na primavera. Lucy Chamberlain, especialista em frutas e vegetais da Floraloasis, aconselha como planejar cuidadosamente ideias para pequenas hortas pode significar uma colheita de alho-poró muito longa. Você pode ver uma variedade de sementes de alho-poró no Burpee .
Ela diz: ‘Com uma seleção cuidadosa, você pode colher alho-poró de agosto a abril. As variedades precoces tendem a ter caules longos e delgados ou “pernas” e podem ser colhidas como vegetais infantis no final do verão.
‘À medida que avançamos para o inverno, as variedades tornam-se mais robustas e resistentes, com folhas verdes mais escuras (chamadas de ‘bandeiras’) e produzirão bem na primavera.'
O alho-poró deve ter um caule grosso, branco e cilíndrico, com cerca de 45 a 90 cm de altura e ter entre 2,5 e 5 centímetros de diâmetro. O tamanho exato dependerá do cultivar, portanto, consulte sempre o pacote de sementes para ter certeza de escolher o alho-poró no tamanho certo. O alho-poró é melhor colhido conforme necessário, pois tem melhor sabor fresco do solo.
Tipos de alho-poró mais resistentes podem permanecer no solo durante todo o inverno
(Crédito da imagem: Getty/Mint Images)Como colher alho-poró
Comece a levantar o alho-poró conforme necessário, assim que atingir um tamanho utilizável. É sempre melhor usar ferramentas de jardim para levantar o vegetal e evitar danificar a planta - um garfo de jardim é a melhor ferramenta para o trabalho, como este cavando garfo na Amazon . Puxar o alho-poró pelos caules com as mãos pode causar o risco de rasgá-lo, especialmente se o solo for pesado ou duro durante o inverno.
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Use um garfo para passar por baixo das raízes e retire com cuidado o alho-poró do solo, para garantir que todo o vegetal saia sem danificar nenhum dos caules. Colher muito grosseiramente é um erro comum na colheita de vegetais e deve ser evitado se você não quiser danificar seus produtos. Recomenda-se colocar o garfo no solo a alguns centímetros do caule para depois soltar suavemente o alho-poró e retirá-lo do solo.
Se você quiser colher alguns alhos-porós menores e permitir que outros cresçam, você pode retirar alhos-porós alternativos de seu horta . Isso permite que o alho-poró restante se desenvolva e cresça para ocupar o espaço fornecido pela remoção de outros.
Depois que o alho-poró for colhido, remova o máximo possível de terra do caule e das raízes e enxágue bem os vegetais para tentar retirar qualquer cascalho e sujeira entre as folhas. Deixar algumas raízes na planta pode ajudá-las a permanecer mais frescas por mais tempo
O alho-poró deve ser retirado do solo com um garfo para evitar danificar os caules
(Crédito da imagem: Futuro)Como armazenar alho-poró após a colheita
Dê um corte no alho-poró antes de guardá-lo. Use uma tesoura de poda limpa e afiada para aparar as raízes, mas não as remova, pois ajudam o alho-poró a continuar a absorver a umidade e a não secar. Além disso, você pode remover algumas das folhas externas menos desejáveis, que não parecerão tão apetitosas quanto o resto, e cortar alguns centímetros superiores das folhas que não tendem a ser comidas.
O vegetal pode durar até duas semanas na geladeira, mas é melhor embrulhá-lo em um saco plástico, pois o alho-poró pode exalar odor. Uma alternativa é enterrar parcialmente o alho-poró na areia e armazená-lo em local fresco e escuro a uma temperatura em torno de 32F, aqui eles podem ser armazenados por alguns meses. Use primeiro os alhos-porós maiores, pois os menores armazenam por mais tempo.
Perguntas frequentes
O alho-poró pode ser deixado no solo durante o inverno?
Se você não tiver um porão escuro ou ambiente semelhante para armazenar o alho-poró, mantê-lo no solo é uma ótima maneira de armazená-lo durante o inverno. Os tipos mais resistentes de alho-poró, as variedades intermediárias e tardias, podem ser mantidos no solo durante o inverno e na primavera para serem colhidos e usados conforme necessário.
O alho-poró pode ficar no chão por muito tempo?
Os primeiros tipos de alho-poró não são tão resistentes e precisam ser usados primeiro, pois não suportam ficar enterrados durante todo o inverno. Se você deixar o alho-poró no solo por muito tempo, ele eventualmente florescerá e a polpa do caule ficará muito dura e não será ideal para comer.
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O alho-poró é adequado para cultivo como parte de idéias de recipientes para horta e deseja crescer em um local ensolarado com solo de boa drenagem que foi melhorado com composto ou esterco bem podre. São uma cultura que também pode ser utilizada como plantio companheiro , pois o odor emitido pelo alho-poró pode repelir muitas pragas de jardim, por exemplo, são ótimos para plantio companheiro de couve .