Cozinhas de chef – 10 maneiras de criar uma cozinha digna de um cozinheiro

As cozinhas do chef são o máximo em luxo para qualquer cozinheiro iniciante ou entusiasta da comida. Os avanços tecnológicos no design de cozinhas significam que criar uma cozinha profissional ou gourmet – antes reservada aos melhores restaurantes – em casa é ainda mais fácil de conseguir do que antes.

Estas ideias de cozinha do chef são as nossas favoritas - você pode salvar as imagens que adora e depois começar o trabalho duro: observar tudo, desde o melhor armazenamento de cozinha e designs ergonomicamente sólidos - até a proximidade da sua despensa ao fogão ou forno (depois afinal, você não quer acabar andando por toda a sala toda vez que precisar de um ingrediente).

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Certifique-se de que sua cozinha gourmet seja digna de um chef com estas dicas e truques de design de especialistas.

Cozinhas de chef – tudo o que você precisa saber para criar uma cozinha gourmet em casa

Se você estiver usando um designer de cozinha, ele poderá aconselhar sobre um design profissional que tenha uma boa aparência e funcione perfeitamente também. Mas sempre ajuda ir até eles com o seu próprio ideias de cozinha .

1. Planeje a eficiência

A cozinha complexa requer um layout da cozinha focado na economia do movimento, com o ‘chef’ no centro da ação.

‘Meu layout de casa perfeito inclui eletrodomésticos na altura dos olhos, uma ilha para entretenimento e uma despensa bem abastecida’, diz o chef Galton Blackiston, embaixador da marca Tom Howley.

Um bom designer de cozinha será capaz de encontrar soluções para os espaços mais complicados, mas se sentir que deseja explorar mais o potencial da divisão, e talvez esteja a considerar trabalhos estruturais, vale a pena consultar um designer de interiores ou arquitecto.

2. Escolha um layout de cozinha dupla

Dobro idéias de cozinha de galé e os layouts – ou uma única cozinha com uma longa ilha paralela – são eficientes, exigindo apenas algumas etapas entre a preparação, a pia e o cozimento.

‘Para tornar o processo de cozimento perfeito, cada item deve ter um propósito e um lugar – você deve ser capaz de alcançar tudo o que precisa quase sem pensar nisso, para que possa se concentrar nos convidados e também na cozinha’, aconselha Galton Blackiston.

3. Opte por superfícies descomplicadas

‘Ao planejar suas ideias de bancada de cozinha, evite materiais que possam arranhar ou manchar facilmente’, diz Allison Lynch, consultora de design sênior da Roundhouse, que criou cozinhas domésticas para vários chefs, incluindo Yotam Ottolenghi e Peter Gordon.

‘Recomendamos pedras compostas artificiais, como quartzo ou pedra sinterizada, ou superfícies de aço inoxidável de estilo industrial e muito higiênicas, além de fáceis de usar. Isso elimina o estresse causado pelas manchas, e as panelas quentes também podem cair diretamente sobre elas.

4. Invista em uma pia generosa

Um bem equipado Pia da cozinha com espaço em ambos os lados para drenagem é útil. “Obtenha a maior pia que puder”, aconselha a chef e escritora de culinária Judi Rose, embaixadora da marca Franke.

'Com os complementos de hoje, como tábuas de corte embutidas, tripés e escorredores, você não precisa sacrificar o espaço de preparação, mas uma pia grande pode acomodar assadeiras enormes e esconder panelas sujas durante o entretenimento.' uma única tigela e uma pia extra perto da área de preparação principal são úteis para enxaguar ingredientes e lavar as mãos.

A tendência para bancadas e pias industriais de aço inoxidável continua popular, principalmente entre aqueles que procuram uma cozinha de cozinheiro profissional, escolhida para esta cozinha de chef pela premiada designer Rosalind Wilson, fundadora Rosalind Wilson Design .

5. Escolha os melhores eletrodomésticos que você puder pagar

Cozinhar para multidões requer pelo menos dois fornos de alta capacidade. Projetos ao nível dos olhos são mais fáceis de monitorar o progresso, mas muitos chefs preferem o volume e a robustez de um fogão.

‘Os cooktops devem ser flexíveis e acomodar várias panelas. Uma combinação de queimadores a gás, placas de aço e placas de indução cobrirá todas as necessidades, enquanto recursos como teppanyaki e grelhadores embutidos são ideais para uma pitada de teatro culinário estilo chef profissional', diz Camille Syren, chef de projetos, La Cornualha.

Ao projetar a cozinha de um chef, o diretor criativo da Eggersmann Design, Gary Singer, geralmente inclui aparelhos de alta tecnologia, como fornos a vapor embutidos e seladoras a vácuo para cozinhar sous-vide.

6. Certifique-se de que a cozinha do seu chef esteja organizada

Manter um armazém de alimentos bem abastecido é vital em cozinhas movimentadas de restaurantes e um generoso armário de despensa ou despensa é o equivalente doméstico perfeito.

‘Um bom chef organizará o conteúdo de forma rígida, garantindo que tudo seja fácil de ver, de relance, para que os ingredientes possam ser coletados rapidamente’, diz o chef e autor Peter Sidwell, embaixador da marca Symphony Kitchens.

Na cozinha principal, prateleiras abertas, blocos de facas montados na parede e prateleiras suspensas no teto são igualmente eficientes em termos de velocidade e acessibilidade, mas instale um extrator decente para manter a gordura afastada.

7. Modernize com um backsplash de metal

Se você está procurando ideias de backsplash de cozinha de metal que sejam resistentes, extremamente resistentes ao calor e ultra-higiênicas, um backsplash de aço inoxidável pode suportar qualquer coisa que a cozinha mais movimentada possa oferecer.

Naturalmente, essas superfícies possuem propriedades antimicrobianas, o que as tornam uma boa opção para uma cozinha gourmet ou de chef.

8. Coloque a iluminação da cozinha em primeiro plano

Ideias de iluminação de cozinha são uma parte importante da cozinha de qualquer chef, sendo a iluminação funcional e estética particularmente importante num espaço que é utilizado regularmente para cozinhar e entreter.

As cozinhas do chef precisarão incluir iluminação de tarefas, ambiente e recursos. A iluminação de tarefas é a mais prática e cobre áreas de trabalho como o espaço de preparação, a área de cozinha e a pia; a iluminação ambiente cria atmosferas diferentes e a iluminação característica é atraente e pode simplesmente introduzir um pouco de ambiente – perfeita para entretenimento.

Ao escolher a iluminação da cozinha perto de áreas de preparação de alimentos – e ilhas de cozinha – é vital que você acerte na primeira vez. Fazer tudo certo requer planejamento prévio, especialmente em ilhas com mais de dois metros de comprimento. Determinar primeiro o que acontecerá na ilha ajudará a planejar exatamente onde você precisa de iluminação.

9. Maximize o armazenamento da cozinha e da despensa

Ideias inteligentes de armazenamento de cozinha e organização de despensa maximizarão o espaço para aproveitar ao máximo a cozinha do seu chef.

Instalar um sistema de armazenamento brilhante também significa que tudo estará sempre à mão para que você possa acessar rapidamente o que precisa. Despensas altas e estreitas podem ser facilmente instaladas na maioria das cozinhas e são um bom uso do espaço. Alternativamente, prateleiras do chão ao teto são uma dica brilhante para organizar a despensa. Contanto que você os organize bem, eles irão atendê-lo bem.

10. Forneça um local para pousar

Idéias para cozinha de galé são celebrados por sua eficiência culinária, mas geralmente são encontrados em salas fechadas e, portanto, não são os arranjos mais sociáveis. Se você tiver espaço suficiente disponível, um recanto estilo banqueta é uma ótima maneira de oferecer um lugar para as pessoas conversarem, sem interromper o progresso culinário. O segredo é escolher uma mesa que não impeça o acesso ao coração da cozinha.

Aqui, um assento embutido com armazenamento acima e abaixo significa que a área de jantar não rouba espaço precioso do armário, e a mesa e os bancos podem ser facilmente empurrados para dentro quando não forem necessários.

O que é a cozinha de um chef?

A melhor cozinha do chef incluirá ideias de layout de cozinha que se concentram no movimento. Um layout de cozinha dupla com uma longa ilha de cozinha paralela é muitas vezes a escolha ideal para um chef.

Nomes como Natalie

Cada item na cozinha do seu chef deve ter o propósito de tornar o processo de cozimento e preparação o mais simples e descomplicado possível. Mantenha os eletrodomésticos ao nível dos olhos e certifique-se de que as ideias de arrumação da cozinha estão em dia e de que a despensa está totalmente abastecida com tudo o que precisa para organizar a festa perfeita ou o jantar em família.