18 ideias de layout de cozinha experimentadas e testadas por designers

As ideias de layout de cozinha podem não parecer tão empolgantes quanto escolher o estilo de seus armários ou o esquema de cores, mas o layout é uma das decisões mais importantes que você tomará em todo o seu design. Portanto, é fundamental acertar.

As cozinhas vêm em todos os formatos e tamanhos, e você pode ter muitas opções de layouts de cozinha e opções de formação ao iniciar um projeto. O segredo é levar as coisas devagar e pensar cuidadosamente sobre como você usa e se movimenta no espaço.

Você também deve considerar como o restante da sua família desejará usar o cômodo. Hoje em dia tratamos as cozinhas de forma tão diferente que já não servem apenas para cozinhar, mas pode ser necessário considerar um espaço de trabalho e garantir que o layout também seja sociável para a hospedagem.

Praticidade é fundamental para ideias de cozinha quando se trata do melhor layout de cozinha, o formato selecionado deve ser capaz não apenas de acomodar seu estilo de vida, mas também de melhorá-lo. Com isso em mente, cobrimos todos os layouts de cozinha aprovados pelos designers aqui, para que você possa considerar todas as opções e escolher a certa para você.

Por onde você começa com um layout de cozinha?

O layout da sua cozinha é uma grande parte do processo de design e é provavelmente onde você passará mais tempo planejando e ajustando. Mas por onde você começa?

Para evitar erros dispendiosos no design da cozinha, o primeiro passo é pensar cuidadosamente sobre como você se move dentro do espaço e como vê sua família usando o ambiente no futuro. Considere quais funções a cozinha precisa desempenhar, você precisa usá-la para trabalhar? Você hospeda na cozinha? Funciona como sala de jantar ou em plano aberto com sala de estar?

É um processo muito pessoal, então a maneira como você abordará a escolha de um layout de cozinha pode diferir dependendo de suas prioridades para o espaço, mas diremos que um ponto de partida realmente simples que os designers de cozinha geralmente recomendam é considerar seu triângulo de trabalho como um ponto de partida.

“O ‘triângulo de trabalho’ é o princípio de bom senso de que um plano de cozinha gira em torno da localização da pia, do fogão e da geladeira e que o plano de cozinha deve ser baseado no fluxo de trabalho mais eficiente usando esses elementos”, diz Adrian Bergman, designer sênior no Padrão Britânico por Inglês Simples .

'Isto é, claro, verdade, especialmente numa cozinha movimentada, mas pode haver outras considerações, como a estética e o respeito pela arquitectura de uma divisão, por isso há ocasiões em que podemos esticar as regras de disposição para alcançar um resultado que agrade ao olho, assim como o cérebro.

É claro que, juntamente com o que você deseja da sua cozinha e do triângulo de trabalho, um impacto importante no seu layout será o tamanho e a forma. Adrian continua: 'Normalmente, o tamanho e a forma da sala sugerem as melhores ideias de layout de cozinha, mas muitas vezes há uma escolha e há prós e contras em cada uma; uma única corrida longa, por exemplo, pode parecer inteligente, mas significa muita caminhada entre os elementos e o fato de os convidados olharem para as costas do chef enquanto ele cozinha.

'Acho que a melhor abordagem é simular e testar quaisquer ideias de layout de cozinha no espaço real, usando sarrafos e cavaletes, ou com blocos de papel no chão para representar os armários e eletrodomésticos.'

Quais são os seis tipos de layouts de cozinha?

Assim, depois de ter suas prioridades e uma ideia de como usar seu espaço, há seis layouts comuns para você escolher. O layout de uma cozinha pode ser muito flexível e você pode realmente personalizá-lo para se adequar ao seu espaço e estilo de vida, mas geralmente estes são os principais formatos que você pode adaptar:

O layout da cozinha: composto por duas linhas de armários que correm ao longo de duas paredes opostas. Uma boa opção para quando o espaço é apertado ou se você estiver lidando com um cômodo estreito. A cozinha de uma parede: muito semelhante a uma cozinha tipo galley, mas imagine uma única fileira de armários ao longo de uma parede. Novamente, ótimo para espaços pequenos e se tornou mais popular nos últimos anos, pois parece mais aberto do que uma cozinha tipo galley, mas você sacrifica aquela parede extra de armazenamento. O layout em forma de L: exatamente como parece, um layout de cozinha em L -forma. Este é um belo layout aberto que pode funcionar em espaços pequenos ou maiores. O layout em forma de U: imagine uma cozinha envolvente, de modo que três paredes adjacentes tenham armários para criar um formato de U. Ele realmente maximiza o armazenamento e funciona em qualquer tamanho de cozinha. O layout da ilha: qualquer layout que envolva uma ilha de cozinha. O layout da península: um layout que envolve uma fileira de armários vindo de uma parede para o espaço. Um pouco como uma ilha, mas presa a uma parede. Esses são ótimos layouts de cozinha para espaços de plano aberto onde você deseja criar uma espécie de divisória se quiser o efeito de uma ilha de cozinha, mas não tiver espaço suficiente para que ela flutue no centro do espaço.

1. Deixe seus hábitos ditarem o layout

“Cada aspecto da cozinha, como ela funciona e como é usada é baseado no layout”, diz Sally Hinks, designer de cozinha da Harvey Jones. 'Ao começar a planejar uma cozinha, a primeira coisa que você deve pensar é como vai usar o espaço, pois isso vai ditar o que você precisa incluir. A sua cozinha é apenas para cozinhar ou você também será divertido?

'O espaço será usado para trabalhar em casa ou as crianças farão o dever de casa lá? Também é importante observar as características existentes na sala. Em muitos casos, portas, vias e janelas definem os parâmetros do layout e orientam as opções adequadas. Muitas pessoas gostam de posicionar sua cozinha para aproveitar ao máximo uma bela vista externa ou para ocupar o centro do palco em um espaço aberto, o que pode ser um ponto de partida útil.

2. Considere o triângulo da cozinha

O triângulo de cozinha , ou triângulo de trabalho que mencionamos anteriormente, é um layout de cozinha testado e comprovado e, embora possa ter origem na década de 1940, ainda funciona. Portanto, esteja sempre considerando os caminhos necessários para ir da pia à geladeira e ao fogão. É claro que eles não precisam estar todos próximos uns dos outros, mas da mesma forma, você não quer que todas as suas principais estações de trabalho estejam em locais opostos na cozinha.

'A melhor dica que posso dar para o layout da cozinha é cuidar do 'triângulo do trabalho da cozinha'', explica Tess Twiehaus de Tess Interiores . 'Esta é a relação entre a geladeira, a pia e o fogão. Você não quer que eles fiquem muito distantes ou muito próximos. Se houver espaço, normalmente colocamos um destes (geralmente a geladeira ou a pia) na ilha, o que é ótimo funcionalmente!

3. E leve em consideração o segundo triângulo de trabalho também

‘Mudei de casa sete vezes – e projetei sete novas cozinhas para mim’, diz H&G's Editora-chefe Lucy Searle. 'Além disso, entrevistei inúmeros designers de cozinha ao longo dos anos, tanto para remodelações de cozinha quanto profissionalmente.

'Com o tempo, percebi que existe um segundo triângulo de trabalho na cozinha sobre o qual ninguém fala abertamente - mas é muito importante. O segundo triângulo de trabalho da cozinha é entre a pia da cozinha, a(s) lixeira(s) e a máquina de lavar louça. Esses três elementos precisam estar o mais próximos possível para facilitar ao máximo a arrumação depois do jantar. Você quer raspar os pratos, enxaguá-los e empilhá-los em um movimento fácil, sem ficar andando para cima e para baixo na cozinha.

“Se você puder garantir que a área de jantar também fique voltada para aquela extremidade da cozinha ao planejar seu layout, descobrirá que isso tornará a vida ainda mais fácil”, acrescenta ela.

4. Pense em como (e quem) se movimentará pelo espaço

Você também precisa considerar a ergonomia e como sua família se movimentará no espaço. Por exemplo, você gostaria de ter uma pia na ilha e, em seguida, o fogão em uma bancada logo atrás, a menos que houvesse espaço suficiente para duas pessoas ficarem confortavelmente em pé e trabalharem nessas duas estações.

Projeto Vani Sayeed de Estúdios Vani Sayeed explica 'Sempre deslocamos o cooktop com a pia se estas estiverem em áreas paralelas entre si (como a pia na ilha enquanto o cooktop está encostado na parede), para que as pessoas não trabalhem costas com costas. Ao renovar uma cozinha, revisamos a arquitectura e a luz natural do espaço e, se possível, retrabalharemos a arquitectura para maximizar a iluminação natural.'

5. Se você tem espaço, uma ilha é uma vantagem

nomes que significam luz

Uma ilha de cozinha está sempre no topo da lista de muitos proprietários e pode ser uma grande vantagem para uma cozinha, acrescentando uma área social e uma bancada extra e espaço de armazenamento. Claro, você deve sempre se perguntar se precisa de uma ilha de cozinha, mas se você tiver espaço, elas acrescentam muito ao layout da cozinha.

Designer Alissa Johnson diz que quanto maior, melhor com ilhas de cozinha (contanto que você tenha espaço para acomodar), 'Na Alissa Johnson Interiors, consideramos ilhas de cozinha superdimensionadas e marcantes um elemento básico em nossa abordagem. Com as suas proporções generosas, as ilhas não só proporcionam espaço adicional no balcão e arrumação, mas também elevam sem esforço a estética da cozinha, assemelhando-se a uma peça de mobiliário novo.

“Além da praticidade e do visual, esse layout passa a ser o coração da casa, agregando uma dimensão sociável ao espaço e tornando-o o cenário perfeito para encontros memoráveis ​​​​com familiares e convidados”, acrescenta.

desenhista, Nataly Bolshakova concorda: 'Um dos meus favoritos envolve um layout com uma ilha de cozinha substancial, combinando perfeitamente funcionalidade e estilo como estação de trabalho para cozinhar e área de jantar, habilmente projetada para oferecer amplas opções de armazenamento oculto. A versatilidade de colocação permite uma posição central no espaço da cozinha ou a fixação na parede.

6. Escolha um layout em forma de L para versatilidade

Uma cozinha em forma de L é um dos layouts de cozinha mais versáteis e flexíveis. Eles são perfeitos para criar aqueles triângulos funcionais de que falamos anteriormente e movimentar-se pelo espaço também será fácil. Este layout funciona bem em espaços de qualquer tamanho, mas é ideal para manter cozinhas menores abertas – uma boa alternativa para uma cozinha tipo galley.

Além disso, sua cozinha tende a ser a vida e a alma da festa, a natureza aberta de uma cozinha em forma de L significa muito espaço para os convidados se reunirem no lado oposto da cozinha onde as unidades estão localizadas. 'Adoro um layout de conceito aberto para cozinhas. São perfeitos para entretenimento e sem a barreira entre a cozinha e os espaços sociais, ajudam a abrir a planta e dão a ilusão de que há mais metragem quadrada', explica Shaolin Low da Estúdio Shaolin .

'Eu pessoalmente adoro layouts de cozinha em forma de L', diz Daniella Villamil de Daniella Villamil Interiores . 'São funcionais e permitem um círculo de trabalho limpo que permite a circulação pela cozinha, mas também oferecem versatilidade nas escolhas de design, tornando-os adaptáveis ​​a vários tamanhos e estilos de cozinha. Quer se trate de uma pequena cozinha ou de um grande espaço em plano aberto, o design em forma de L pode ser personalizado para atender às necessidades e preferências individuais.

7. Mantenha os eletrodomésticos nas bordas do layout

Embora você queira considerar o triângulo de trabalho ao escolher o posicionamento de seus eletrodomésticos, todos vocês querem considerar como os eletrodomésticos podem afetar a estética e o fluxo do ambiente. É claro que, no layout de uma cozinha, a praticidade vem em primeiro lugar, mas você deseja evitar que os aparelhos pareçam volumosos e estranhos.

Designer Melinda Mandell sugere manter aparelhos maiores na borda do layout, especialmente em uma configuração em forma de L ou U. Ela explica: 'Aqui em nosso projeto de renovação intestinal em Redwood City, CA, The Grown Up Ranch, reorganizamos a cozinha para que os eletrodomésticos altos - a geladeira e os fornos de parede - fossem empurrados para as extremidades externas da cozinha em forma de L, mantendo espaço de balcão ininterrupto em todo o comprimento do 'L'. Isso permite fácil fluxo e funcionamento entre a pia, a ilha (para maior preparação) e o topo do fogão.

8. Considere toda a família

As cozinhas são espaços extremamente sociáveis, por isso, ao decidir sobre um layout, pense na forma ideal como deseja que sua cozinha seja usada. E pense em quem vai usar a cozinha e como, e faça acomodações para toda a família.

Esta cozinha por Kriste Michelini levado em consideração na vida familiar desde o início ao projetar esta ilha e o layout ao seu redor. Ela explica: 'Estamos entusiasmados em compartilhar nossa última criação: uma ilha espaçosa e alongada projetada para maravilhosas reuniões de domingo de família extensa. Imagine uma estação de café aconchegante para os adultos desfrutarem de suas cervejas favoritas, ao lado de gavetas refrigeradas especialmente projetadas apenas para os lanches dos netos - fáceis de serem alcançadas pelas mãozinhas.'

'E não paramos por aí; incluímos habilmente armazenamento extra de cozinha na banqueta para todos aqueles copinhos e muito mais. O objetivo é tornar esses momentos em família ainda mais especiais, garantindo que cada reunião seja repleta de alegria, comodidade e inúmeras lembranças. Acreditamos que uma casa deve atender às necessidades de cada membro da família e, com este projeto emocionante, temos orgulho de dizer: missão cumprida!'

9. Duplique na ilha da cozinha

O que é melhor do que uma ilha de cozinha? Duas ilhas de cozinha. Um layout de ilha dupla tem sido um tendência de cozinha por alguns anos, e é um layout de amor ou ódio. Alguns designers dizem que é o uso perfeito do espaço, outros dizem que é um exagero. Mas, como todos os layouts de cozinha, é o que funciona para você e seu estilo de vida.

Um grande benefício de um ilha dupla é que você pode usar um para preparação e trabalhos mais práticos e outro para hospedagem ou dobrado como espaço para refeições. Designer Shelley Cekirge explica: 'Estou descobrindo cada vez mais que clientes com famílias que sabem que passarão muito tempo na cozinha estão optando por duas ilhas de cozinha, além de uma grande mesa de fazenda.'

'Nesta casa rústica e moderna, criamos uma ilha de preparação prática e indestrutível coberta com uma placa de quartzo que parece concreto vazado. A ilha de estar tem um lindo tampo de nogueira e a mesa de fazenda com tampo de zinco tem espaço de sobra para toda a família comer junta a qualquer hora. Adicione algumas cadeiras vintage coloridas e… perfeição!

10. Transforme o layout da cozinha em formato de U

Uma cozinha tipo galley tem suas vantagens e pode ser um layout muito eficaz em um espaço pequeno. No entanto, a desvantagem é o espaço semelhante a um corredor que pode criar. Isso pode impedir que uma cozinha pareça aberta.

Uma maneira de contornar isso é optar por um formato de U. 'Para uma reforma profunda em Palo Alto, CA, expandimos o layout existente da pequena cozinha, anexando a pequena copa e transformando o layout em uma cozinha em forma de U que oferece um triângulo de trabalho maior, mais armazenamento e um belo ponto focal de a linha Bertazzoni e o capô combinados com prateleiras abertas de latão e armários pintados em azul-petróleo”, explica Melinda Mandell. 'A península tem muito espaço de armazenamento (uma gaveta de micro-ondas também!) E bancos de bar para os hóspedes. O resultado dessa transformação é uma cozinha mais aberta, colaborativa e social!'

11. Mas escolha uma cozinha se o espaço for muito apertado

Cozinhas de galé são um dos layouts com maior eficiência de espaço que você pode escolher. Eles são ideais para cozinheiros experientes e perfeitos para maximizar o armazenamento e o espaço da superfície de trabalho em cozinhas menores. Este layout supereficiente é ideal se você está procurando ideias para cozinha pequena que maximizam cada centímetro de espaço.

Allison Lynch, da empresa de design de cozinhas Casa redonda , diz: 'Uma cozinha tipo galley geralmente ocupa um espaço relativamente pequeno - geralmente é uma passagem entre dois cômodos. Um comprimento ideal seria de 3,5 a 5 m, com espaço em ambos os lados da abertura da porta para permitir pelo menos uma bancada de profundidade padrão.

'Embora tendam a ser bastante pequenos, são espaços muito ergonómicos, com tudo normalmente ao alcance dos braços - com, idealmente, o lava-loiça de um lado e a placa do outro.'

Colocar estes dois elementos importantes centralmente em cada conjunto de unidades é a melhor abordagem, com a máquina de lavar louça no lado da pia e o refrigerador na lateral do fogão.

12. Crie zonas livres em uma cozinha multifuncional

Cozinhas grandes e famílias grandes podem realmente se beneficiar com a criação de zonas dentro do ambiente, e a maneira mais fácil de fazer isso é com uma ilha.

Os espaços multiuso são cada vez mais procurados, e uma ilha pode servir para preparar o jantar e ficar de olho nas crianças, além de servir como área de convívio, espaço de trabalho ou mesa de lição de casa.

“A vantagem de um layout de ilha é que ele é ótimo para zoneamento em áreas de plano aberto, que é o que a maioria das pessoas opta hoje”, diz Allison Lynch, da Roundhouse. 'É uma boa peça de mobiliário social e cria eficazmente dois espaços diferentes, um para cozinhar e outro para preparar, com uma pessoa na ilha e outra na bancada.

'Outro grande benefício em um espaço de plano aberto é que uma ilha pode parecer mais uma peça de mobília. Uma ilha permite a livre circulação e as pessoas podem entrar no espaço de diferentes direções. Pode parecer menos monolítico, uma peça de mobiliário muito mais leve do que uma península, e com o uso criterioso da iluminação do pedestal pode parecer que está flutuando.

13. Não há espaço para uma ilha? Escolha um layout de península

Se você deseja o efeito de uma ilha de cozinha, mas não tem espaço para fazê-la flutuar no meio da sala, um layout da península pode ser uma ótima opção. Você obtém aquele centro social onde pode se reunir e trabalhar, comer, hospedar, etc., mas sem que toda aquela metragem quadrada seja ocupada no centro da sala.

Um layout de cozinha península também funciona muito bem se você tiver um espaço de plano aberto, digamos que você compartilhe a área da cozinha com uma sala de estar ou sala de jantar. A península cria uma zona clara entre os espaços, mas não interrompe o fluxo. Eles também são ótimos para servir como barras de café da manhã, e você pode colocar assentos do lado de fora da península para não ocupar espaço nas áreas de cozinha.

14. Considere a luz natural na hora de escolher seu layout

A luz natural pode não parecer um grande fator na escolha do layout da sua cozinha, mas você realmente quer considerar como ela pode ser afetada pelo seu layout. É claro que você deseja maximizar a luz, então veja se algum armário pode bloquear a luz, se você deseja que a luz caia em um determinado lugar ou se estiver fazendo uma reforma maior, como pode colocar ainda mais luz no ambiente.

Os layouts das cozinhas, por exemplo, podem ser ótimos para espaços pequenos e ergonomicamente adequados para cozinheiros experientes, mas podem ter a reputação de serem um pouco escuros e apertados. Para combater esta situação, certifique-se de aproveitar ao máximo a luz natural que entra no espaço quando planejando uma cozinha .

Neste exemplo com interiores de Beth Webb , uma janela na extremidade curta da cozinha foi ampliada para se estender do chão ao teto. A janela do lado direito está livre das restrições dos armários do nível superior, o que significa que a luz pode viajar livremente para o resto da cozinha.

15. Crie um espaço emocionante com uma ‘mesa do chef’

Para os gourmets sérios, cozinhar e servir o jantar é o evento principal, especialmente quando se trata de receber convidados com inclinações culinárias igualmente fortes. Atualize a área de estar da sua ilha, de um bar de café da manhã casual para uma área de jantar completa, escolhendo uma ilha maior que possa acomodar um jantar.

Trazer os convidados para o espaço da cozinha pode ajudar a criar uma experiência única de “Mesa do Chef”, como demonstrado nesta cozinha deslumbrante em um celeiro convertido por Richard Felix-Ashman . Uma ampla cozinha para entretenimento, também abriga duas mesas de jantar para quando você quiser dar um toque mais intimista a uma reunião.

16. Planeje com antecedência onde as coisas serão armazenadas

Ao planejar o layout da sua cozinha, um aspecto importante é considerar como você deseja usar a cozinha e onde deseja que os itens sejam armazenados. Naturalmente, tachos e panelas pesadas devem ser guardados em armários inferiores e ao alcance fácil do forno e da placa.

Da mesma forma, as canecas nunca devem ficar muito longe da chaleira. Nesta cozinha em plano aberto, a mesa de jantar fica no mesmo espaço que a área da cozinha, pelo que a adição de uma cómoda alta proporciona arrumação para louças e talheres, para tornar a colocação da mesa rápida e fácil.

17. Aproveite ao máximo layouts estranhos

É provável que você herde alguns recantos incomuns em propriedades rurais mais antigas, portanto, pode ser necessário adotar uma abordagem flexível ao layout da sua cozinha.

Procure nichos e reentrâncias onde você possa construir armazenamento e jogue fora a ideia de um layout fixo convencional. Adicione armários individuais onde eles se encaixam melhor no espaço em que você precisa trabalhar, incorporando seus eletrodomésticos entre eles.

18. Adicione alguns elementos independentes para um layout flexível

Frequentemente encontrados em casas de estilo rústico, os móveis independentes oferecem uma abordagem mais flexível ao design da cozinha. É um visual descontraído, permitindo que você adicione armários únicos ao redor da cozinha para criar seu layout ideal, incorporando seus eletrodomésticos entre eles.

Este método de misturar e combinar funciona particularmente bem em propriedades antigas de estilo campestre, onde o ambiente pode ter um formato incomum. Combinados com armários suspensos complementares, uma série de armários independentes de madeira fornecerá amplo armazenamento para cozinhas pequenas.

O melhor layout de cozinha para o seu espaço será pessoal e o que funciona para uma casa pode não funcionar para a sua. Se você estiver reformando uma cozinha, pense no que não funciona com o layout atual da sua cozinha e como deseja que o espaço seja utilizado. Fale também com o designer da sua cozinha sobre o layout, é a parte mais importante de todo o projeto.