Ervas aromáticas – 10 ervas aromáticas para incluir na sua horta
As ervas aromáticas apelam a muitos dos nossos sentidos e são decorativas e práticas. Eles podem realçar qualquer jardim com suas folhagens e flores perfumadas, coloridas, saborosas e texturais.
Juntamente com o seu apelo visual e culinário, a fragrância das ervas aromáticas também pode ter um impacto no nosso bem-estar emocional. Por exemplo, acredita-se que a lavanda ajuda a aliviar o estresse e promove o relaxamento, enquanto a hortelã fresca e revigorante é usada para melhorar o foco.
Plantas versáteis, existem ervas aromáticas para a maioria das condições de cultivo e por isso existem muitas maneiras de incluí-las no seu idéias de jardim – seja entre plantas ornamentais em canteiros e bordaduras, plantadas em um jardim de ervas dedicado, revestindo caminhos ou enchendo recipientes.
Como cultivar ervas aromáticas
Posicione ervas aromáticas onde você possa apreciar plenamente sua bela fragrância. ‘A melhor coisa sobre o perfume é que ele é muito evocativo’, explica o especialista em ervas Jekka McVicar VMH da Fazenda de Ervas de Jekka .
A maioria das ervas aromáticas gosta de um local ensolarado, mas algumas, como hortelã, erva-cidreira ou camomila, toleram sombra parcial. ‘Muitas ervas são nativas do Mediterrâneo e prosperam em pleno sol e solo bem drenado’, aconselha o especialista em jardinagem Melinda Myers .
Para obter a melhor maneira de desfrutar da fragrância das ervas aromáticas em seu quintal, ‘plante-as perto de caminhos ou em posições elevadas, onde você sinta o cheiro delas ao passar; num pátio ensolarado e protegido para encher o ar com seu aroma; em um vaso perto da porta dos fundos ou no parapeito de uma janela ', aconselha Heather Birkett, jardineira sênior do National Trust's Banco de bolotas na Cúmbria.
As ervas aromáticas geralmente preferem solo com boa drenagem, embora ervas como a hortelã sobrevivam em solo úmido. ‘O solo pode ser melhorado para criar condições de drenagem mais ou menos livre’, diz Heather, por exemplo, cavando cascalho de horticultura, se for solo argiloso pesado, ou adicionando matéria orgânica ao solo arenoso.
Existem muitos ideias para jardins de ervas tentar, e você também pode cultivar plantas tenras em vasos para mantê-las disfarçadas durante o inverno. Para ervas aromáticas em vasos, ‘use um composto à base de solo, que retém melhor a água no verão’, acrescenta Jekka.
10 das melhores ervas aromáticas para cultivar
“As ervas perfumadas são particularmente envolventes e acessíveis para qualquer pessoa experimentar o cultivo e, portanto, fornecem uma forma brilhante de jardinagem”, explica Heather Birkett.
Há mais opções de ervas aromáticas que gostam de ficar em pleno sol, mas há aquelas que também prosperam em sombras claras. “Além disso, metade da diversão da jardinagem é experimentar coisas e aprender o que funciona no seu próprio jardim”, diz Heather.
1. Verbena limão – Aloysia citrodora
Lemon verbena forma um arbusto elegante que pode crescer até 6 metros de altura e largura. Suas folhas liberam sua fragrância refrescante cada vez que são tocadas, por isso ao lado de um caminho é um bom local para plantar.
Esta erva gosta de sol pleno e solo fértil com excelente drenagem, e também é boa para cultivo em recipientes, portanto, deve ser adicionada à lista de ideias para plantadores de ervas.
‘Lemon verbena é uma das minhas ervas aromáticas favoritas’, diz Jekka McVicar. 'Tem cheiro de doce de sorvete de limão, e você pode ter uma folha no bolso o dia todo e isso vai levantar seu ânimo. É excepcionalmente bom e faz um chá extraordinário”, acrescenta.
2. Hortelã – menta sp
Plantas de hortelã resiste bem ao sol ou sombra clara e pode tolerar solo úmido. Têm uma fragrância forte característica nas folhas e caules e podem produzir lindas flores com pontas roxas, embora a colheita regular possa reduzir a floração.
'Existem muitas variedades desta erva aromática para escolher - menta chocolate, menta laranja, menta água de colônia, menta maçã, menta toranja, menta marroquina, menta gengibre, hortelã e assim por diante, e cada uma tem uma fragrância sutilmente diferente, ', diz Heather.
“A hortelã pode ser invasiva e deve ser contida para evitar que se espalhe pelo seu jardim”, acrescenta ela, por isso certifique-se de conhecer todos os meandros de como cultivar hortelã antes de adicioná-la ao seu jardim.
3. Alecrim – Salvia rosmarinus
Se você tem um pequeno jardim, os hábitos eretos e arqueados de Sálvia rosmarinus, a arbustos lenhosos pequenos a médios, são muito mais fáceis de cultivar.
Jekka McVicar recomenda 'Rampant Boule', enquanto Heather também defende Sálvia rosmarinus ‘Foxtail’, ‘que ficará graciosamente pendurado nas laterais de uma panela redonda. Produz folhas perfumadas prateadas, com cada haste revestida de flores brancas, rosa ou roxas de maio a junho.
Escolha um local ensolarado para alecrim crescendo , e é bastante tolerante à seca, uma vez estabelecido, embora possa ser vulnerável em invernos muito frios.
'Esta erva perfumada só é perene nas zonas 8 a 10, mas o alecrim em vaso pode ser levado para dentro de casa no inverno em regiões mais frias e depois trazido de volta para fora quando o tempo esquenta', dizem os especialistas da Plantas Bonnie .
“O que há de bom no alecrim é que ele também pode ter uma segunda floração no outono, por isso não é benéfico apenas para a nossa sensação de bem-estar, mas também para as abelhas, especialmente os zangões, pois é uma planta de néctar tardia”, acrescenta Jekka.
4. Camomila – Camomila nobre
Com seu hábito de crescimento baixo e espalhamento, a camomila forma um tapete de lindas flores amarelas e brancas semelhantes a margaridas, por isso é boa para rachaduras no pavimento. “As folhas perfumadas liberam o perfume quando esfregadas ou pisadas e suportam o tráfego ocasional de pedestres”, diz Heather.
Acredita-se que tenha propriedades calmantes e suavizantes, a camomila é amplamente conhecida para uso em chás. Estas ervas aromáticas gostam do sol ou da sombra clara e são um ótimo complemento para pequena horta 'para atrair insetos e polinizadores benéficos para aumentar as colheitas e manter os vegetais saudáveis', dizem os especialistas da Bonnie Plants.
5. Lavanda – Lavanda
A lavanda é uma das ervas aromáticas mais essenciais para o jardim e fantástica para abelhas e borboletas.
Existem muitas variedades para escolher, mas se você tiver um jardim menor, Jekka McVicar aconselha variedades angustifolia e intermediária. Lavandula angustifolia cresce até cerca de 23 a 27 polegadas (60 a 75 cm) de diâmetro, enquanto os intermediários crescem até cerca de 40 polegadas (1 metro).
Para ter sucesso no cultivo da lavanda são necessárias as condições corretas. 'É melhor cultivado em solo leve, bem drenado e livre de invernos úmidos e encharcados. Adicionar areia ou cascalho pode ajudar a melhorar o solo. Escolha uma posição seca, ensolarada e aberta. O arbusto pode ser cultivado a partir de sementes semeadas na primavera, mas também é uma ótima erva para crescer a partir de estacas e camadas, bem como da divisão de raízes ', explica Flora Scott, jardineira-chefe e fitoterapeuta estagiária da Ervas para Cura .
A lavanda também precisa de uma poda cuidadosa. 'Reduza em ⅛ no 8º mês', aconselha Jekka McVicar. 'Fique dentro do verde e não entre em madeira velha. Isso é muito importante, pois agora muitas vezes temos dilúvios de chuva e se você deixou as flores velhas na planta, a chuva forte irá partir a planta ao meio. Ao podá-la, você deixa a planta em formato de cúpula, o que ajuda a protegê-la.
6. Funcho – Funcho comum
A erva-doce é uma erva herbácea perfumada de vida curta.
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“A cada ano, ela produzirá hastes esculturais com cerca de 180 cm de altura, carregando grandes umbelas de pequenas flores amarelas e suaves, e o caule, a folha e a semente cheiram fortemente a anis”, diz Heather Birkett.
Cultive erva-doce em local ensolarado, em solo fértil, mas bem drenado. 'Se for plantado em um local onde seja feliz, ele se auto-semeará - fornecendo novas plantas para continuar em frente', diz Heather.
Embora muitos jardineiros gostem erva-doce crescente como uma tenra planta perene nas zonas 6 a 10, geralmente é cultivada anualmente, dizem os especialistas da Bonnie Plants.
7. Erva-cidreira – Melissa officinalis
A erva-cidreira tem uma folha altamente perfumada e produz pequenas flores brancas ou roxas claras.
‘Esta herbácea perene lida bem com a colheita regular graças ao seu hábito de crescimento vigoroso, e há formas variadas e com folhas douradas disponíveis que iluminam a borda do jardim’, diz Heather.
Esta erva aromática dá-se bem ao sol ou à sombra parcial, em solos férteis e bem drenados. É particularmente bom para aromatizar chás, limonadas e xaropes.
'A erva-cidreira pode ser propagada a partir de sementes, estacas ou divisão na primavera. As sementes podem ser semeadas dentro de casa desde o início da primavera, em bandejas, cobertas com perlita e depois colocadas em vasos ', diz Flora Scott.
8. Cebolinha alho – Allium tuberosum
Uma raridade entre a família das ervas aromáticas, a cebolinha com alho crescem a partir de um bulbo em vez de sementes.
“A erva tem folhas planas distintas em vez de redondas, e lindas flores esféricas brancas do final do verão ao outono - mais tarde do que a maioria dos alliums”, diz Heather.
Cebolinhas de alho precisam de solo úmido, mas bem drenado, em pleno sol.
9. Endro – Anethum graveolens
Uma erva aromática anual, o endro é facilmente cultivado a partir de sementes todos os anos.
“Tem folhas verdes acinzentadas aromáticas com umbelas de pequenas flores amarelas e um aroma forte e maravilhoso de anis”, diz Heather.
Certifique-se de fazer sua pesquisa com antecedência para saber como cultivar endro. Gosta de ser cultivada em solo bem drenado e em local ensolarado e deve ser plantada na primavera ou no outono em climas sem geadas, afirmam os especialistas da Bonnie Plants.
10. Tomilho-limão – Timo ‘limão culinário’
Com seu aroma levemente perfumado de limão e folhagem atraente, o tomilho-limão é uma bela adição ao jardim.
É fácil aprender como cultivar tomilho, e essa variedade em particular é “fantástica para cozinhar e usar com peixe, frango e vegetais”, diz Jekka McVicar.
Esta erva aromática não é apenas atraente para nós, mas o tomilho-limão também é maravilhoso para abelhas e borboletas, que são atraídas por suas pequenas flores.
É ideal para formar uma cobertura de solo ou plantada nas bordas de um caminho ou pátio.
Quais são as ervas mais aromáticas?
Algumas das ervas mais aromáticas estão incluídas na lista acima, incluindo alecrim, tomilho, hortelã, lavanda e erva-doce.
O truque para aproveitar ao máximo as ervas aromáticas é posicioná-las cuidadosamente no seu quintal, para que você possa apreciar seu aroma enquanto passa ou quando está sentado e aproveitando o sol em um pátio ou terraço.
Considere também usar ervas aromáticas para alinhar os caminhos que levam à sua porta da frente ou posicioná-las em vasos de cada lado da porta para que os visitantes também possam desfrutar de sua fragrância.
Quais ervas aromáticas também produzem lindas flores?
Existem algumas ervas aromáticas que também são admiradas pelas suas lindas flores. A seguir estão sugestões de inclusões de Flora Scott.
Bergamota Vermelha ( Monarda didyma ) – grandes flores vermelhas crescem em espirais com um aroma picante. As flores secam em uma linda cor marrom e dão uma boa edição ao potpourri.
Flores de erva-doce ( Funcho comum ) – grandes umbelas planas de pequenas flores amarelas brilhantes que cheiram a anis. As sementes aromáticas podem ser guardadas e secas para usar na cozinha.
Meadowsweet ( Filipêndula ulmaria ) – cachos espumosos de flores brancas cremosas que cheiram fortemente a amêndoas doces e mel.
Poejo ( Roda de hortelã ) - pontas altas de flores malva com forte aroma de hortelã-pimenta crescendo em cachos ao redor do caule.
Como faço para secar ervas aromáticas?
Ervas perenes e arbustivas podem ser secas para uso durante todo o ano.
Colha os ramos em cachos, pela manhã, coloque-os em local seco e bem ventilado por alguns dias, como uma estufa, depois amarre em cachos e pendure-os de cabeça para baixo para secar completamente. Armazene as ervas secas em potes de vidro claramente identificados.
‘Se quiser secar a lavanda, faça-o pouco antes de as flores abrirem, não quando estiverem abertas, pois se você colhê-las quando estiverem abertas as flores vão cair’, aconselha Jekka McVicar.