O café francês faz mal para você? Conselhos de especialistas Tema quente do TikTok

Se você for como eu, no último mês, seu TikTok estará cheio de pessoas perguntando 'O café francês faz mal para você?'. Há muitas informações sobre os benefícios do café para o microbioma, a ingestão de fibras e os treinos, mas há alguma desvantagem em beber café? O café é saudável? E minha cafeteira não é tóxica?

Com todas essas questões surgindo, comecei a fazer algumas pesquisas. Primeiro, pesquisei cafeteiras não tóxicas (há muitos por aí, aliás). Então mergulhei profundamente na conexão entre o café francês e o colesterol. A maioria dos seus favoritos cafeteiras , como máquinas de servir ou de feijão para xícara, são totalmente aceitáveis. Porém, aquelas que utilizam o método de imersão para preparar o café, como as prensas francesas e o café turco, deixam um pouco de borra de café na xícara. De acordo com algumas pesquisas, estes contêm baixos níveis de colesterol. No entanto, a menos que você beba café por galão, isso não afetará sua saúde.

Para obter algumas informações de especialistas, conversei com diretores médicos e nutricionistas registrados para descobrir se podemos continuar bebendo normalmente ou se precisamos cortar completamente o café. Acho que você achará as respostas deles tranquilizadoras.

O café francês faz mal para você?

Sempre que eu fazia a pergunta a nutricionistas e profissionais médicos “O café francês faz mal?”, eles sempre acabavam falando sobre os benefícios do café.

Consumido com moderação, todos os especialistas recomendam o café como parte de uma dieta e estilo de vida saudáveis. Norah Clark , um nutricionista registrado, me disse: 'O café é rico em vitaminas B, manganês e potássio. Possui nutrientes que podem protegê-lo de doenças crônicas, como Alzheimer e Parkinson. É também um amigo do fígado, com estudos que celebram a sua capacidade de prevenir doenças hepáticas.

Apesar de algumas preocupações, parece que o café tem excelentes credenciais.

Howey, chefe de café da Moer , elaborado sobre os benefícios do café para a saúde. Ele diz: “No meio do campo minado científico, emerge uma nota consistente – o café possui propriedades anti-inflamatórias, um factor crucial no combate a uma miríade de problemas de saúde. Embora a ciência possa estar confusa, o consumo moderado de café mostra sinais de promoção da longevidade, reduzindo o risco de doenças como Alzheimer, diabetes e doenças cardiovasculares.

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Howey tem muitos conselhos para selecionar o melhor café para seus benefícios à saúde. Ao lado da advertência de que tudo deve ser apreciado com moderação. Ele diz que 'torrados mais escuros podem diminuir os benefícios potenciais. Compostos como antioxidantes, essenciais para a saúde, podem ser diminuídos no processo de torra. Assados ​​mais leves surgem como heróis, preservando esses compostos e potencialmente oferecendo mais vantagens para a saúde.

As preocupações comuns em relação ao café francês giram em torno do colesterol. Nutricionista registrada Lori Walker me disse que 'o café francês contém altos níveis de cafestol, um composto encontrado na parte oleosa dos grãos de café. O cafestol tem sido associado a um aumento nos níveis de colesterol, o que pode potencialmente levar a doenças cardíacas se consumido em grandes quantidades.

Isso não é o ideal, mas quando conversei com o cirurgião ortopédico certificado, Steven Fiore, ele enfatizou que “os compostos que podem aumentar os níveis de colesterol têm apenas um pequeno efeito no café. Moderação é fundamental, então ouça as respostas do seu corpo.

Quando pedia aos profissionais que atribuíssem um número ao consumo excessivo ou grande de café, eles normalmente sugeriam que o limite era de cerca de cinco xícaras de café por dia. Em entrevista, Tim Spector , cientista e pesquisador do intestino, disse: 'Quando você atinge cinco xícaras, provavelmente está excedendo 300 miligramas, que é a diretriz para o consumo máximo de café por dia. Nesse nível, embora você possa obter alguns dos benefícios dos polifenóis, também verá as desvantagens do excesso de cafeína.

Tim voltou a elogiar o café, ao dizer: “Os maiores estudos escandinavos mostraram que os consumidores de café têm menor mortalidade por todas as causas do que os que não bebem café, mas, como todas as coisas, a dose é o veneno”.

O café francês não faz mal com moderação, só faz mal em excesso.

Os produtos companheiros nunca deixam de oferecer qualidade e design. O bico de 360 ​​graus, o interior antiaderente e o excelente filtro garantem uma xícara de café sem grãos.

Contemporânea e elegante, a prensa francesa Bodum tem um belo design. É fácil de usar e limpar e o filtro duplo ajuda a eliminar a maior parte dos grãos de café da jarra.

Esta prensa francesa tem filtro duplo e é possivelmente a melhor do mercado. É caro, mas é um isolante brilhante. Você receberá uma xícara de café bem suave no Espro.

Como tornar o café francês mais saudável

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Lori sugeriu que, embora o café preto seja saudável, quando as pessoas adicionam açúcar e creme às suas bebidas, o teor de gordura e calorias aumenta. É aqui que os graves impactos negativos na saúde são motivo de preocupação. Claro, pode não ter um gosto tão bom, mas ela recomendou trocar o creme por leite de amêndoa e o açúcar por canela.

Ela também sugeriu o uso de grãos de café orgânicos (gosto desses), porque não contêm agrotóxicos e outros produtos químicos. Também é bom usar água filtrada, reduzindo os contaminantes do café e melhorando o sabor.

Se você ainda se sente preocupado com o seu café, experimente mudar da prensa francesa para o café derramado ou a bebida gelada filtrada em papel, mesmo que seja apenas uma xícara por dia. Esses estilos de cerveja produzirão um perfil de sabor semelhante ao da prensa francesa, mas sem nenhum risco muito pequeno de colesterol extra. Se isso ainda não saciar seus desejos de café, você pode usar um filtro de papel em sua prensa francesa para garantir que nenhum grão e óleo entre em sua xícara de café.

As máquinas de grão para xícara fazem o café por extração, isso significa que seu café ficará encorpado e bem filtrado. Adoro esta cafeteira automática porque ela pode preparar cinco tipos diferentes de café em questão de minutos.

Você pode ler mais em nosso completo Philips Série 3200 análise.

Para um café ultrasuave que pode atender até oito pessoas, o Chemex é a escolha perfeita. É fácil de limpar e você também pode guardá-lo na geladeira. Se você gosta de café frio, esta também é uma maneira fácil de preparar e armazenar sua mistura suave.

Icônico entre os bebedores de cerveja gelada, o sistema Toddy facilita a produção de cerveja gelada. Ele usa filtros de papel, portanto, garantirá que nenhum pó perdido acabe em seu copo. No teste, descobri que os sabores são incrivelmente suaves e redondos, então eu recomendaria.

Entro em mais detalhes no meu Crítica do Toddy Cold Brew .

Perguntas frequentes sobre a imprensa francesa

Quais são os pontos negativos do café francês?

Todos os cafés vêm com avisos. Como estimulante, pode afetar os níveis de sono e ansiedade. Os pontos negativos diretamente relacionados ao café francês são que ele consome tempo, exige esforço para limpar e alguns grãos podem escorregar para dentro da xícara de café. Esses grãos contêm uma pequena quantidade de colesterol, que é algo a ter em conta se você tiver problemas cardíacos ou de saúde.

Qual é a maneira mais saudável de preparar café?

Usar grãos orgânicos de alta altitude e água filtrada fará uma xícara de café saudável. Há controvérsia sobre o melhor método de preparo: o papel de filtro absorve alguns dos óleos deliciosos (e saudáveis), enquanto os filtros de metal deixam mais sabor, mas nem sempre produzem a xícara mais lisa. Usando um máquina de espresso evita esses dois problemas, além de ser minha escolha.

O derramamento é mais saudável do que a imprensa francesa?

O café francês pode aumentar os níveis de colesterol, o que pode ter implicações negativas na sua saúde. Embora o papel de filtro derramado possa extrair alguns dos óleos saudáveis, se você for cauteloso, derramar é a opção mais saudável. Lembre-se de consumir café francês e café com moderação.

É melhor usar água filtrada no meu café?

Esta pergunta vem junto com muitas outras dúvidas sobre café relacionadas à saúde. Dediquei um artigo inteiro para saber se você deve usar água filtrada em seu café, mas aqui estão as manchetes: os minerais da água não filtrada podem ser bons para a saúde, mas existem outras impurezas ou produtos químicos que não serão tão bons ( e tornarão o seu café menos consistente). Como regra geral, é melhor usar água filtrada no café.

Especialistas médicos me garantiram que não há nada de errado com o café francês com moderação. Embora exista colesterol no café francês, as quantidades e os efeitos são muito pequenos se você não beber muitas xícaras de café por dia. Dado que o café francês traz muitos benefícios à saúde, fico feliz em continuar desfrutando de uma bebida encorpada. Além disso, há tanta coisa que você pode fazer com uma prensa francesa, algumas coisas que nem estão relacionadas ao café, então manterei a minha no primeiro lugar nas minhas bancadas.