A melhor batedeira 2024 – todas as principais marcas experimentadas e testadas por padeiros

Uma batedeira é uma ferramenta valiosa para padeiros frequentes, economizando tempo e esforço e melhorando a textura e a qualidade de seus doces.

Os resumos da melhor batedeira têm sido historicamente dominados por Utensílio de cozinha' São modelos icônicos e altamente competentes. No entanto, rivais como Cuisinart e Wolf oferecem agora desempenho de ponta.

Nossa equipe de especialistas testou uma ampla variedade de batedeiras para encontrar a que melhor se adapta à sua cozinha – desde opções econômicas para padeiros iniciantes até modelos profissionais com enorme capacidade, acessórios extras e até funções para sorvetes.

Para encontrar a melhor batedeira, procuramos primeiro um desempenho excepcional. Nosso testes rigorosos certifique-se de que cada batedeira que recomendamos possa bater o creme mais fofo, misturar bem as massas e amassar a massa sem esforço. A prova está no pudim, por isso testamos todos os resultados também. Também avaliamos a versatilidade – examinando as configurações de velocidade e funções – bem como a usabilidade, que inclui conveniência, confiabilidade e facilidade de limpeza. Por fim, avaliamos a relação custo-benefício e a estética para ver quais misturadores valem o investimento.

O Artisan Stand Mixer da KitchenAid defendeu o primeiro lugar por um tempo em nosso guia de compras, mas outras marcas estão provando ser fortes concorrentes.

A lista rápida

Aqui está uma rápida introdução às nossas batedeiras favoritas do mercado. Se você quiser saber mais, aprofundaremos os detalhes mais adiante neste guia.

Melhor geral

Para uma batedeira icônica de fabricação americana, sempre escolheríamos esta. Com 10 configurações de potência, mistura tudo, desde massa de bolo até massa de pão e chantilly, sem esforço.

Leia mais abaixo

Melhor valor

Principal rival da KitchenAid, essa batedeira era brilhante em tarefas pesadas, como amassar pão. É mais barato que o KitchenAid e possui doze configurações de velocidade versáteis.

Leia mais abaixo

Melhor para grande capacidade

A capacidade quase industrial da Linha Pro não vacila, mesmo quando está cheia até a borda com massa grossa. Graças à base extra larga e ao braço seguro, é estável, mesmo na potência máxima.

Leia mais abaixo

Melhor para cozinhas pequenas

É 25% menor que o Artisan original, mas é uma maravilha em miniatura. Se você quer um KitchenAid mais acessível que não engula seu armazenamento, isso é brilhante.

Leia mais abaixo

Design mais elegante

Com um desempenho que combina com sua beleza, ficamos impressionados com este poderoso mixer. Não é tão intuitivo quanto os outros, mas os resultados são perfeitos. Além disso, parece tão retrô na bancada.

nomes que significam que significa

Leia mais abaixo

Melhor luxo

Esta foi a melhor batedeira que nossos especialistas usaram. Estaria no topo da nossa lista se não fosse tão caro e alto. Se você não se importa com alarde, você vai adorar.

Leia mais abaixo

• Voltar ao topo ⤴

Aumente o nível do seu equipamento de panificação com as melhores batedeiras em 2024

Você pode confiar na Floraloasis.Nossos revisores especializados passam horas testando e comparando os produtos mais recentes, ajudando você a escolher o melhor para você. Saiba mais sobre como testamos.

A melhor batedeira em geral

(Crédito da imagem: KitchenAid)

1. KitchenAid Artisan Série 5-Qt. Batedeira

Nossa avaliação especializada:

Especificações

Razões para comprar

Razões para evitar

Esta icônica batedeira de fabricação americana é uma peça marcante em qualquer cozinha, mas não se deixe enganar pelas aparências - é um verdadeiro burro de carga. Com 10 configurações de velocidade, era lento o suficiente para amassar massa e fazer chantilly rapidamente com resultados perfeitos. A prática cabeça inclinável torna seu uso agradável e foi fácil para mim adicionar ingredientes e trocar acessórios.

Esses acessórios incluem um batedor de arame para bater ovos, um batedor plano para integrar a massa do bolo e um gancho para trabalhar a massa do pão. Fiquei particularmente impressionado com o batedor plano, que batia açúcar e manteiga com intervenção mínima antes de adicionar ovos e farinha para fazer bolos de pão fáceis.

O batedor de arame não pode ser lavado na máquina de lavar louça, então você precisa lavar este acessório à mão. Além disso, alguns clientes acham que limpar os cantos e recantos ao redor do cubo do acessório e da cabeça do misturador pode ser um pouco desafiador.

O gancho para massa precisava de um pouco de supervisão para pães maiores, mas é perfeitamente adequado para brioche ou massa fermentada. Descobri que falta um pouco a capacidade de 5 litros se você estiver atendendo a uma multidão. Fiz dois bolos de chocolate de uma só vez, mas apenas um pão de cada vez. No entanto, a KitchenAid fabrica vários tamanhos de tigelas se você precisar de mais capacidade.

Na verdade, a variedade de acessórios que você pode colocar neste KitchenAid agrega um valor excepcional. Meu favorito é o acessório para fazer sorvete, que pode bater sorvete, sorvete e iogurte congelado com habilidade.

Há mais detalhes em nosso Análise da batedeira KitchenAid Artisan

• Voltar ao topo ⤴

A batedeira de melhor valor

2. Misturador de mesa de precisão Cuisinart

Nossa avaliação especializada:

Especificações

Razões para comprar

Razões para evitar

O KitchenAid x Cuisinart o debate ainda é um tema quente, mas se a relação custo-benefício é sua principal consideração, o misturador de mesa de precisão Cuisinart é uma ótima opção.

Descobri que ele se destacava em tarefas pesadas, como amassar pão, graças ao design robusto e aos acessórios de alta qualidade. Controlado por um dial lateral simples, ele possui 500 watts de potência e vem com 12 configurações de velocidade (mais do que o KitchenAid). O dial facilita o ajuste da velocidade no meio da mixagem. As avaliações dos clientes notaram que as configurações de velocidade mais altas são barulhentas, mas as configurações mais baixas são ótimas para trabalhos delicados. Adorei o design de início lento que evita nuvens bagunçadas de açúcar de confeiteiro ou farinha enquanto você assa.

Se você está atendendo a uma multidão, a tigela também é maior que a KitchenAid Artisan em meio litro. Lembre-se que, embora seja excelente para misturar pão, alguns ingredientes do bolo grudaram nas laterais da tigela, então tive que raspar as laterais para incorporá-los totalmente.

Embora não corresponda às cores da KitchenAid, as seis opções - azul pervinca, branco, prata, vermelho, preto e verde ovo do tordo - combinam com quase todas as cozinhas.

Há mais detalhes em nosso Análise do misturador de mesa de precisão Cuisinart .

• Voltar ao topo ⤴

A melhor batedeira de grande capacidade

(Crédito da imagem: KitchenAid)

3. Batedeira KitchenAid Pro Line Series

Nossa avaliação especializada:

Especificações

Razões para comprar

Razões para evitar

De uma obsessão por cozimento a outra: se você está comendo bolos de várias camadas, ou incríveis 14 dúzias de biscoitos, ou simplesmente perseguindo o pão perfeito, a batedeira KitchenAid Pro Line é um investimento que vale a pena fazer. Esta é a melhor batedeira para padeiros sérios.

Ele criou o melhor pão que já testei, amassando uma massa lisa e elástica. Ao contrário de outras batedeiras da lista, não houve trepidação ou movimento na bancada, o que é ótimo para segurança, especialmente se você estiver cozinhando com crianças. Isso se deve ao design de elevação da tigela, o que significa que você gira uma alavanca para trazer a tigela até o seu acessório, garantindo estabilidade.

Ele também teve muito menos problemas com ingredientes grudados nas laterais da tigela do que outras batedeiras de nossa linha, graças a um batedor de arame largo e ao movimento planetário eficiente. Embora tenha sido projetado para receber ingredientes pesados ​​em grandes capacidades, descobri que combinava bem mesmo com pequenas quantidades de ingredientes, como em um creme de manteiga.

Então, por que não é o número um? Bem, descobri que o mesmo design de elevação da tigela que mantém esta batedeira robusta torna a troca dos acessórios um pouco complicada. Dito isto, todos esses acessórios podem ser lavados na máquina de lavar louça, por isso são fáceis de limpar. Mas as maiores considerações aqui são tamanho e preço. Esta é uma ótima máquina, mas 7 litros é uma capacidade enorme e um exagero para a maioria dos usuários. A menos que você prepare alguns pães todos os dias, não precisa desse tipo de energia ou capacidade. É difícil de guardar e ocupa muito espaço. Também custa mais de US$ 600 e, mesmo em períodos de vendas, custa mais de US$ 500. Se você sabe que quer uma capacidade enorme e não se importa em pagar, compre, mas para um uso mais casual, eu sempre optaria pelo Artisan.

Há mais detalhes em nosso Análise da batedeira KitchenAid Pro Line .

• Voltar ao topo ⤴

A melhor batedeira para cozinhas pequenas

(Crédito da imagem: KitchenAid)

4. Mini batedeira KitchenAid Artisan

Nossa avaliação especializada:

Especificações

Razões para comprar

Razões para evitar

Esta maravilha em miniatura é muito menor e mais leve do que outros modelos KitchenAid, mas ainda tem o poder de trabalhar massa de bolo, massa de pão e muito mais.

Você obtém o mesmo batedor de arame, batedor plano e gancho de massa de alta qualidade que esperaria de um KitchenAid normal, mas eles funcionam com uma tigela de 3,5 litros. Embora seja menor do que as outras batedeiras em teste, nossa revisora ​​Molly Cleary disse que a capacidade ainda era impressionante. É ótimo para famílias menores e porções menores.

Este mixer atinge no máximo 250 watts, o que é menos da metade do tamanho de alguns mixers de mesa de última geração, mas se você precisar de um tamanho menor, vale a pena fazer um sacrifício. Molly descobriu que o motor menor acompanhava os aparelhos maiores em teste. Além do mais, por ser menor, tem a vantagem adicional de ser mais silencioso, e capacidades menores significam que este mixer fica estável na bancada.

Quaisquer acessórios adquiridos separadamente também serão compatíveis com este modelo pequeno, para que você ainda obtenha todos os benefícios da marca – excelente qualidade, ótimos resultados e um aparelho lindo e sofisticado.

período menstrual após o parto

Claro, a capacidade é menor que a do Artisan de tamanho normal em um litro e meio. Embora isso seja mais que suficiente para bolos e pães, limita um pouco. É improvável que você precise assar centenas de biscoitos em uma pequena cozinha, você não terá essa opção. Também é muito caro para o tamanho, custando três vezes mais do que nosso orçamento abaixo.

Há mais detalhes em nosso Análise da mini batedeira KitchenAid Artisan .

• Voltar ao topo ⤴

A batedeira mais bonita

(Crédito da imagem: Smeg)

5. Misturador de suporte retro Smeg

Nossa avaliação especializada:

Especificações

Razões para comprar

Razões para evitar

Uma homenagem do século 21 à era atômica, acho que esta batedeira é a alternativa mais elegante ao KitchenAid Artisan. Tem muitos acessórios e adorei especialmente a proteção contra vazamentos que evita respingos e sujeira enquanto você assa.

Com 600 W, é extremamente poderoso e descobri em testes que ele poderia preparar uma cobertura de chocolate perfeita. Usei-o na configuração de velocidade média e ficou um borrão. Não consigo imaginar que você precise ultrapassar seis, mesmo para merengues.

Fazer uma massa de bolo foi tão impressionante quanto bater. Fiquei satisfeito com o tamanho do batedor plano. Minha única reclamação é que ele não consegue chegar ao fundo (o KitchenAids consegue), então você precisará estar armado com uma espátula para dar uma ajudinha ao Smeg.

Um dos maiores argumentos de venda da Smeg é a estética. Ele vem em sete cores brilhantes em duas faixas de cores diferentes - uma com um toque de cor na cabeça inclinada e um conjunto em que todo o mixer é de uma cor. Melhor ainda, ele foi projetado para ser colocado em qualquer lugar da bancada, atendendo tanto usuários destros quanto canhotos. A única desvantagem é que isso ocupa muito espaço; portanto, se você mora em uma casa menor, pode não ser adequado para você.

Vale a pena saber mais algumas coisas. Primeiro, o Smeg é barulhento. Isso não foi um problema para mim até que fiz massa de pão e tive que deixar a batedeira funcionando por mais tempo. A massa em si era elástica e lisa, mas meus tímpanos não aproveitaram aqueles cinco minutos. Em segundo lugar, o Smeg é relativamente caro. Existem misturadores melhores por menos, como o KitchenAid Artisan ou o Cuisinart Precision.

Há mais detalhes em nosso Revisão do misturador de mesa retrô Smeg dos anos 1950 .

• Voltar ao topo ⤴

A melhor batedeira de luxo

(Crédito da imagem: Lobo)

6. Batedeira Wolf Gourmet

Nossa avaliação especializada:

Especificações

Razões para comprar

Razões para evitar

Com base puramente no desempenho, esta é a melhor batedeira que testamos, incluindo KitchenAids. Fizemos uma massa de bolo úmida, com medo de acabar com pedaços de pó na mistura, mas não o fizemos. Todos os ingredientes foram bem misturados e combinados suavemente em um bolo leve.

Usamos o batedor para fazer a cobertura do bolo e preparamos uma cobertura semelhante a uma nuvem. Não lutamos com nenhuma sujeira ou pó derramado da tigela, que colocamos nas laterais altas da tigela. No entanto, descobrimos que a altura da tigela pode tornar seu acesso menos conveniente.

A Wolf claramente pensou cuidadosamente sobre o design exclusivo de sua batedeira. Onde o design usual da cabeça do título de outras batedeiras pode levar à instabilidade, a batedeira Wolf Gourmet tem um design especial de tigela giratória. Basta colocar esta tigela na base e girá-la para abaixar ou levantá-la até os acessórios da batedeira. É inegavelmente estável e silencioso.

Isso fazia os melhores biscoitos, creme fofo e nem lutava com a massa enriquecida e pegajosa. Foi fácil de usar e ainda mais fácil de limpar. Um vencedor claro em termos de desempenho.

No entanto, nossos especialistas encontraram alguns motivos pelos quais esta batedeira foi superada pela KitchenAid. O alto preço do Wolf Gourmet é suficiente para fazer você estremecer. $ 1.000 é simplesmente demais para gastar em uma batedeira. Também é bastante alto, por isso não funciona em todas as cozinhas, e o aço inoxidável é mais uma cozinha profissional do que uma declaração de estilo.

Há mais detalhes em nosso Revisão do misturador Wolf Gourmet .

• Voltar ao topo ⤴

Aqueles que simplesmente perderam a lista

Adorávamos assar, amassar e bater com essas batedeiras demais para deixá-las escapar pela rede. Se os itens acima não atenderam às necessidades de sua cozinha, esta é sua próxima melhor chance.

A principal razão pela qual amamos esta batedeira foi sua escala digital e seu temporizador. São recursos úteis que a maioria das outras marcas ignora. Nossos especialistas também adoraram a capacidade e o desempenho disso, mas é barulhento e a pá principal não raspa as bordas da tigela.

Leia mais em nossa análise completa

Adoramos isso para padeiros iniciantes que estão comprando com orçamento limitado. O Delish é perfeito para espaços menores porque é compacto e colorido. Isso não é ideal se você precisar assar em lote ou se sua cozinha for aberta (isso é barulhento).

Leia mais em nossa análise completa

Se você não está pronto para fazer um grande investimento, esta batedeira acessível atenderá todas as suas necessidades. Parece lindo, é leve, elegante e fácil de usar. Não entrou em nossa lista porque não consegue arranhar as laterais e parece um pouco frágil. Porém, por US $ 100, é uma pechincha.

Leia mais em nossa análise completa

Como escolher uma batedeira

Tamanho
Quanto espaço você tem para dedicar a uma nova batedeira? Algumas batedeiras vêm com tigelas grandes e designs de cabeça inclinada que não levantam se colocadas sob um gabinete. Outros vêm com um design mais compacto, perfeito para levantar em estantes quando não estiver em uso ou deixar em um canto sem perder um balcão inteiro da cozinha.

Poder
Não vale a pena investir em qualquer batedeira com menos de 250 watts. Você não irá longe fazendo massa de panqueca com uma dessas. Modelos potentes variam de 500 a 1.000 watts e não apresentam problemas, mesmo em massas de pão duras. Eu sempre optaria pelo motor mais potente.

Versatilidade
Os acessórios da batedeira estão ficando cada vez mais elaborados (você pode comprar sorveteiras, moedores de carne, cortadores de gelo e muito mais. No entanto, em um nível básico, sua batedeira deve vir com um batedor plano, um batedor e um gancho para massa. Veja as configurações de velocidade, porque elas dirão se a sua batedeira pode dobrar ingredientes à mão e também preparar merengue.

Estética
Uma batedeira é uma declaração de estilo em qualquer cozinha, e é por isso que você a encontrará em praticamente qualquer cozinha cuidadosamente composta. Smeg e KitchenAid certamente têm vantagem em estilo, mas você pode acabar pagando mais por algo que parece perfeito quando tem tanta potência quanto uma opção mais barata.

Preço
Se você deseja uma batedeira de última geração, prepare-se para gastar até US $ 1.000 para obtê-la. Algumas batedeiras custam menos de US $ 100, mas dificilmente são os cavalos de batalha de cozinha que você deseja para cozinhar regularmente. Um bom meio-termo entre potência e preço é o misturador de mesa de precisão Cuisinart, que não possui opções de cores ou estilo clássico, mas é o favorito de muitos padeiros domésticos e também tem uma aparência adorável.

A melhor batedeira para você e suas necessidades de panificação realmente depende do seu orçamento e da frequência com que você usará esta máquina. Algumas batedeiras vêm com complementos úteis, como máquinas de macarrão e moedores de carne, para garantir que sejam usadas regularmente, mas outras possuem cabeçotes de mistura removíveis e enfatizam sua função principal como batedeiras, com opções de armazenamento compactas.

Construído para durar
Uma coisa é certa: você vai querer uma batedeira que dure o teste do tempo. Há histórias desses misturadores que duram gerações. Algumas batedeiras excelentes vêm em plástico durável, mas as melhores batedeiras têm acabamentos duráveis ​​em aço inoxidável que duram literalmente a vida toda.

Como testamos essas batedeiras

Quatro misturadores em análise em nossa cozinha de teste

Vou ser sincero com você: adoramos testar misturadores de mesa. Nossa equipe de especialistas é entusiasta da culinária caseira, então basta sugerir uma receita que lhe agrade e, no dia seguinte, alguém a terá preparado.

Para dar a cada modelo que testamos uma chance justa, temos uma série de testes padrão nos quais submetemos cada batedeira:

Fazendo bolo
Cada batedeira vem com um batedor plano. Eles são perfeitos para misturas mais pesadas e sem fermento, como bolos, massa de biscoito, bolo de carne, purê de batata, coberturas e muito mais. Ao fazer uma mistura para bolo, podemos testar alguns fatores que procuramos em uma batedeira plana. Primeiro, misturar manteiga e açúcar é um bom teste para saber se o batedor lida bem com diferentes texturas, quão rápida e uniformemente ele pode combiná-las e quanta bagunça ele faz. Então, quando adicionamos farinha e ovos, procuramos que o batedor combine texturas completamente opostas (farinha leve, ovos densos e manteiga oleosa) em uma mistura de bolo lisa e sedosa. O batedor precisa alcançar as laterais e o fundo da tigela, caso contrário deixará ingredientes diferentes, prejudicando o resultado final dos nossos assados.

Amassar pão
Outro acessório que obtemos com todas as nossas batedeiras é um gancho para massa. Nossos especialistas testam em massa de pizza, massa de pão e massa enriquecida, pois todas possuem requisitos diferentes. A massa enriquecida pode ser pegajosa e delicada, enquanto a massa de pizza e a massa de pão precisam ser trabalhadas com força e com alguma força. À medida que o glúten se desenvolve, a massa do pão salta mais e a farinha deve ser toda incorporada, deixando as laterais da tigela quase limpas. Antes de assar o pão, fazemos o teste da janela, onde esticamos um pequeno pedaço de massa. Se ficar fino, como uma membrana, há um bom nível de elasticidade. Se quebrar ou ceder, o pão está mal ou sobrecarregado.

Chantilly
O acessório final que vem com cada batedeira é um batedor. Usamos isso para cremes de manteiga, merengues, cremes, massas e panquecas. Quando incorporamos mais de um ingrediente em merengues e panquecas, tentamos evitar que grumos e respingos de pó nas laterais. Se uma marca fornecer uma proteção contra respingos, você sabe que ela será consertada desde o início.

Nosso teste padrão é em chantilly, pois é fácil de verificar. Usamos creme de leite, colocamos a máquina em funcionamento e observamos como ele engrossa até formar picos firmes. Vamos cronometrar quanto tempo leva, tirar um pouco para testar o sabor e depois manter a batedeira funcionando para ver quanto tempo leva para dividir o creme. Você vai querer saber se consegue tirar os olhos da batedeira ou não. Depois que o creme estiver partido, adicionamos leite integral para ver se conseguimos transformá-lo novamente em chantilly. É um ótimo teste de quão suave é a batedeira.

Recursos extras
Se houver outros acessórios, como máquinas de macarrão e funções de sorvete (há um mundo inteiro lá fora), testamos também. Avisaremos se vale a pena investir neles e se são truques.

Também celebraremos uma batedeira com um conjunto integrado de balanças ou um cronômetro, pois são extremamente úteis. Se houver algum outro recurso inovador, adoramos gritar sobre ele, já que o mundo das batedeiras está sempre ajustando pequenos, mas importantes extras.

Para todos os nossos testes, tiramos fotos, temos um cronômetro funcionando e um contador de decibéis. Falaremos sobre os recursos, manobrabilidade, capacidade e como é fácil limpar as batedeiras.

A prova está sempre no pudim, por isso testamos tudo também. Verificamos se o nosso bolo está húmido, leve e fofo; que nosso pão tem crosta boa, textura aberta e cozimento esponjoso; e que nosso creme é como comer nuvens. É uma vida difícil, realmente.

Depois de tudo isso, vamos dar um passo atrás e ver onde a batedeira está no mercado. Como nossos testes são iguais em todos os aspectos, podemos comparar diretamente os modelos, dando a você uma visão do que outras marcas oferecem na mesma faixa de preço. Nós nos aprofundamos comparando KitchenAids uns contra os outros , KitchenAid para Cuisinart e KitchenAid para Smeg .

Sempre informamos você sobre valor, garantia e o que outros concorrentes oferecem. Assim, ao fazer um investimento, você sabe que tem o cenário completo e só terá boas surpresas esperando por você quando a sua chegar,

• Voltar ao topo ⤴

Perguntas frequentes

As batedeiras valem a pena?

Se você adora assar e costuma ficar na cozinha, as batedeiras valem a pena. Eles economizam muito tempo e esforço ao misturar, amassar e bater ingredientes. Eles fornecem resultados consistentes, podem lidar com massas pesadas, fazer chantilly em minutos e vêm com vários acessórios, o que os torna uma ferramenta valiosa para cozinheiros domésticos e padeiros sérios.

Os homens podem fazer leite

Por que as batedeiras são tão caras?

A primeira razão é o motor. Uma boa batedeira precisa de um motor potente para lidar com movimentos fortes e repetitivos em massas e misturas resistentes. Você pode conseguir uma batedeira mais barata por alguns anos, mas um dia o motor vai quebrar e você terá que comprar outra, custando-lhe mais dinheiro no longo prazo. As batedeiras de primeira linha da KitchenAid, Cuisinart, Smeg e outras marcas icônicas são companheiras de cozinha confiáveis ​​que duram décadas, senão gerações.

A outra razão são anexos e funções. KitchenAids e outras batedeiras não servem apenas para assar. Com o acessório certo, você pode ralar, espiralizar, moer carne, moer, fazer macarrão e muito mais. Você não está apenas comprando um cozimento mais simples e rápido, mas também um cozimento melhor, independentemente do prato.

Se você está com orçamento limitado e deseja atualizar sua colher de pau, pode ser um bom momento para considerar batedeiras em vez de batedeiras manuais. A melhor batedeira custa muito menos, mas ainda pode passar pela cobertura e pela mistura para bolo com facilidade.

A KitchenAid fabrica as melhores batedeiras?

Sem dúvida, a KitchenAid fabrica algumas das melhores batedeiras do mercado. Eles são clássicos por um motivo. Os acessórios sempre alcançam as laterais das tigelas, são feitos para durar a vida toda e há uma infinidade de acessórios KitchenAid que você pode comprar.

Dito isto, as batedeiras KitchenAid são caras e não são as únicas boas no mercado. Na verdade, temos um guia de compras completo dedicado ao melhores alternativas de KitchenAid que testamos.

Qual é a diferença entre misturador de cabeça inclinada e misturador de tigela?

Os misturadores de cabeça inclinada permitem que a cabeça de mistura se incline para trás, para que você possa acessar facilmente a tigela e adicionar novos ingredientes. Eles são mais compactos, leves e adequados para padeiros domésticos com espaço limitado e necessidades de mistura mais leves. No entanto, eles podem ser menos estáveis ​​e ter dificuldade com massa pesada. Eles normalmente também têm uma capacidade de tigela menor do que os misturadores com elevador de tigela.

Os misturadores com elevador de tigela apresentam uma alavanca que eleva a tigela até o lugar. Possuem bases mais amplas, proporcionando maior estabilidade aos seus potentes motores. Eles também têm uma capacidade maior – ideal para padeiros sérios que desejam misturar massas pesadas. Eles exigem mais espaço no balcão.

A escolha entre os dois depende da sua paixão pela panificação, da disponibilidade de espaço e do tipo de receitas que você normalmente prepara.