Revisão do Ninja Woodfire Outdoor Grill: uma churrasqueira portátil multiuso que também pode fumar

Quando meu editor perguntou se eu estava interessado em testar o Ninja Woodfire Outdoor Grill, minha primeira reação foi aprovar. Acabei de testar uma churrasqueira Ninja interna – quão diferente poderia ser a versão externa? No entanto, ao olhar mais de perto para o Ninja Woodfire Outdoor Grill, percebi uma coisa. O Woodfire Outdoor Grill fez algo que a maioria das outras churrasqueiras multiuso não consegue fazer: usar pellets de madeira para defumar diferentes tipos de alimentos.

Eu testei muitas churrasqueiras ao ar livre, algumas das quais eram fumantes, como o Big Green Egg e o Char-Griller Akorn Kamado. No entanto, o único tipo de churrasqueira que eu não tinha em mãos era uma churrasqueira a pellets de madeira, então disse sim à oportunidade de testar o Ninja Woodfire Outdoor Grill, e estou emocionado por ter feito isso.

Ao longo de algumas semanas, grelhei, assei, grelhei, assei, desidratei, tostei e fumei uma variedade de alimentos. Naquela época, descobri que grelhar não precisa ser um longo processo de preparação, cozimento e manutenção. Não com o Ninja Woodfire Outdoor Grill em mãos.

Especificações do produto:

Tipo de combustível: elétrico, pellets para lenhaPeso: 30,62 lbs. Dimensões: H 13,31 pol., L 18,58 pol., P 23,62 pol.Área de cozinha: 141 pol.

Desembalagem da churrasqueira externa Ninja Woodfire:

O Ninja Woodfire Outdoor Grill foi entregue em uma caixa de tamanho médio na minha varanda. No interior, a grelha foi colocada em embalagem de espuma, o que não é sustentável por não ser reciclável na maior parte do país. A grelha era mais larga e pesada do que eu imaginava e, como não vinha com suporte (é vendida separadamente), eu precisaria colocá-la sobre uma mesa para grelhar.

Pesando 30 libras, é necessária alguma força para mover esta churrasqueira portátil. Felizmente, duas alças foram incluídas na caixa e depois de parafusá-las na churrasqueira, foi muito mais fácil transportar a churrasqueira externa Ninja Woodfire entre minha garagem e minha churrasqueira ao ar livre.

Além da grelha em si, a caixa continha uma placa para grelhar, uma cesta para batatas fritas, uma assadeira, dois sacos de pellets diferentes – uma mistura multifuncional e uma mistura robusta – e uma colher para medir os pellets. Foi fácil colocar a placa da grelha dentro da grelha e deslizar a assadeira na parte de trás da grelha. A cesta do refrigerador fica em cima da placa de grelhar quando necessário.

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A churrasqueira em si é elegante e feita de materiais consideravelmente duráveis, embora eu tenha ficado surpreso ao ver que a caixa de fumaça era tão pequena. Eu mal podia esperar para ver se uma quantidade tão pequena de pellets realmente produziria carnes defumadas e suculentas.

Testando salmão e abóbora no Ninja Woodfire Outdoor Grill

Como é usar a churrasqueira externa Ninja Woodfire?

O Ninja Woodfire Outdoor Grill tem sete funções de cozimento diferentes, e testei todas elas: grelhar, assar, defumar, fritar, assar, desidratar e grelhar.

Para minha primeira corrida com o Ninja Woodfire Outdoor Grill, decidi grelhar salmão e abóbora amarela. No entanto, eu queria adicionar alguns sabores de fumaça ao peixe e aos vegetais, então enchi a caixa de fumaça com uma colher de pellets All Purpose Blend. Felizmente, você não precisa medir os pellets; a concha fornecida tem as dimensões exatas da caixa de fumaça, então preencha-a até o topo e adicione-a. Em seguida, adicionei a placa de grelha dentro da churrasqueira externa Ninja Woodfire e coloquei a cesta de batatas fritas de lado.

Depois de encher a caixa de fumaça, girei o botão para 'Grill' e apertei o botão Woodfire Flavor. De acordo com o livro de receitas do Guia de início rápido, precisei definir a temperatura para alta e o tempo para 10 minutos. Enquanto a grelha pré-aquecia, preparei a comida. Após cerca de 10 minutos, a tela dizia “Adicionar comida”, então eu fiz. Eu já podia ver a fumaça da caixa de fumaça subindo pela churrasqueira e tinha um cheiro fantástico.

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Mesmo tendo colocado o salmão e a abóbora para cozinhar por 10 minutos, acabei retirando a comida em sete minutos. Cozinhou incrivelmente rápido. Na verdade, eu gostaria de ter preparado a comida para cozinhar apenas por cinco minutos, porque o peixe estava um pouco mais seco por fora do que eu preferia. Apesar disso, o peixe estava incrivelmente saboroso e mais úmido por dentro do que eu esperava. Havia um sabor delicioso de fumaça no peixe e nos vegetais que não era excessivo, e o carvão criado pela grelha era incrível.

A caixa de fumaça da churrasqueira externa Ninja Woodfire

Depois que a grelha esfriou, percebi que a maior parte dos pellets estava queimada. Ao testar a grelha, descobri que a mesma coisa acontecia com os pellets repetidas vezes. Há quase exatamente o suficiente para todas as funções. Dito isto, pode haver certas funções de cozedura a longo prazo – como fumar ou desidratar carnes – que exigirão o enchimento da caixa de fumo com mais pellets. Nunca experimentei isso, provavelmente porque a experiência culinária mais longa que tive durou duas horas e meia.

Essa não foi a única coisa que aprendi testando a churrasqueira. Notei também que a churrasqueira informa aos usuários para virarem a comida quando o cronômetro chegar à metade. Embora isso seja útil, na verdade descobri que preferia verificar a comida e virá-la a cada três minutos ou mais, pois esta grelha cozinha muito mais rápido do que os tempos sugeridos no livro de receitas.

Uma coisa a notar – o grelhador irá pausar a caixa de fumo e o aquecimento da placa do grelhador sempre que a abrir. Uma notificação de tampa fechada aparecerá no visor até que a churrasqueira seja fechada.

Além de cozinhar salmão e abóbora no Ninja Woodfire Outdoor Grill, usei a função air crisp com tecnologia Woodfire para cozinhar coxas de frango e batata-doce frita, bife redondo desidratado em carne seca (com tecnologia Woodfire) e fumei um lombo de porco com perfeição. Também grelhei um filé mignon embrulhado em bacon com milho bebê, abobrinha e feijão verde, e assei uma refeição de peito de frango recheado com queijo, alho-poró e bok choy. Usei a tecnologia Woodfire para adicionar um sabor defumado às duas últimas refeições.

Não apenas assei algumas pizzas que pedi na noite anterior, mas também assei rolinhos de canela no Ninja Woodfire Outdoor Grill e simplesmente grelhei (sem a tecnologia Woodfire) costeletas de frango e abóbora. Usei os dois sacos de pellets de madeira fornecidos pela Ninja durante meus testes.

Testando rolinhos de canela no Ninja Woodfire Outdoor Grill

Agora, vamos nos concentrar no que aprendi ao cozinhar cada uma dessas refeições diferentes. Em primeiro lugar, existem diferentes tempos de pré-aquecimento dependendo da função de cozedura. O tempo de pré-aquecimento para grelhar é de 7 a 12 minutos e três minutos quando você assa, assa ou fica crocante. Para fumar, desidratar e grelhar alimentos, não há tempo de pré-aquecimento. Se você adicionar o sabor Woodfire à refeição, adicionará 5 a 7 minutos adicionais de pré-aquecimento.

Diferentes funções de cozimento exibirão uma tela diferente. Por exemplo, você ajustará a temperatura interna da grelha (ou seja, 350 graus) ao assar, mas quando estiver grelhando, a temperatura será alta, média ou baixa.

Grelhar a pizza e assar os rolinhos de canela foi incrivelmente fácil, especialmente porque não usei a tecnologia Woodfire para fazer isso. (Não acho que teria sido saboroso.) Assim como acontece com a maioria das outras funções culinárias, os rolos de canela cozinharam muito mais rápido do que eu esperava, por isso estou feliz por tê-los verificado durante todo o processo de cozimento.

Claro, se você comprar esta churrasqueira, provavelmente estará mais interessado em sua capacidade de fumar. No dia de Ano Novo, fumei um lombo de porco de 1,5 kg. O livro de receitas dizia que levaria 45 minutos para fumar a uma temperatura interna de 145 graus. Demorou cerca de 40 minutos e o resultado foi fantástico. A parte externa do lombo de porco estava caramelizada e a parte interna era excepcionalmente suculenta. Dividi um pouco do lombo com um vizinho que não costuma gostar de comer carne de porco e eles disseram que era o melhor lombo que eles já comeram.

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Lombo de porco defumado cozido no Ninja Woodfire Grill

Além de defumar o lombo de porco, minha coisa favorita para ‘cozinhar’ nesta grelha foi o charque. Já tentei desidratar alimentos no passado com uma fritadeira e nunca funcionou bem. Mas por que não tentar desidratar bifes redondos e transformá-los em carne seca nesta grelha? De acordo com o gráfico de desidratação no final do guia de receitas do Ninja, o charque deve levar de 5 a 7 horas para desidratar no Woodfire Outdoor Grill. No entanto, demorou apenas duas horas para o bife redondo se transformar em carne seca e ficou muito saboroso graças à tecnologia Woodfire. Depois que o charque ficou pronto, comi tudo de uma vez!

Na maior parte, descobri que a Tecnologia Woodfire adicionava um sabor defumado a muitos dos alimentos, carne ou outros. Isso significa que não acho que seja melhor usado para grelhar ou assar. Às vezes, achei melhor apenas assar ou fritar os ingredientes e pular o uso da Tecnologia Woodfire. Por exemplo, quando usei a função Air Crisp com a Tecnologia Woodfire para cozinhar as coxas de frango e a batata doce, o resultado foi um sabor mais acre. do que eu gostei. Simplesmente torrar o frango e as batatas fritas teria resultado em um sabor melhor.

No entanto, esta tecnologia Woodfire faz parte da diversão de usar esta churrasqueira. É interessante descobrir o que funciona e o que não funciona.

Testando carne seca desidratada em uma churrasqueira externa Ninja Woodfire

Devo acrescentar também que a Tecnologia Woodfire não tem o mesmo sabor de um fumante tradicional. Há uma diferença marcante, e os fãs de churrasco defumado de horas de duração em fumantes tradicionais não devem esperar que a tecnologia Woodfire da Ninja seja a mesma. Definitivamente não é, mas o Ninja ainda produz refeições incrivelmente saborosas, suculentas, defumadas e que caem do osso. Com este grelhador poderá desfrutar de um sabor semelhante sem tanto tempo e esforço como à moda antiga.

Esta churrasqueira não possui alguns recursos que outras churrasqueiras possuem como padrão. Infelizmente, a versão que testei não tinha termômetro embutido, o que teria sido extremamente útil durante o processo de cozimento. No futuro, também espero que esta churrasqueira seja equipada com tecnologia Wi-Fi e Bluetooth, como outras churrasqueiras a pellets de madeira. Adoraria gerenciar certas funções de cozimento da churrasqueira no meu telefone.

Uma coisa importante a ter em mente é que esta churrasqueira pode causar o desarme do disjuntor. O Ninja Woodfire Outdoor Grill usa 1.760 watts de potência, portanto, só pode ser conectado a um disjuntor de 15 A. Tentei conectar a churrasqueira na mesma tomada da minha banheira de hidromassagem e o disjuntor tropeçou. Se eu tivesse lido as instruções com mais clareza, teria notado que Ninja sugere que esta churrasqueira seja o único aparelho conectado a uma tomada por vez. Agora, tenho que admitir, liguei a churrasqueira na mesma tomada da minha lavadora e o disjuntor não desarmou. Não sei por que a churrasqueira disparou em uma tomada e não em outra, mas lembre-se disso antes de comprar, pois você não gostaria que o disjuntor desarmasse quando você estivesse no meio do cozimento.

Limpando a churrasqueira externa Ninja Woodfire:

Não é particularmente difícil limpar a churrasqueira externa Ninja Woodfire, mas leva um pouco de tempo. Depois que a grelha esfriar, você deve retirar a grelha, o cesto de batatas fritas (se usado) e a bandeja de gordura e lavá-los à mão. Apenas a colher de pellets pode ser lavada na máquina de lavar louça. Se você tiver uma boa esfregadora, não deverá ter problemas para limpar entre as ranhuras da grelha e do cesto de batatas fritas.

Para facilitar a limpeza da bandeja de gordura, Ninja sugere cobri-la com papel alumínio, o que permite jogar fora a bandeja gordurosa e evita que a bandeja fique muito gordurosa para ser lavada à mão. Eu tentei isso, e houve momentos em que nem precisei substituir o papel alumínio porque as carnes e os vegetais não criavam muita gordura. A caixa de fumaça não precisa ser limpa, mas você terá que despejar as cinzas que ainda possam estar dentro.

Também sugiro que você limpe o interior do exaustor com um pano úmido sempre que terminar de cozinhar, caso contrário, a gordura se acumulará com o tempo. É o caso da caixa de fumaça: a gordura penetrou lá e fez com que a tampa grudasse um pouco. Infelizmente, este é um espaço tão apertado que é muito difícil limpá-lo com um pano úmido. Talvez uma escova de dentes velha seja uma opção melhor.

Armazenamento e manutenção:

Embora a churrasqueira externa Ninja Woodfire seja construída com materiais premium para cozinhar ao ar livre durante todo o ano, eu não a deixaria exposta aos elementos. Por um lado, a churrasqueira é tão pequena que é fácil guardá-la em uma garagem, galpão, armário ou até mesmo debaixo de uma cama alta. Se você deixar ao ar livre, você deve investir no tampa da grelha que Ninja oferece como acessório adicional.

Como o Ninja Woodfire Outdoor Grill avalia online?

No site da Ninja, o Ninja Woodfire Outdoor Grill tem uma classificação de 4,8 estrelas em 285 avaliações. No entanto, deve-se notar que as análises combinam as da churrasqueira que testei e da churrasqueira externa Ninja Woodfire Pro premium com termômetro embutido e pacote Premium. As churrasqueiras diferem apenas ligeiramente porque o Pro Outdoor Grill possui um termômetro embutido e inclui acessórios adicionais, como tampa da churrasqueira, bandeja para vegetais e elevadores para assar.

No site do Walmart, o Ninja Woodfire Outdoor Grill tem uma classificação de 4,8 estrelas entre 150 avaliações, e a mesma classificação de estrelas na Amazon para 98 avaliações.

A maioria dos revisores adorou esta grelha. Eles elogiaram sua portabilidade, a facilidade de limpeza e os recursos para fumar. O único feedback negativo veio daqueles que parecem ter muita experiência em fumar em grandes fumantes tradicionais. Eles nem sempre ficavam satisfeitos com o sabor defumado que esta grelha produz e tinham alguns problemas para descobrir como fazer carne defumada por várias horas. Esses comentários foram muito poucos, mas devem ser mencionados porque mostram como os fumantes ávidos podem estar acostumados a fumar da maneira tradicional para gostar do Ninja Woodfire Outdoor Grill.

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Se você me perguntar, acho que este grelhador e defumador é mais adequado para iniciantes ou para aqueles que desejam um sabor defumado sem a experiência de várias horas de um defumador tradicional.

Como o Ninja Woodfire Outdoor Grill se compara a modelos semelhantes e seus antecessores?

Ninja oferece duas versões do Woodfire Outdoor Grill. O Ninja Woodfire Pro Outdoor Grill é a versão mais premium. É diferente daquele que testei porque tem um termômetro embutido e inclui uma tampa para grelha, elevadores para assar e uma bandeja para vegetais. Ninja avalia o Woodfire Pro Outdoor Grill em cerca de US $ 100 a mais do que o Woodfire Outdoor Grill. Para todos os efeitos, ambos funcionam da mesma forma, então se você precisa economizar algum dinheiro, escolha o caminho mais barato e compre o Woodfire Outdoor Grill. Caso contrário, os acessórios adicionais e o termômetro embutido valem bem o preço da churrasqueira externa Woodfire Pro.

Recentemente, testei a churrasqueira interna e fritadeira de ar 6 em 1 Ninja® Foodi® Smart XL com termômetro embutido, 2ª geração. É semelhante ao Ninja Woodfire Outdoor Grill no sentido de que pode grelhar, assar, assar, fritar, desidratar e grelhar, porém, por ser projetado para cozinhar em ambientes fechados, não possui a função de cozinhar para fumar. Se eu fosse investir em um ou outro, investiria no Ninja Woodfire Outdoor Grill apenas para fumar. Mesmo se você mora em um apartamento, você pode usar a churrasqueira externa Ninja Woodfire em um pequeno pátio ou mesmo fora da entrada do seu apartamento.

Além da marca Ninja, existem alguns fumantes de bancada no mercado. A Traeger tem seu Ranger Pellet Grill and Smoker e a Halo vende o Prime300 Countertop Pellet Grill. Infelizmente, eles foram projetados apenas para fumar e grelhar e não oferecem a mesma diversidade de opções de cozimento que o grelhador que testei. Na minha pesquisa online, não consegui encontrar nada que se aproximasse do Ninja Woodfire Outdoor Grill.

Você deve comprar a churrasqueira externa Ninja Woodfire?

Não pensei que me apaixonaria pelo Ninja Woodfire Outdoor Grill do jeito que me apaixonei, mas o recurso de fumar roubou meu coração. Com uma pequena xícara de pellets de madeira, o Ninja Woodfire Outdoor Grill infunde fumaça em carnes e vegetais enquanto você grelha, assa ou desidrata carnes e vegetais. E não são necessárias horas de preparação, cozimento ou limpeza para fazer isso.

Adicione os benefícios de poder fritar, assar e grelhar nesta grelha e é uma vitória para mim. Sim, gostaria que a churrasqueira viesse com suporte e termômetro embutido, mas eles sempre podem ser adquiridos como acessórios adicionais. Além disso, é fácil levar esta churrasqueira para a estrada, seja na porta traseira, em um acampamento ou na casa de um amigo. Acredite em mim quando digo que todos ficarão impressionados com as capacidades culinárias deste grelhador.

O preço também é incrivelmente acessível, considerando quantas coisas esta churrasqueira pode fazer. Vá em frente e limpe sua garagem ou cozinha dos vários eletrodomésticos, porque o Ninja Woodfire Outdoor Grill pode fazer tudo.