10 coisas importantes que eu gostaria de saber sobre fritadeiras de ar antes de comprar uma

Adoro minha fritadeira de ar comprimido e é facilmente uma das adições mais convenientes à minha cozinha. No entanto, há muitas coisas que eu gostaria de saber antes de comprá-lo. Embora eu não saiba se isso teria influenciado minha decisão de mergulhar no estilo de vida da fritadeira de ar comprimido, não sei, mas pode afetar a sua.

Ao usar o melhores fritadeiras de ar pela primeira vez, descobri que podem ser necessárias algumas tentativas e erros para descobrir como a máquina funcionará melhor para mim. Certamente cometi erros ao aprender como usar uma fritadeira de ar e passei quase muito tempo descobrindo exatamente o que cozinhar em uma fritadeira de ar para obter os melhores resultados, então sinto que agora sei tudo sobre os prós e os contras dessas máquinas 'milagrosas' .

Então, aqui estão as 10 coisas que eu gostaria de ter sabido antes de comprar minha fritadeira, tanto as boas quanto as ruins.

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1. Ainda precisei usar óleo

Agora, todos os manuais dizem que você só precisa de um pouco de óleo (se houver!) Ao cozinhar na sua fritadeira e este é certamente um conselho que segui por algum tempo, mas este é um dos mais comuns. erros da fritadeira de ar . É impossível negar que qualquer alimento cozido fica melhor com um pouco de óleo ou gordura.

Agora, isso não parece muito 'impulso para a saúde da fritadeira' da minha parte, eu sei, mas acho que comer alimentos melhores com um pequeno spray de óleo é muito melhor para mim pessoalmente do que alimentos que são mais insossos - mesmo que é mais “livre de culpa”.

Descobri que usar óleo em spray é melhor em uma fritadeira de ar do que despejar óleo como faria em uma assadeira ou frigideira, mas é importante evitar óleos em spray com lecitina. Este estranho produto químico, embora seguro para alimentos, interage terrivelmente com metal aquecido - seja uma fritadeira ou uma panela quente, e destrói a superfície antiaderente ao longo do tempo, tornando impossível cozinhar ou limpar (acredite, aprendi isso no difícil caminho).

2. Não necessariamente ‘fritam’, apesar do nome

Quando as fritadeiras de ar comprimido foram lançadas, fiquei particularmente entusiasmado com o conceito de não ter mais que lutar com óleo escaldante sempre que quisesse fritar em casa. Apesar disso, no entanto, as fritadeiras de ar comprimido não “fritam” nada tecnicamente. Em vez disso, eles deixam as coisas crocantes como um forno ventilado - apenas melhor.

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Agora, é claro que isso torna uma fritadeira de ar muito mais saudável do que uma fritadeira, embora a mesma sensação não exista. Minha comida é certamente crocante e satisfatória (e basicamente sem gordura), mas se você quiser um frango frito verdadeiramente indulgente, por exemplo, uma fritadeira ainda pode ser necessária como acompanhamento.

3. Às vezes, eles podem ser difíceis de limpar

Saber como limpar uma fritadeira de ar adequadamente é importante por vários motivos, e meu truque favorito para usar vinagre para transferir a gordura assada na minha fritadeira certamente me economizou tempo e dinheiro no passado.

Aprender como limpar a máquina foi difícil no início, porém, devido aos numerosos componentes, você não pode se molhar. Embora as partes removíveis sejam simples de esfregar, os componentes internos, como o elemento de aquecimento e o ventilador, são, infelizmente, quase impossíveis de limpar completamente. O tamanho pequeno da cavidade torna difícil colocar a mão lá e limpar com um pano levemente seco.

Isso me faz pensar quanto tempo minha máquina pode durar.

4. São tantos tipos que é importante pesquisar antes de comprar

Todas as fritadeiras de ar comprimido parecem iguais para mim e, para ser honesto, a maioria das marcas são exatamente iguais. Se houver um design que funcione, siga-o, suponho.

Enquanto Floraloásis revisou seu quinhão de fritadeiras de ar, desde a Fritadeira Ninja Max XL até a Fritadeira Phillips Essential Air XL, há uma certa guerra na comunidade de fritadeiras sobre qual é a melhor.

Admito que fui um pouco ingênuo quando comprei minha fritadeira de ar comprimido, quando ela estava se tornando o utensílio de cozinha mais moderno. Eu não tinha ideia de que existiam tantos tipos com tantas funções, como a Fritadeira Instant Vortex Plus 6 em 1 que H&G revisado há não muito tempo.

Por isso, é importante que você pesquise a fundo os diferentes tipos de fritadeiras e o que elas podem oferecer a você e sua família. Não pule no fundo do poço como eu fiz.

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5. Eles ocupam muito espaço no balcão – mas podem não render porções suficientes de uma só vez

Se você mora com ideias para cozinha pequena como eu, adicionar uma fritadeira de ar ao seu espaço é algo que você precisa planejar. Tive a sorte de encontrar espaço no armário da cozinha para o aparelho quando não o estava usando, mas o tamanho da máquina significa que não é um aparelho fácil de esconder.

Ironicamente, apesar de ocupar a maior parte do espaço do balcão da minha cozinha, a gaveta em si não oferece tanto espaço para cozinhar, o que significa que se estou cozinhando para mais pessoas do que eu e meu parceiro, preciso usar a máquina algumas vezes seguidas. Dada a rapidez com que as fritadeiras de ar comprimido são (falaremos disso em um momento), isso geralmente não é grande coisa, mas posso ver como pode se tornar irritante ou ineficiente para os outros.

6. Eu poderia ser criativo ao cozinhar – embora usar um livro de receitas de fritadeira seja um salva-vidas

Depois que eu estabeleci que você pode cozinhar muito mais do que apenas alimentos fritos tradicionais (eu só usei isso para batatas fritas por um tempo, admito), as possibilidades parecem infinitas.

Comprei um livro de receitas da fritadeira que me permitiu expandir a culinária da minha fritadeira e fazer com que a máquina valesse seu preço. Até descobri que poderia reaquecer minhas sobras com facilidade e sem aquele frio esquisito no meio que o micro-ondas às vezes esquece.

7. Tudo cozinha muito rápido

Quando estou com fome, sou culpado de ficar um pouco mal-humorado. A fritadeira, no entanto, muitas vezes reduz meu tempo de cozimento pela metade, então não fico tão mal-humorado por tanto tempo.

Infelizmente, isso levou a muitos erros culinários no início. A comida cozinhava muito mais rápido numa fritadeira ao ar do que no forno, que eu tinha tendência a deixar as coisas no forno durante um pouco mais de tempo e a queimá-las. Tive que alterar completamente minha rotina culinária usando uma fritadeira de ar quente.

A vantagem de tudo cozinhar tão rapidamente, no entanto, significa que os custos de funcionamento de uma fritadeira de ar comprimido são muitas vezes muito mais baixos do que os de um forno tradicional.

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8. Agora preciso virar minha comida

No passado, quando uma receita me dizia para virar algo no forno na metade, eu era uma pessoa que tendia a ignorar. Era simplesmente mais fácil e a bandeja de metal esquentava uniformemente – então qual era o sentido?

Em uma fritadeira de ar quente, entretanto, escorregar a comida é fundamental se você quiser um acabamento uniforme. Uma fritadeira de ar quente pode ser um pouco mais temperamental quando se trata de obter um exterior ainda crocante, com a parte superior ficando crocante e a parte inferior encharcada. Virar a comida no meio resolve esse problema com bastante facilidade, mesmo que seja uma etapa adicional.

9. Não consigo ver se ou quando minha comida está pronta

Culpo minhas refeições iniciais queimadas e o cozimento irregular pelo fato de não poder ver a comida enquanto ela estava 'fritando' (qualquer coisa para evitar culpar o chef, certo?). Sério, ser capaz de ver minha comida cozinhando no forno significava que eu era mais facilmente capaz de alterar o tempo ou a temperatura de cozimento como e quando necessário.

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Dado que tudo é cozinhado dentro da gaveta com uma fritadeira, isso não é possível, a menos que abra constantemente a máquina, o que pode prejudicar o processo de cozedura. Tive que confiar totalmente no cronômetro até desenvolver minha experiência usando minha máquina específica.

10. Eles realmente ajudam a preparar refeições mais saudáveis

Se você for como eu, provavelmente está olhando para uma fritadeira e se perguntando 'as fritadeiras são saudáveis?' tipo, eles são realmente melhores para você em geral ou é apenas um truque de marketing?

Surpreendentemente, descobri que as fritadeiras de ar comprimido são realmente mais saudáveis ​​e também “parecem” mais saudáveis. Quando como alimentos fritos, sinto-me melhor comigo mesmo do que comendo regularmente alimentos gordurosos e tradicionalmente fritos (embora ainda aprecie essas refeições como uma guloseima).

Estudos demonstraram que os alimentos fritos ao ar livre reduzem as calorias em 70-80% como resultado do uso de menos gordura e óleo. Além do mais, foi demonstrado que o processo de fritura ao ar livre reduz a exposição a substâncias cancerígenas resultantes da fritura em óleo.

Quais são os prós e os contras de uma fritadeira de ar comprimido?

Como acontece com qualquer aparelho, existem prós e contras em uma fritadeira de ar comprimido. A vantagem é que as fritadeiras de ar comprimido são versáteis, fáceis de usar e muito rápidas, permitindo que você prepare alimentos mais saudáveis ​​com eficiência em sua própria cozinha. Apesar disso, esses dispositivos bastante grandes ocupam rapidamente espaço na bancada da cozinha ou nos armários e podem ser difíceis de limpar. Além do mais, têm uma capacidade de cozedura muito menor do que um forno normal, o que significa que podem não ser um método de cozedura eficiente para famílias maiores.

A fritadeira ao ar tem gosto de fritadeira?

Apesar do nome, uma fritadeira de ar quente não 'frita' seus alimentos da mesma forma que uma fritadeira, o que significa que não há sabor ou textura de fritadeira. Em vez disso, a fritadeira dá aos alimentos o sabor e a textura de alimentos extra crocantes assados ​​no forno, que muitas vezes são muito mais saudáveis ​​do que alimentos fritos, embora um pouco diferentes.