Quando colher berinjela – para obter a fruta saborosa perfeita

Estas plantas que adoram o sol são o complemento perfeito para a sua mesa de verão, por isso é importante aprender como colhê-las no seu jardim para evitar danos e produzir a melhor colheita.

Aprender como cultivar berinjela pode ser um pouco complicado e requer clima e cuidados adequados - felizmente, porém, colher berinjela é simples para que você possa colher facilmente os frutos do seu trabalho árduo.

Porque essas frutas fazem o ideia de horta , aprenda como e quando colher berinjelas para obter a melhor colheita e uma colheita tenra.

Quando colher berinjela

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A melhor época para colher berinjela é a partir de meados do verão, por volta dos meses de julho a setembro. No entanto, isso pode mudar com base na variedade que você possui e nos padrões climáticos durante o processo de cultivo, por isso é uma boa prática aprender como é a aparência e a textura da berinjela ideal antes de colher qualquer uma de suas merecidas frutas.

É melhor colher as berinjelas quando estiverem ligeiramente imaturas para evitar o amadurecimento excessivo. Os frutos maduros têm um sabor amargo e o seu maior tempo de crescimento significa que são mais propensos a serem roubados por pragas de jardim e mamíferos.

Como regra geral, as berinjelas amadurecem entre 100-120 dias após o plantio das sementes ou 60-85 dias a partir de uma planta transplantada.

Como saber se a berinjela é adequada para colheita

A berinjela faz parte da mesma família do tomate e, assim como seus primos vermelhos, a casca da berinjela pode dizer muito sobre sua maturação.

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‘As berinjelas maduras devem ser ligeiramente firmes ao toque, com uma aparência brilhante e uniforme’ explica Rachel Crow, editora de jardinagem da Floraloasis, ‘uma vez que a berinjela fica opaca, ela está madura demais e pode ter um sabor amargo indesejável.

'Você quer colher as berinjelas um pouco antes de amadurecerem', continua Rachel, 'o tom roxo brilhante que associamos às berinjelas é o resultado de uma fruta ligeiramente imatura e é nesta fase que elas oferecem seu melhor sabor e textura.' a berinjela madura costuma ser marrom e esponjosa ao toque e tem sabor amargo.

Outra maneira de verificar se a berinjela está madura, se você for novo no cultivo dessas culturas, é cortar a fruta para verificar a polpa. O interior deve ter uma cor creme com sementes visíveis. À medida que você se torna mais experiente, não precisará cortar a fruta.

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Como escolher berinjela

É preciso ter cuidado ao colher berinjela, pois a planta pode apresentar espinhos que podem irritar a pele. Recomenda-se o uso de mangas compridas e luvas de jardinagem na hora de colher berinjelas.

Assim como os tomates, as berinjelas podem machucar facilmente. ‘É preciso tratar as berinjelas com cuidado para garantir a proteção da fruta e do seu trabalho árduo’, alerta Rachel. ‘Certifique-se de usar podadores afiados ou uma faca para cortar o caule da berinjela logo acima da tampa da fruta. Usar um instrumento cego pode danificar a própria planta, bem como os frutos cuidadosamente cultivados.

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A planta pode produzir berinjelas durante todo o período de cultivo e colheita, por isso vale a pena verificar nossa planta a cada poucos dias durante algumas semanas para colher os frutos da berinjela em seu auge e para obter um rendimento elevado.

Como armazenar berinjela colhida em casa

Depois de colhidas, é melhor consumir as berinjelas imediatamente. Se precisar conservá-las ou comer demais, embrulhe as berinjelas em papel toalha para absorver o excesso de umidade e depois dentro de um saco plástico sem lacre para permitir a circulação de ar. Guarde-os na gaveta mais nítida da geladeira por até quatro dias.

O problema de guardar berinjela na geladeira é que ela pode afetar a qualidade e a textura da fruta, por isso é melhor comê-la o quanto antes.

A berinjela amadurecerá depois de colhida?

As berinjelas podem amadurecer após a colheita, mas pode ser um processo difícil com resultados variados. Como as berinjelas são culturas de clima quente, você pode tentar amadurecê-las na bancada da cozinha, em temperatura ambiente.

Para acelerar o processo, embrulhe a berinjela em um saco de papel com uma ou duas bananas. Os frutos da banana produzem etileno, a substância química que amadurece os frutos. O problema desse método, porém, é que ele pode amadurecer demais a berinjela e causar apodrecimento, por isso você precisa estar atento ao verificar suas frutas.

Depois de maduras, as berinjelas devem ser guardadas na geladeira e consumidas antes de ficarem macias ou pastosas.