Air Fryer vs Deep Fat Fryer: frito e testado por especialistas

Esteja você procurando fazer batatas fritas rápidas e fofas ou bacon crocante rápido, tanto as fritadeiras de ar quanto as fritadeiras são ótimas opções. A fritadeira é um clássico, proporcionando sabor e textura familiares. As fritadeiras de ar comprimido estão se tornando cada vez mais populares, estabelecendo-se como um produto básico na cozinha.

Após extensas pesquisas e testes, nossa equipe de especialistas tem aconselhamento profissional para orientá-lo para uma decisão informada. Nós testamos o melhores fritadeiras de ar no mercado. Depois de comparar esses produtos com uma fritadeira clássica, podemos dar um veredicto justo sobre o que você deseja ter em sua cozinha.

No final das contas, uma fritadeira de ar quente é melhor do que uma fritadeira. No entanto, há muito a considerar antes de escolher. Comparamos os dois aparelhos em termos de preço, espaço e sabor para dizer o que você precisa saber antes de comprar.

Fritadeira Air vs Fritadeira - Método

As fritadeiras aquecem o óleo a altas temperaturas. Quando o óleo estiver quente, você mergulha a comida no óleo, virando-a para fritar por igual. O cozimento em si é rápido, mas leve em consideração o tempo para aquecer e esfriar o óleo antes e depois. Lembre-se de que você também precisará ficar perto da fritadeira durante todo o tempo em que a comida estiver cozinhando.

As fritadeiras de ar comprimido funcionam com pouco ou nenhum óleo. São máquinas menores que circulam rapidamente o ar quente em torno de uma cesta para cozinhar seus alimentos. O cozimento demora um pouco mais, mas pode produzir resultados com sabor e textura semelhantes. Você não precisará ficar perto do eletrodoméstico, pois eles geralmente possuem pás para manter os alimentos em movimento enquanto cozinham. Caso contrário, o máximo que será necessário é um batido ou mistura no meio do caminho.

Fritadeira Air vs Fritadeira Profunda - Resultados

Resultados

GANHADOR: É um empate

Para começar, as fritadeiras só cozinham alimentos empanados se estiverem congelados, como frango ou peixe empanado. Se quiser fazer comida com massa úmida como churros, você precisará de uma fritadeira. Depois de experimentarmos alimentos congelados, vegetais e – a referência para todas as frituras – batatas fritas, ficámos satisfeitos com os resultados de ambos os aparelhos.

Nossa equipe sentiu que a fritura deu os resultados perfeitos, como esperado. No entanto, Millie, nossa especialista em fritadeiras, preferia o sabor da comida de sua fritadeira. Ela nos contou que a fritadeira e a fritadeira produziam alimentos com sabor surpreendentemente semelhante. A principal diferença era: ‘ao fritar, eu não conseguia temperar minhas batatas fritas antes de cozinhá-las, o que significava que o prato frito ao ar livre era mais saboroso. Pode-se dizer que os sabores foram incorporados durante o processo de cozimento”.

Se não houver muita diferença no sabor, as fritadeiras de ar quente podem vencer no geral, pois têm menor teor de gordura. Porém, se quiser fazer churros, você precisará de uma fritadeira.

Fritadeira Air vs Fritadeira Profunda - Limpeza

Limpando

GANHADOR: Fritadeira de ar

Uma reclamação comum com fritadeiras é o processo de limpeza. O óleo é difícil de limpar e, quando quente, a fritadeira provavelmente cuspirá óleo nas superfícies. Sua comida terá óleo após o cozimento, então você vai querer um pouco de papel de cozinha para absorver isso.

Depois de terminar de fritar, você precisará esperar que o óleo da fritadeira esfrie antes de descartá-lo ou armazená-lo em algum lugar. A solução mais comum é deixar o óleo esfriar, despejá-lo em um recipiente não reciclável e guardá-lo ou colocá-lo no lixo. O óleo também tem um cheiro persistente, por isso ventile a cozinha.

No geral, as fritadeiras de ar comprimido são fáceis de limpar. Eles vêm com cestos removíveis que geralmente podem ser lavados na máquina de lavar louça. Não há muito óleo envolvido no processo, por isso não fica tão confuso quanto fritar.

Dock e Tot Deluxes

Fritadeira Air vs Fritadeira - Custo

Custo

GANHADOR: fritadeira

As fritadeiras de ar tendem a ter um custo inicial mais alto do que as fritadeiras. Você pode comprar fornos com fritadeiras de ar integradas se estiver procurando valor. Adoramos o Instant Pot Duo Crisp com Ultimate Lid por cobrir várias funções em uma. As fritadeiras tendem a ser mais baratas, no entanto, você precisará substituir o óleo da fritadeira regularmente. Um exemplo de fritadeira comparável é a Fritadeira Compacta Progress EK2969P . É pequeno e fácil de guardar.

Adoramos isso porque é muito mais do que uma fritadeira de ar comprimido. Tinha um desempenho excepcional, era fácil de limpar e tinha capacidade para tudo, desde frango assado até purê de batata. Adoramos que este tenha 11 funções diferentes, portanto é um aparelho que pode fazer mais do que fritar ao ar livre.

Para

• Liberação automática de pressão
• 13 funções de cozimento
• Modelo topo de gama do Instant Pot
• Configurações simples
• Cozinha fácil em uma panela

Contra

• A panela não é antiaderente

Millie, nossa especialista, gostou porque tem um tamanho competitivo em comparação às fritadeiras de ar comprimido. É fácil de armazenar e não precisa de muito óleo. No entanto, por ser pequeno, a capacidade não é particularmente grande, por isso é realmente um aparelho para uma única pessoa.

Para

• Design compacto
• Acessível
• Não precisa de muito óleo

Contra

• Muito pequeno
• Não é fácil de limpar
• É difícil drenar
• Não é o mais resistente

Fritadeira Air vs Fritadeira Profunda - Tamanho e aparência

Tamanho e aparência

GANHADOR : fritadeira de ar

À medida que as fritadeiras de ar comprimido continuam a melhorar, elas ficam menores, mais armazenáveis ​​e muito mais elegantes. Se você quiser guardar em uma gaveta, a Fritadeira Ninja Max XL Air é uma opção brilhante. Da mesma forma, nossa equipe adorou o visual da Fritadeira de ar com tela sensível ao toque Beautiful by Drew Barrymore para deixar na sua bancada. As fritadeiras têm menos apelo estético, mas você pode comprar pequenas e guardá-las em um armário.

Cor monocromática

A Fritadeira Ninja Max XL Air pode torrar batatas fritas em minutos e tem tamanho perfeito para residências pequenas, mas seu acabamento de plástico carece de refinamento

Para

• Cozimento muito rápido
• Limite de alta temperatura
• Modo Max Crisp
• Bom tamanho para famílias menores
• Inserções próprias para máquina de lavar louça

Contra

• Falta aquela sensação de alta qualidade
• Cesto de cozinha circular carece de versatilidade

A bela fritadeira digital de ar de 6 quartos se destaca pelo seu design atraente, que ficará em casa em qualquer cozinha contemporânea.

Para

• Acessível
• Design contemporâneo atraente
• Fácil de operar
• Incrementos de temperatura de 5 graus
• Cesta de cozinha maior que a média
• Interior antiaderente fácil de limpar

Contra

• Não possui modos de cozimento adicionais
• Materiais de baixa qualidade

Fritadeira Air vs Fritadeira Profunda - Nosso Veredicto

Nosso veredicto

Para mim, a fritadeira de ar comprimido é a vencedora. Embora o custo inicial possa ser um pouco maior, é mais fácil de armazenar, limpar e usar. O teste de sabor realmente ajuda a fritadeira a ficar em primeiro lugar para mim; é uma opção mais saudável, sem comprometer o sabor ou a textura. Porém, se você quiser fazer churros e comida empanada, precisará comprar uma fritadeira.

Como testamos nossas fritadeiras de ar comprimido

Como testamos

Gostamos que todos os nossos produtos tenham sido fritos e testados, por isso nos certificamos de que usamos pessoalmente um eletrodoméstico antes de analisá-lo. Onde ainda não experimentamos, pesquisamos e lemos as avaliações minuciosamente.

Não foi possível experimentar uma fritadeira, mas, felizmente, Millie já havia testado o T-Fal Actifry Genius + (ao lado de muitos outros) contra uma fritadeira compacta Progress EK2969P.

Durante os testes, Millie avaliou cada aparelho em uma série de fatores:

Barulho : Muito barulho nem sempre significa muita energia e pode dificultar outras atividades em casa.

Velocidade : As fritadeiras são mais rápidas no tempo de cozimento, por isso era importante observar quanto tempo exatamente esses aparelhos levariam. As batatas fritas levariam cerca de 25 minutos na fritadeira, mas algumas em nossa melhor fritadeira de ar comprimido t demorou 12 minutos.

Visual : Eles geralmente ficam em suas bancadas, por isso queríamos ter certeza de que consideramos sua aparência. Em nosso resumo, destacamos os recursos menos atraentes, se houver.

Limpeza : Limpar uma fritadeira de ar comprimido é considerado fácil. A maioria das cestas pode ser lavada na máquina de lavar louça. Este foi um fator chave para a escolha da fritadeira de ar em vez da fritadeira, por isso examinamos a limpeza.

Para mais informações, nosso revisar diretrizes explique mais sobre nosso processo de revisão de produtos.

Perguntas frequentes

Os alimentos fritos ao ar livre têm o mesmo sabor dos alimentos fritos?

Para a maior parte sim. Nossa testadora especialista, Millie Fender, nos disse que sua parceira não conseguia diferenciar a maioria dos alimentos que ela testou na fritadeira e na fritadeira. No entanto, se você for exigente e estiver procurando aquela gordura do prazer culposo, precisará de uma fritadeira.

Uma fritadeira de ar comprimido é mais saudável para mim?

Isso depende do que “saúde” significa para você. As fritadeiras de ar comprimido são elogiadas por usar menos óleo para cozinhar os alimentos. Por exemplo, em vez de mergulhar as batatas fritas em uma fritadeira, você usará no máximo uma colher de sopa de óleo em uma fritadeira de ar quente. Isso significa que o teor de gordura dos alimentos será reduzido. Isto é considerado geralmente “mais saudável”, mas não se aplica a todas as pessoas.

Você pode fritar alimentos maltratados em uma frigideira de ar?

Sim, mas não massa caseira. Você pode fazer bacon, batatas fritas, vegetais e aquecer alimentos congelados, como frango e peixe ou peixe. No entanto, a fritadeira não consegue torrar uma massa úmida como uma fritadeira.

Fotos de feto às 12 semanas

Uma fritadeira de ar pode substituir uma fritadeira?

Em muitos casos, sim. Como acima, você pode fazer a maioria dos trabalhos de uma fritadeira com uma fritadeira de ar, incluindo fazer batatas fritas competitivamente crocantes e fofas.

Qual é a diferença no tempo de cozimento?

As fritadeiras de ar demoram mais para cozinhar os alimentos. Eles podem levar até vinte minutos, enquanto a fritadeira pode levar apenas dois. Dito isto, o processo de limpeza é muito mais rápido com uma fritadeira de ar comprimido.

Você pode fritar sem uma fritadeira?

Sim. Se você tiver uma panela ou frigideira funda, um pouco de óleo e uma escumadeira, poderá usar seu equipamento doméstico como fritadeira. Esta é uma boa opção para economizar espaço também.

Que óleo você usa em uma fritadeira?

Óleo vegetal, óleo de canola e óleo de amendoim são as opções mais populares. Eles têm um ponto de fumaça mais alto, então são os melhores óleos para usar.

Você pode reutilizar o óleo em uma fritadeira?

As pessoas tendem a recomendar que você troque o óleo após oito a dez utilizações. A cor e a qualidade do óleo afetarão o sabor, por isso depende de quão sensível você é ao sabor.

Pensamentos finais

Ambos os aparelhos trazem muitos benefícios e você pode usá-los para fazer ótimas refeições e lanches. As fritadeiras são clássicas e, em muitos aspectos, oferecem mais versatilidade no que você pode fritar. No entanto, muitas fritadeiras de ar comprimido estão sendo integradas a outros multifogões, que oferecem uma relação custo-benefício fantástica. Pense no espaço, no sabor e no preço e você não errará.

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