Quando colher pimentões – para frutas refrescantemente versáteis

Depois de passar meses cultivando suas plantas de pimentão, aprender quando colher pimentões é vital para preservar os frutos do seu trabalho árduo.

Quando você passou tanto tempo aprendendo como cultivar pimentões , pode ser tentador colher pimentões antes de estarem prontos. No entanto, isso pode resultar em frutas amargas que deixam um sabor insatisfatório.

Embora você possa colher pimentões enquanto eles ainda estão verdes, deixar os pimentões na videira pode resultar em frutas mais macias e doces. Descubra a melhor hora para colher seus pimentões para obter frutas versáteis para uma variedade de pratos.

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Quando colher pimentões

‘O momento ideal para colher pimentões depende de como você pretende usá-los’, aconselha Rachel Crow, editora de jardinagem do Floraloásis . «Os pimentões colhidos mais cedo, enquanto verdes, são muitas vezes mais crocantes e tendem a ser menos doces do que um pimentão totalmente maduro – muitas vezes com um sabor terroso. Deixar pimentões na videira resulta em pimentões amarelos e depois vermelhos, que tendem a ser mais macios e doces. 'É importante nunca colher um pimentão muito cedo, pois eles não amadurecem na videira.

Aqui está o que procurar em cada estágio de crescimento do pimentão para que você possa colher uma variedade de sabores de seu idéias de horta ao lado de uma série de plantas companheiras de pimenta .

Pimentão verde

É importante cronometrar a colheita do pimentão verde para não colhê-lo muito cedo. Pimentas subdesenvolvidas têm uma tonalidade verde escura e são incrivelmente amargas e desagradáveis ​​de comer.

Esperar até que os pimentões tenham o tamanho certo é vital para colher os melhores pimentões verdes. Os pimentões são normalmente grandes o suficiente para serem colhidos cerca de 10 a 14 dias após os frutos começarem a se formar. No entanto, esse período pode variar dependendo do clima, por isso é melhor verificar seus pimentões com frequência.

'Outra coisa a observar ao escolher um pimentão é o tamanho. Eles crescem até cerca de dez a doze centímetros de altura e sete centímetros de diâmetro. Um pimentão maduro terá um tom brilhante e será firme na mão, ao mesmo tempo que é macio ao toque ', acrescenta Samantha Richards, especialista em jardinagem da Gazeboshop .

Pimentões amarelos, laranja e vermelhos

‘É um equívoco comum pensar que os pimentões amarelo, laranja e vermelho são variedades diferentes. No entanto, esses tons são simplesmente pimentões verdes que amadureceram”, explica Rachel.

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Para conseguir esses pimentões mais doces e nutritivos, deixe os pimentões verdes na videira e continue a cuidar e regar as plantas à medida que os pimentões começam a amadurecer e a mudar totalmente de cor. ‘Pode levar aproximadamente duas a três semanas após atingir a maturidade para que um pimentão fique totalmente vermelho’, acrescenta Rachel.

'Os pimentões ficam mais doces quanto mais tempo permanecem na videira. Mas isto significa que a sua planta dará menos frutos, algo a ter em conta”, alerta Samantha.

É importante colher os pimentões vermelhos assim que mudarem totalmente de cor. Deixar pimentões vermelhos na videira por muito tempo pode causar amadurecimento excessivo. Os pimentões maduros demais são macios ao toque e começam a encolher e murchar. Neste ponto, eles devem ser descartados.

Como armazenar pimentões colhidos

Assim como armazenar cogumelos, os pimentões recém-colhidos podem ser armazenados na gaveta da geladeira por sete a dez dias. Recomenda-se armazenar os pimentões inteiros e sem lavar, em saco de malha para permitir a circulação de ar. Se você precisar usar um saco plástico, certifique-se de que ele tenha furos, pois recipientes lacrados podem estimular a deterioração.

Os pimentões amadurecerão da videira?

Não é provável que os pimentões continuem a amadurecer na videira, mas há algumas coisas que você pode fazer para imitar o processo.

Deixe o pimentão na bancada ou no parapeito da janela em temperatura ambiente para estimular o amadurecimento do pimentão. Colocar um pimentão na geladeira interromperá o processo de amadurecimento. Assim como o cultivo de tomates, os pimentões amadurecem melhor na videira, portanto, embora seja uma solução rápida, não é recomendado para obter as melhores frutas.