Colhendo pepinos-limão – quando e como colher esta fruta com sabor fresco

Se você está colhendo pepinos com limão, provavelmente já é fã do sabor suave e macio desta cultivar de pepino amarelado do tamanho de um limão.

Repleto de vitaminas, nutrientes e antioxidantes, pepino-limão, como qualquer um cultivo de pepinos você saberá, crescerá em vinhas, e assim como você puder cultivar pepinos verticalmente , em uma treliça, por exemplo, você pode cultivar pepinos-limão da mesma maneira.

Pepinos-limão precisam de muita água e sol para prosperar e para uma temporada de colheita abundante. Acertar a técnica e o momento certo para colher seus pepinos-limão é a chave para aproveitar ao máximo esta fruta brilhante e saudável; sem surpresa, você pode fazer isso ao mesmo tempo que quando você tradicionalmente colhe pepinos , embora os pepinos-limão lhe dêem algumas pistas fáceis de detectar de que estão prontos. Aqui, os especialistas em jardinagem dizem quando e como colher pepinos-limão.

Colhendo pepinos-limão

'Os pepinos-limão (Cucumis sativus) são uma variedade de pepino que se caracteriza pelo seu formato pequeno e redondo e pela cor amarela brilhante, semelhante a um limão. Elas pertencem à família das cabaças, Cucurbitaceae, e são comumente cultivadas por seu sabor suave e doce”, diz Zahid Adan , especialista em jardinagem e fundador da The Plant Bible.

Colher pepinos-limão exatamente no momento certo é a chave para maximizar seu sabor e frescor.

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Quando você deve colher pepinos-limão?

Você deve colher pepinos-limão assim que estiverem maduros por dois motivos: primeiro, é quando eles terão o melhor sabor; e dois, 'a colheita regular de pepinos-limão ao longo da temporada promoverá a produção de mais frutas', acrescenta Drew Swainston, especialista em jardinagem da Floraloásis .

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Mas quando colher? Essas dicas garantirão a perfeição:

é 37 semanas

Cerca de dois meses após a semeadura
Os pepinos-limão crescem rapidamente e podem amadurecer em até 60 dias após a semeadura, mas a pista de que estão prontos para a colheita é a cor. O período de colheita dos pepinos-limão é de julho a setembro.

Pela manhã
A melhor época para colhê-los é de manhã cedo, antes que a água evapore da fruta, deixando-a mais amarga. Verifique diariamente se há pepinos-limão maduros, pois eles amadurecem rapidamente.

Quando eles ficam amarelos
Drew aconselha: 'O sinal de um pepino-limão pronto para ser colhido está todo na cor, quando a fruta começa a amarelar.'

Quando os pepinos-limão passam de verdes para amarelos, mas antes de ficarem amarelos profundos, eles estão prontos para serem colhidos. Essas frutas ficam mais crocantes e macias quando são jovens e acabam de amarelar. Você não quer deixar seus pepinos-limão amadurecerem demais ou eles terão um sabor amargo e uma casca mais áspera e grossa.

Zahid Adnan também alerta: ‘Evite colhê-los muito cedo, quando ainda são pequenos e verdes, pois não terão desenvolvido todo o sabor e textura. Dê-lhes algum tempo para amadurecer na videira até atingirem o tamanho e a tonalidade ideais.

Quando eles são do tamanho certo
Quando estiverem prontos para serem colhidos, os pepinos-limão devem ter entre 3 polegadas de comprimento e o tamanho de uma bola de tênis.

Quando a textura deles está certa
Zahid recomenda examinar a firmeza da textura da pele; 'Pressione suavemente os dedos contra a casca do pepino-limão. Um pepino-limão maduro deve parecer firme, mas ligeiramente maleável, indicando que está cheio de delícias suculentas. Se parecer muito duro, ainda pode estar pouco maduro, enquanto um pepino muito mole pode estar maduro demais.

'Um pepino-limão maduro terá uma pele lisa e brilhante, sem manchas ou pontos moles. À medida que amadurecem, podem desenvolver leves sulcos na pele, o que é perfeitamente normal. Evite pepinos com pele enrugada ou enrugada, pois isso é sinal de maturação excessiva ou desidratação.

Como colher um pepino limão

Remoção de calafetagem

Para colher pepinos-limão, pegue uma tesoura de poda afiada e higienizada (recomendamos a ferramenta Fiskars Bypass Pruner Garden do Walmart) e corte o caule logo acima do pepino-limão. Simples assim!

Zahid Adnan recomenda: ‘Verifique o caule que prende o pepino à planta. Um pepino-limão maduro terá um caule bem desenvolvido, enquanto um pepino pouco maduro pode ter um caule fino e fraco. Evite torcer ou arrancar os pepinos-limão da videira, pois isso pode danificar a planta.

Se você quiser obter algumas sementes de seus pepinos-limão para semear novamente na primavera seguinte, deixe pelo menos um pepino-limão permanecer na videira para apodrecer. Quando estiver perto de apodrecer, você poderá colher as sementes dele. Certifique-se de lavar e secar as sementes antes de armazená-las.

Perguntas frequentes

Como preparar pepinos-limão depois de colhidos?

Pepinos-limão não exigem muito preparo depois de colhidos. Eles são cobertos por pêlos pequenos e duros que não afetam o sabor da fruta, mas para removê-los você pode esfregá-los, e os pêlos devem simplesmente cair.

Assim como os pepinos, os pepinos-limão não precisam ser descascados antes de serem consumidos e podem ser comidos crus.

Deixaremos você com esta última dica: os pepinos-limão ficam melhor armazenados em temperatura ambiente, mas duram apenas alguns dias quando cortados. Se quiser guardar os seus pepinos-limão no frigorífico faça-o na parte mais quente do aparelho, ou seja, na porta. Pepinos-limão preferem temperaturas em torno de 50°F, que é cerca de 10°F mais quente do que a maioria das geladeiras. Pepinos-limão durarão mais se forem em conserva.