Como colher sementes de chia – 5 dicas para coletar esses grãos saudáveis

As sementes de chia são bem conhecidas pelos seus benefícios nutricionais e são agora amplamente consideradas como um dos superalimentos mais nutritivos do mundo. Saber como colher sementes de chia e secá-las corretamente fornecerá um suprimento duradouro para sua despensa ou armazenamento de sementes no futuro.

As minúsculas sementes pretas e brancas da planta chia são ricas em fibras e podem ser adicionadas a saladas, smoothies, bolos e iogurte para um rápido aumento de nutrientes. Entre algumas das melhores sementes comestíveis que você pode cultivar, diz-se que as sementes de chia promovem a saúde do coração e são carregadas com antioxidantes e ácidos graxos ômega 3.

As plantas de chia, também conhecidas como Salvia hispanica, são uma das melhores baixa manutenção plantas que você pode cultivar em suas fronteiras. Eles são nativos do México e da Guatemala e prosperam em climas mais quentes e úmidos, embora tolerem temperaturas abaixo de 50 graus. Este herbáceo anual pode crescer até uma largura de 3 pés, ocupando uma quantidade razoável de espaço no quintal. Suas flores azuis e roxas também são incríveis para atrair polinizadores para o seu jardim.

Tal como acontece com muitas outras sementes comestíveis, como borragem e sementes de girassol , saber quando colhê-los é a chave para obter o melhor rendimento. Nossos cinco passos mostrarão como colher sementes de chia para o benefício da sua saúde e do seu quintal.

Quando é o momento certo para colher sementes de chia?

Quando se trata de saber o momento exato para colher sementes de chia que aumentam a energia, paciência é fundamental. A essência de uma colheita bem-sucedida reside em esperar pacientemente que as plantas atinjam a maturidade total antes de iniciar o processo de colheita, afirma Gene Caballero, cofundador da GreenPal.

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Depois que todas as pétalas das flores caírem dos caules, esse é o seu sinal para começar.

‘As plantas de chia normalmente amadurecem 90 a 120 dias após o plantio’, diz Gene. ‘Você deve esperar até que as flores amadureçam completamente e formem sementes. O momento em que as flores adotam uma aparência marrom e seca é a dica de que estão maduras para a colheita.

Qual é a melhor hora do dia para colher sementes de chia?

Procure colher sementes de chia durante a manhã. Esse período após o amanhecer e antes do sol ficar muito alto é quando as plantas tendem a ficar menos úmidas com o orvalho da manhã, o que minimiza o risco de as sementes grudarem.

Corte as flores individuais, dê-lhes algum tempo para secar completamente e areje em um saco de papel por até três dias antes de iniciar a colheita das sementes.

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Como devo manusear as sementes de chia ao colhê-las?

Assim como quando você coleta sementes de qualquer planta de jardim para armazenar e semear no futuro, ao colher sementes de chia, tome cuidado para esfregar as flores secas suavemente entre os dedos e sobre uma peneira de malha fina. ‘Esta técnica irá libertar as sementes e ajudá-las a separar-se suavemente da planta’, explica Gene.

Neste ponto você pode peneirar as sementes, separando-as de todos os restos das vagens das flores, e coletá-las em um saco de papel grande e limpo.

Se você achar que demorou um pouco demais na estação para cortar as flores sem que todas as sementes caíssem no chão no processo, ainda há uma maneira de colher as sementes de chia com sucesso.

Deixando o caule da planta intacto, basta colocar um saco de papel grande sob cada cabeça e agitar as sementes nele. Esse processo pode demorar um pouco mais, pois você terá que balançar a cabeça de cada um individualmente, mas é igualmente eficaz.

Como faço para secar sementes de chia?

‘Pós-colheita, espalhe as sementes em uma camada fina para deixá-las secar por várias horas em um local quente e sombreado’, diz Gene. ‘É essencial certificar-se de que estejam bem secos antes de armazená-los para evitar a formação de mofo.’

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O processo de secagem pode levar até duas semanas. Se guardar em uma tigela, lembre-se de mexer as sementes de vez em quando para evitar que grudem e verifique se estão secando bem.

Qual a melhor forma de armazenar sementes de chia?

Depois de totalmente secas, transfira as sementes de chia para um recipiente hermético e coloque-o em local fresco e com sombra. Procure consumir suas sementes dentro de um ano para aproveitar todos os nutrientes frescos armazenados nelas.

Desde que você as mantenha secas e longe de muita luz, você poderá usar suas sementes para criar novas plantas por até três anos.

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Perguntas frequentes

Posso adicionar sementes de chia cultivadas em casa aos meus bolos?

Você pode absolutamente usar as sementes de chia colhidas na culinária caseira. Sementes inteiras de chia são ótimas em muffins e pães, enquanto sementes embebidas são frequentemente usadas em receitas de panificação vegana como substituto do ovo.

Posso colher folhas de chia para fazer chá?

Você pode colher as folhas e também as sementes da planta de chia. As folhas podem ser usadas frescas ou secas e transformadas em chá terapêutico.

Os benefícios de colher sementes de chia de suas plantas são enormes – elas podem ser pequenas, mas essas sementes são repletas de nutrientes, e saber como colhê-las em seu próprio quintal certamente economizará uma ida à loja de produtos naturais.