As fritadeiras de ar precisam ser pré-aquecidas? Os aficionados por eletrodomésticos oferecem insights de especialistas

O objetivo de uma fritadeira de ar quente é um cozimento rápido e limpo - mas quando você coloca a comida em uma máquina fria, você corre o risco de manchas cruas e pratos moles. Aqui, exploramos a escola de pensamento que diz que você deve pré-aquecer sua fritadeira para obter mordidas crocantes e crocantes, sempre.

A função de pré-aquecimento não é um recurso essencial, é mais um extra para promover um cozimento preciso. Se você quiser assar bolos ou assar frangos em sua fritadeira, você usará mais a configuração de pré-aquecimento do que se for uma refeição pronta regular. Mas talvez você não saiba onde encontrá-lo ou se sua fritadeira tem essa função.

É aí que eu entro. Faço parte da equipe de testes de cozinha aqui em H&G, e juntos testamos alguns dos melhores fritadeiras de ar , e posso lhe dizer exatamente como pré-aquecer sua fritadeira para obter excelentes resultados de cozimento. Também conversei com cozinheiros domésticos e aficionados por eletrodomésticos, todos concordando que há benefícios reais em pré-aquecer sua fritadeira, em termos de tempo e sabor.

Você pode pré-aquecer uma fritadeira de ar?

A resposta curta é sim. Ao descobrir como usar uma fritadeira de ar quente, mesmo que o eletrodoméstico escolhido não possua essa configuração específica, deve ser possível pré-aquecer o eletrodoméstico. Tenho testado fritadeiras de ar comprimido há tanto tempo que parece uma segunda natureza incluir essa etapa de pré-aquecimento em minha rotina culinária. Exploramos como testamos fritadeiras de ar comprimido em nosso recurso dedicado.

Espere

A consultora de cozinha comercial Eva Lorena nos conduz passo a passo o processo. É muito simples. Tudo o que você precisa fazer é ‘ligar a fritadeira, colocá-la na temperatura necessária para cozinhar e apertar start’, diz Eva.

É o trabalho de um momento – e você não terá que esperar muito para começar a cozinhar. “Sabe-se que as fritadeiras de ar quente aquecem rapidamente”, explica Eva, graças às suas pequenas câmaras de cozimento e à intensa corrente de convecção.

Você pode saber quando sua fritadeira está pronta para cozinhar apenas olhando para o relógio de contagem regressiva, mas 'pode ser difícil avaliar a temperatura interna sem uma configuração de pré-aquecimento designada', diz Eva. Numa estimativa aproximada, “três a cinco minutos é o suficiente”.

Quais são os benefícios de pré-aquecer uma fritadeira de ar?

Cozinheiros ocupados preparando refeições maiores podem aproveitar muito a função de pré-aquecimento. Você pode usar esses cinco minutos livres para preparar seus produtos ou descongelar os alimentos antes de jogá-los direto na fritadeira. Dessa forma, você pode reduzir o tempo de cozimento e obter pedaços crocantes e crocantes mais cedo.

Uma fritadeira de ar com função de pré-aquecimento também pode ser a nova melhor amiga de um padeiro iniciante. Quando se trata de panificação, o que importa é precisão. Eu recomendo pré-aquecer sua fritadeira para aquecê-la até a temperatura ideal para massas e massas, garantindo um cozimento uniforme.

Esse é o principal benefício de pré-aquecer sua fritadeira, de acordo com o blogueiro de culinária Immad Amir, 'o cozimento consistente significa que não há manchas cruas. Quando uma fritadeira de ar comprimido é pré-aquecida, ela não apresenta nenhum daqueles pontos frios e bolsas de ar que podem levar a alimentos crus no futuro.

Se você está preocupado com tempo e sabor, como qualquer bom cozinheiro deveria estar, você pode querer pré-aquecer sua fritadeira ao fazer assados ​​​​e refeições mais complicadas.

Se você quiser saber mais sobre como pré-aquecer sua fritadeira, é provável que você já tenha seu próprio eletrodoméstico. Caso contrário, reuni algumas das minhas fritadeiras de ar favoritas com os preços mais baixos que você encontrará online.

Algumas dessas fritadeiras possuem função de pré-aquecimento, enquanto outras não. Cada um é um trabalhador rápido e silencioso, que comprovadamente produz pedaços crocantes.

Esta é a melhor fritadeira de ar comprimido que o dinheiro pode comprar. O pré-aquecimento leva menos de dois minutos, após os quais a fritadeira solicita que você adicione os ingredientes e comece a cozinhar.

Você pode encontrar mais detalhes em nosso Fritadeira Instant Vortex Plus 6 em 1 com análise ClearCook e OdorErase .

Quer você queira cozinhar no vapor ou refogar, grelhar ou assar, levedar massa ou frutas secas, você pode fazer tudo no Instant Pot Duo Crisp. Existem nada menos que 13 funções de cozimento nesta pequena panela, com uma única tampa Ultimate para facilitar.

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Se você não se dá ao trabalho de pré-aquecer e quer começar a cozinhar o mais rápido possível, você se dará bem com o Ninja Foodi 6 em 1. Esta é a fritadeira de ar mais rápida em teste: graças à função de cesto duplo, você pode cozinhar dois pratos ao mesmo tempo.

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Quais são as desvantagens de pré-aquecer uma fritadeira de ar?

Embora o pré-aquecimento da fritadeira deva ajudar a reduzir o tempo de cozimento, você está economizando apenas alguns segundos. Depois de arrumar a mesa e chamar as crianças para jantar, você não notará grande diferença entre 10 e 12 minutos na contagem regressiva. Pode não valer a pena pré-aquecer a sua máquina antes de cada refeição e acumular custos adicionais nas suas contas de energia.

A maior desvantagem de pré-aquecer sua fritadeira diz respeito à sua segurança, bem como à das pessoas ao seu redor. Eva alerta que você ‘não deve deixar sua fritadeira vazia esquentando por muito tempo, pois isso pode causar risco de incêndio’. Recomendo sempre ficar na cozinha enquanto cozinha e ficar pelo menos de olho no eletrodoméstico.

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Lembre-se de que 'uma fritadeira de ar comprimido não precisa nem de longe do tempo de pré-aquecimento que um forno', estamos falando de três a cinco minutos, em vez de 12 a 15. Se você deseja pré-aquecer sua fritadeira de ar quente , então você deve tentar preparar seus produtos com antecedência, para que esteja pronto para começar a cozinhar quando sua máquina estiver pronta.

Perguntas frequentes sobre pré-aquecimento de uma fritadeira de ar

Posso pré-aquecer a minha fritadeira com comida dentro?

Uma fritadeira vazia não demora muito para pré-aquecer. Isso porque é mais fácil para o ar quente circular por um espaço aberto. Se o tempo for essencial, recomendo deixar os ingredientes de lado até que o aparelho esteja bem quente.

Quando devo pré-aquecer minha fritadeira?

Você deve pré-aquecer sua fritadeira de três a cinco minutos antes de começar a cozinhar. Menos do que isso, é melhor não se preocupar: por muito mais tempo, você corre o risco de contas de energia inflacionadas, na melhor das hipóteses, e de um incêndio elétrico, na pior.

Nosso veredicto

As fritadeiras de ar não precisam ser pré-aquecidas - isso é uma afirmação muito ampla. É possível produzir pele de salmão crocante e batatas fritas crocantes sem pré-aquecer o aparelho. Dito isto, pré-aquecer a sua fritadeira pode reduzir o risco de pontos frios na sua máquina e manchas cruas nos seus alimentos.

Na verdade, é uma questão de sua paz de espírito. Contanto que você fique de olho na fritadeira e só pressione 'pré-aquecer' quando estiver quase pronto para começar a cozinhar, você estará pronto para prosseguir.