Não há nada tão delicioso quanto um pão caseiro recém saído do forno, mas o processo tradicional de assar pão consome muito tempo. Você tem que misturar os ingredientes e amassar o pão, depois esperar pacientemente enquanto ele cresce – às vezes várias vezes – antes de assá-lo. Todo o processo requer muita paciência e atenção cuidadosa, o que muitas vezes é escasso para quem tem agendas lotadas, e é exatamente por isso que as melhores máquinas de fazer pão, como a Oster Expressbake Breadmaker, são tão populares.
Este eletrodoméstico de bancada torna o cozimento de pão uma tarefa verdadeiramente manual e é perfeito para combinar com a melhor torradeira. Tudo o que você faz é medir os ingredientes em sua forma de pão removível e pressionar 'Iniciar' e, em algumas horas, você será recompensado com um pão recém-assado. A Panificadora Oster Expressbake pode fazer pão branco, integral, francês, doce e até sem glúten, e se destaca dos concorrentes pela configuração Expressbake, que assa um pão em apenas uma hora. Certamente parece incrível, mas é uma das melhores máquinas de fazer pão do mercado?
Como testador de produtos profissional com vários anos de experiência em testes de utensílios de cozinha, fiquei animado para ver se a máquina de fazer pão Oster Expressbake era tão legal quanto parecia. Passei uma semana assando vários pães e comendo muitas torradas pelo caminho e, no final, fiquei extremamente satisfeito com a facilidade de operação e limpeza deste eletrodoméstico.
As melhores ofertas atuais da máquina de fazer pão Oster Expressbake
Sem informações de preçoVerifique a Amazon Verificamos mais de 250 milhões de produtos todos os dias pelos melhores preçosEspecificações do produto
36 semanas é quantos meses(Crédito da imagem: Oster)
- Dimensões: 11,55 x 8,81 x 13,02 polegadas Peso: 10,2 libras Potência: 1.200 Configurações: Básico, grão integral, Expressbake, sem glúten, francês, doce, aveia, iogurte, massa, assar bolo, geléia Tamanho (s) do pão: 1,5 ou 2 libras Incluído: Manual / livro de receitas, copo medidor, colher medidora, gancho
Primeiras impressões
A máquina de fazer pão Oster Expressbake vem em uma caixa bastante leve e, ao abri-la, fiquei agradavelmente surpreso ao descobrir que havia uma embalagem mínima dentro. O eletrodoméstico era preso por dois pequenos pedaços de isopor e era fácil de desembalar, ao contrário de muitos outros eletrodomésticos de cozinha, que são embrulhados em inúmeras camadas de embalagem. Todos os acessórios incluídos estavam dentro da máquina de fazer pão, incluindo um copo medidor e uma colher, e um gancho que ajuda a tirar o pão da panela caso ele fique preso.
Na verdade, esta máquina de fazer pão era menor do que eu esperava, o que considero uma coisa boa, especialmente para quem tem cozinhas menores ou espaço de armazenamento limitado. Também gosto que todos os acessórios possam ser guardados dentro do aparelho, tornando-o compacto para guardar. Minhas únicas reclamações foram que o acabamento em aço inoxidável mancha com muita facilidade - ele já tinha marcas de impressões digitais só porque o tirei da caixa - e que o manual estava dobrado ao meio.
Fazendo pão branco no Oster Expressbake
Para testar esta máquina de fazer pão, preparei várias receitas recomendadas, que estão incluídas no manual. Comecei com um pão branco básico no tamanho menor de 1,5 quilo. Sou um padeiro ávido, por isso tenho a maioria dos ingredientes de panificação à mão, incluindo farinhas especiais, diferentes tipos de fermento e até mesmo misturas como malte em pó diastático. Dada a minha ampla despensa, fiquei bastante surpreso ao descobrir que na verdade não tenha todos os ingredientes necessários para uma receita simples de pão branco! Em particular, esta receita requer algumas colheres de sopa de leite em pó, que tive que comprar no supermercado antes de começar a assar.
Quando finalmente tive todos os ingredientes em mãos, chegou a hora de assar meu primeiro pão. O processo é realmente simples: primeiro, você adiciona os ingredientes líquidos na forma de pão. Neste caso foi só água e manteiga. Em seguida, você adiciona os ingredientes secos por cima. Isso incluía farinha de pão, sal, açúcar e leite em pó. Por fim, você faz um pequeno buraco no meio da farinha e coloca o fermento. As instruções deixam bem claro que o fermento não deve entrar em contato com a água na hora de adicionar os ingredientes, por isso é importante adicionar tudo na ordem especificada. Uma coisa que achei um pouco chata é que a colher medidora incluída só pode medir uma colher de chá ou colher de sopa, e a receita pedia 1-3/4 colher de chá de fermento. Parece um desperdício incluir acessórios que não possuem as medidas necessárias para as receitas.
Com todos os ingredientes na assadeira, coloquei o recipiente no aparelho e travei girando-o. Fechei a tampa e selecionei a configuração de pão branco, junto com a configuração de pão de 1,5 libra e a configuração de escurecimento médio. Apertei o botão Iniciar e a máquina começou a funcionar imediatamente, batendo os ingredientes para formar a massa. É bastante alto enquanto funciona, fazendo um som pulsante que eu podia ouvir por toda a casa, mas só mistura os ingredientes por alguns minutos, depois fica silencioso durante a maior parte do tempo de cozimento.
Esse pão demorou cerca de 2 horas e 40 minutos para assar e, quando o aparelho terminou, apitou várias vezes. (O alerta de fim de cozimento soa semelhante a um alarme de incêndio, então realmente me assustou na primeira vez.) Retirei a forma de pão usando um par de luvas de forno e o pão deslizou facilmente quando virei a forma. Como a forma de pão é alta e fina, o formato do pão era um pouco estranho e tinha um pequeno orifício no fundo da lâmina de mistura.
Infelizmente, ficou claro imediatamente que algo não estava certo com meu pão. A parte superior não estava lisa, o que me fez pensar que não estava bem misturado e, quando o abri, o pão estava extremamente denso. O sabor era ótimo, mas o pão era extremamente pesado e pastoso. Consultei o manual, que tem uma seção de solução de problemas decente, e dizia que isso geralmente é resultado do uso de farinha velha. É certo que minha farinha estava guardada no armário há seis meses ou mais, então comprei um novo saco antes de continuar com meus testes.
Fazendo pão de mel
A próxima receita que testei foi um pão de mel com 1 quilo, que incluía farinha de trigo integral, aveia de cozimento rápido e uma pequena quantidade de mel. Esta receita foi assada na configuração de grãos integrais do aparelho e demorou cerca de 3 horas e 20 minutos para cozinhar. O processo de adição dos ingredientes foi o mesmo, e fiz questão de usar farinha de pão nova e um saco novo de farinha de trigo integral.
Calculadora percentil de crescimento infantil(Crédito da imagem: Futuro)
O processo de cozimento ocorreu sem problemas e, algumas horas depois, tirei um lindo pão integral. Percebi imediatamente que este pão era muito melhor que o primeiro – tinha uma superfície bonita e lisa e tinha crescido mais. A textura ficou infinitamente mais leve e gostosa de comer, e gostei do sabor levemente adocicado do pão. Ficou ótimo para torradas matinais e sanduíches na hora do almoço, e esta é definitivamente uma receita que eu faria novamente.
Fazendo pão de maçã e nozes
A máquina de fazer pão Oster também pode ser usada para fazer pão doce, então meu próximo projeto foi um pão de maçã e nozes de 1,5 quilo. Isso não só parecia delicioso, mas também foi uma ótima oportunidade para testar o dispensador de mistura do aparelho. Há um pequeno recipiente em cima da máquina de fazer pão onde você pode colocar nozes ou frutas secas, e ela dispensa automaticamente esses ingredientes no momento certo durante o ciclo de cozimento.
Esta receita usava purê de maçã e suco de maçã como ingredientes líquidos, e também continha açúcar, um ovo e bicarbonato de sódio. Depois de adicionar todos os ingredientes na forma de pão, coloquei 1/2 xícara de nozes picadas no dispensador e ajustei as configurações da máquina normalmente. Então, deixei fazer sua mágica.
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Como foi a primeira vez que usei mix-ins, fui pego de surpresa quando eles foram distribuídos no pão. Isso aconteceu por volta dos 20 minutos de ciclo, e o ruído da mistura mudou à medida que as nozes duras eram adicionadas ao pão. Na verdade, parecia que a máquina estava quebrada, então me levantei e olhei para dentro pela janela no topo para ter certeza de que estava tudo bem.
Levei meus cachorros para passear enquanto o pão assava e voltamos cerca de 30 minutos depois de terminar. A configuração para manter aquecido do aparelho foi ligada automaticamente e o pão ainda estava quente quando finalmente o tirei da panela. O pão tinha uma textura ótima e um cheiro maravilhoso graças à adição de canela, mas fiquei um pouco decepcionado porque o sabor da maçã não transpareceu muito. Além disso, muitas nozes acabaram no fundo do pão. Se eu tentar esta receita novamente, acho que adicionaria alguns pedaços de maçã seca para aumentar o sabor e garantir que as nozes fossem picadas finamente para que não afundassem.
Fazendo um pão Expressbake
Eu seria negligente se não testasse a opção Expressbake do aparelho – afinal, é o que diferencia a máquina de muitas outras – então foi o último pão que cozinhei. As receitas do Expressbake foram projetadas para cozinhar em menos de uma hora e há várias alterações que você deve fazer para acelerar o processo de cozimento. As receitas do Expressbake usam fermento de crescimento rápido em vez de fermento normal, e você também precisa aquecer a água a 115 a 125 graus antes de colocá-la na panela. Além disso, você não pode alterar o nível de escurecimento ao usar a configuração Expressbake.
Decidi experimentar um pão branco de 1,5 quilo na configuração Expressbake e fiquei surpreso ao descobrir que exigia 4 colheres de chá de fermento de crescimento rápido. (Isso é muito.) Segui as instruções cuidadosamente, certificando-me de usar um termômetro digital para deixar a água na temperatura certa e, uma hora depois, meu pão estava assado.
Eu não tinha grandes expectativas em relação a este pão – afinal, o pão tradicionalmente precisa de mais de 14 minutos para crescer – mas não foi ruim! O pão não ficou tão dourado quanto os outros pães, mas tem uma textura leve e fofa. O sabor era simples, mas acho que você poderia facilmente enfeitar com manteiga ou geléia. No geral, era um pão sólido, considerando a rapidez com que foi assado.
Limpando o Oster Expressbake
O manual alerta para não colocar a forma de pão na máquina de lavar louça, pois pode prejudicar o acabamento. No entanto, a boa notícia é que a panela é incrivelmente fácil de limpar - e isso vem de alguém que odeia lavar qualquer coisa à mão.
Como os pães deslizam para fora com muita facilidade, a forma quase não deixa resíduos após o uso. Às vezes fica um pouco de farinha ou um pedaço de crosta grudado na lâmina misturadora, mas nunca precisei fazer nada além de enxaguar a panela e enxugá-la com papel toalha. Na verdade, é um dos eletrodomésticos de cozinha mais fáceis de limpar que já tive.
Você deve comprar a máquina de fazer pão Oster Expressbake?
No geral, fiquei impressionado com a máquina de fazer pão Oster Expressbake e os pães que ela produzia. Embora tenha havido um soluço na primeira vez que o usei, consegui solucionar o problema usando o manual, e todas as outras receitas que experimentei ficaram ótimas. O aparelho é bastante versátil, permitindo cozer vários tipos de pão, e a função Expressbake é ideal para aqueles momentos em que quer pão acabado de cozer mas não tem muito tempo.
Além de ter um bom desempenho, esta máquina de fazer pão é, na verdade, uma das opções mais acessíveis disponíveis hoje, custando cerca de US$ 100. Os pães têm um formato pouco convencional, o que pode desagradar algumas pessoas, mas a versatilidade e a facilidade de uso fazem com que valha a pena comprar para quem quer fazer pão caseiro.
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Sobre esta revisão e o revisor
Camryn Rabideau é redatora freelance e revisora de produtos que vem testando pequenos eletrodomésticos de cozinha (bem como outros produtos domésticos) há vários anos. Ela testou de tudo, desde torradeiras até máquinas de infusão de óleo e, como confeiteira ávida, adora experimentar qualquer aparelho que prometa tornar suas criações mais deliciosas ou mais fáceis de assar.
Camryn faz testes de produtos em sua pequena propriedade na bela Rhode Island. Quando ela não está mexendo nos mais recentes aparelhos domésticos, ela passa o tempo cuidando de seus animais, trabalhando em seu jardim ou fazendo artesanato.