Foodscaping é a tendência de jardim sustentável que torna qualquer espaço bonito e produtivo - especialistas revelam como criá-lo em seu próprio quintal

Com o crescente interesse em cultivar o seu próprio, talvez não seja nenhuma surpresa que o paisagismo alimentar ou o paisagismo comestível, como às vezes é chamado, esteja atualmente na moda. Descrito resumidamente como o conceito de integração de plantas comestíveis com outras plantas ornamentais, o paisagismo desafia a necessidade de uma horta separada.

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Não muito diferente de uma horta tradicional francesa ou de um potager, o paisagismo tem tudo a ver com misturar beleza e função. Para descobrir como o foodscaper será tendência no próximo ano, contatamos alguns especialistas em suas áreas para obter opiniões e conselhos sobre como usar o foodscaper em um quintal ou quintal.

Foodscaping usa plantas e flores que são atraentes e comestíveis, conhecidas como edimentais . Disponível em uma ampla gama de cores e formas, a lista de edimentais é extensa e inclui arbustos e árvores perenes.

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Tendências de foodscape para integrar no seu jardim

Foodscaping não se trata apenas de estética e produtividade, pois tem várias outras vantagens. Desde o aumento da biodiversidade até a redução dos quilômetros de consumo de alimentos, o uso potencial de pesticidas e até mesmo o paisagismo de embalagens de alimentos podem ajudar a reduzir a pegada de carbono geral da sua família.

Como Michele Chambliss O designer de jardins da Perennial Garden Consultants LLC diz: 'A vantagem do foodscape é que estamos usando mais ou menos os mesmos recursos que usaríamos para um jardim estritamente ornamental, mas quando as plantas são úteis e bonitas, estamos obtendo mais desses recursos.'

Continue lendo para descobrir como você pode integrar essas práticas populares de paisagismo alimentar em seu próprio quintal.

Uma horticultora certificada pela American Society for Horticultural Science (ASHS) e 8 vezes vencedora do prêmio Best of Houzz, Michele traz mais de 20 anos de experiência em jardinagem e horticultura profissional para design e consultoria de jardins no Vale de Las Vegas. Ela é autora de 'Projetando com o deserto: uma abordagem cuidadosa para o design de jardins no deserto'.

Uma fronteira deslumbrante e produtiva

Ao falar sobre uma borda ornamental, geralmente é seguro dizer que as plantas incluídas são cultivadas especificamente por sua aparência visual. No entanto, pode ser surpreendente descobrir que certas partes de diversas plantas com flores cultivadas como ornamentais, tais como rosas ( rosa ) e capuchinhas ( Troféu ) também são considerados comestíveis.

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Foodscaping leva esta ideia mais longe e desafia a noção de que as plantas cultivadas exclusivamente para consumo devem ser cultivadas longe de um canteiro ou borda e em um local dedicado. horta .

No entanto, se você está preocupado com o fato de que incluir culturas comestíveis em sua fronteira pode ser feio ou fora do lugar, há muitos alimentos para escolher que não apenas têm um ótimo sabor, mas também são lindos. Como jardineiro, sempre fico surpreso com o quão intrincados e atraentes podem ser alguns vegetais e frutas.

Se você deseja que plantas com flores para uso culinário cresçam em suas fronteiras, você pode tentar malmequeres ( Calêndula officinalis ) ou Lavanda inglesa ( Lavandula angustifolia ). Mas quando se trata de colorir e formar as hastes coloridas de alguns acelga ( Beta vulgar subsp . cíclico ) variedades chefes arquitetônicos de alcachofras ( Cynara escolymus ) hastes vibrantes de ruibarbo ( Reo x híbrido ) e exuberante outro folhagem ( Brassica olerácea Acéfala Grupo ) pode ser um ótimo complemento para uma borda tradicional e uma panela de cozinha.

Contudo, com as alterações climáticas, a escassez de água em algumas áreas e um interesse contínuo em plantio tolerante à seca agora também pode ser um bom momento para incluir alguns em termos de água edimentais.

Em apoio a isto, Michele, com sede no Nevada, recomenda: “Em vez de uma limitação, é uma grande oportunidade de olhar para as plantas que sustentaram os povos nativos da nossa região durante milénios, em vez das sedentas plantas “tradicionais”. Figo indiano Opuntia fig-indica é uma pera espinhosa maravilhosa que fica linda em jardins secos e dá frutos comestíveis. Além disso, as almofadas podem ser cozidas e comidas como nopales.

No entanto, adaptar o que cultivamos não se aplica apenas aos estados mais quentes, como observa Michele: “Penso que a paisagem alimentar terá de evoluir para ter em conta as alterações climáticas em todas as regiões do globo.

'Aqui no deserto, os frutos de caroço que produziam de forma bastante confiável há 10 anos, em muitos casos, agora enfrentam dificuldades. Temos de permanecer flexíveis e abertos a novas oportunidades se quisermos que as nossas paisagens produzam alimentos no futuro.'

Com o termo foodscaper soando potencialmente complicado e desanimador, o cultivo de alguns edimentais entre outros ornamentais é um passo suave no conceito geral e que podemos esperar ver mais no próximo ano.

Plantas comestíveis como elementos intencionais de paisagismo

Outra vantagem do foodscaper é que, ao cultivar seus próprios alimentos, você reduz o consumo total de alimentos dos produtos que consome e, por sua vez, reduz sua conta de supermercado.

No entanto, os edimentais também podem ser utilizados pela sua função e estética, além de serem fonte de alimento. Matt Lebon o fundador da Custom Foodscapes diz que 'as plantas comestíveis podem ser usadas como elementos intencionais de paisagismo', então pode ser o caso de 'sair com os buxos e entrar com os mirtilos'.

Quando se trata de plantando um jardim muitas das árvores, arbustos e plantas usadas servem a um propósito como triagem uma visão criando uma fronteira formando um limite ou zoneamento fora de áreas de um quintal. Mas e se os espécimes escolhidos pudessem proporcionar uma colheita saudável e deliciosa, além de servirem a um propósito de design?

Trocar árvores ornamentais, arbustos e plantas comumente cultivadas por variedades frutíferas é um excelente primeiro passo, pois a maioria dos substitutos é fácil de obter.

Por exemplo, se você deseja uma pequena árvore produtiva para o seu quintal, você não está limitado apenas a uma maçã ( Malus domestica ) ou um pera ( Pyrus communis ); em vez disso, você poderia tentar cultivar uma avelã americana ( Corylus americana ) por suas nozes saborosas e ricas em antioxidantes ou um maçã silvestre ( Malus ) para fazer gelatina como esta Profusion Crabapple Tree disponível na Planting Tree .

Quando se trata de plantio de limites plantas de cobertura são frequentemente procurados para fornecer segurança à privacidade e abrigo contra o vento ou o tráfego, mas também podem ser uma fonte de alimento e não apenas para a vida selvagem local.

Com sebes comestíveis amplamente disponível, você pode escolher entre um Ancião ( Sambuco ) para que seus frutos cozinhem com amoreira variedades ( Donzela ) por suas frutas suculentas e rosas caninas ( Rosa canina ) para suas pétalas e quadris depois que os pelos e sementes forem removidos.

Ou se você precisar de algo menor e jardinar em solo ericáceo, por que não cultivar um mirtilo ( Vaccinium ) como este Planta de mirtilo Patriot disponível na Burpee pela sua colheita precoce de frutas deliciosas.

Para plantas menores, as opções de algo comestível em vez de puramente ornamental são infinitas. Ervas são um ótimo lugar para começar e muitas vezes têm um medicinal benefício também. Se você tiver um vaso vazio ou uma lacuna na frente da borda, poderá cultivar cebolinha ( Allium schoenoprasum ) ou manjerona ( Orégano ) em vez de algo puramente decorativo.

Além disso, descobri que incluir algumas plantas comestíveis nos limites da comunidade jardim de bem-estar Atualmente administro tem sido uma grande oportunidade de aprendizado. Os transeuntes costumam parar para dizer que admiram os caules amarelos e rosados ​​​​da acelga e a couve roxa que crescem entre as flores e que a paisagem alimentar é algo que podem experimentar em casa.

Matt é praticante e designer de paisagens e jardins comestíveis na Custom Foodscapes. Matt é apaixonado por criar momentos gastronômicos mágicos e é movido pela crença de que a comida conecta todos nós. Ao cultivar culturas alimentares com reverência pela Mãe Terra, ele acredita que podemos começar a curar os nossos corpos e a terra.

Aumentando a biodiversidade através da paisagem alimentar

Com o mundo natural mudando ao nosso redor, os jardineiros estão procurando tornar seus quintais e quintais mais sustentável e incorporar uma variedade de alimentos em um jardim é uma maneira de fazer isso.

Foodscaping certamente está se tornando mais popular e isso deve continuar em 2026.

'Estamos fazendo mais foodscapes do que nunca', diz Matt. 'As pessoas procuram isso porque percebem que a grama e as plantas ornamentais não sustentam os polinizadores do planeta nem fornecem alimentos cultivados localmente. Com o foodscape, podemos fazer o que é certo pela Mãe Natureza e cultivar os alimentos mais deliciosos em nossos quintais.

Ele acrescenta: 'Em 2026, vejo-nos indo além dos projetos residenciais individuais e trabalhando mais com incorporadores para criar uma paisagem alimentar em bairros e campi inteiros.'

Além das vantagens de cultivar seus próprios alimentos, reduzir os quilômetros percorridos pelos alimentos e embalar o foodscape também é uma ótima maneira de aumentar a biodiversidade e atraindo vida selvagem em sua área local. A nível interno e em linha com tendências de jardim para 2026 Espero ver o tamanho dos gramados diminuir e as bordas serem ampliadas para que mais paisagens alimentares possam ser levadas em consideração nas hortas caseiras.

Ao incluir uma variedade de plantas anuais e perenes em seu jardim, em vez do plantio de monocultura, você está criando um habitat mais diversificado para polinizadores e insetos benéficos . Além disso, através do plantio de uma seleção de diferentes árvores frutíferas e arbustos, você está fornecendo oportunidades vitais de nidificação e fontes de alimento para pássaros e outros pequenos mamíferos.

Como gestor de hortas comunitárias, tenho grande prazer em ensinar e permitir que outras pessoas cultivem vegetais e ervas e os benefícios que isso traz. Mas como você cultiva o seu próprio se não tem acesso a uma horta comunitária ou a um quintal?

Felizmente, você pode cultivar alimentos surpreendentemente bem, mesmo em apenas alguns recipientes. Portanto, mesmo que você só tenha acesso a uma varanda ou varanda, você ainda pode cultivar alimentos saborosos e nutritivos, como pode ver em nosso 12 melhores vegetais para cultivar em vasos .