Comer ovos durante a gravidez

É certo comer ovos durante a gravidez?

Sim, mas verifique se eles estão completamente cozidos ou pasteurizados.

Ovos crus ou insuficientes podem transportar organismos patogênicos, como Salmonella bactérias, que podem causar envenenamento alimentar. Como a gravidez enfraquece temporariamente o sistema imunológico, as mulheres grávidas são particularmente vulneráveis ​​a alimentos de origem alimentar.

Se você ficar cansado de Salmonella , é provável que você tenha um alto febre , vômito, diarréia e desidratação. Em casos graves, esses sintomas podem ser graves o suficiente para causar trabalho prematuro ou mesmo um aborto espontâneo .

Pasteurização e destruição da cozinha Salmonella bactérias. Por esse motivo, é importante comer apenas ovos cuidadosamente cozidos ou pasteurizados durante a gravidez para garantir que todas as bactérias tenham sido mortas.

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Você também vai querer evitar:

• Pratos que contêm ovos crus ou subjacentes (a menos que esses ovos sejam pasteurizados).
• Todos os pratos com ovos crus ou vendidos servidos em restaurantes, pois é difícil verificar se os ovos pasteurizados são usados ​​quando você come fora.
• Alimentos de charcutaria baseados em ovos, como ovos de pelúcia e salada de ovos, a menos que você tenha certeza de que os alimentos foram preparados com segurança (bem cozidos, por exemplo) e estão sentados há menos de duas horas (ou uma hora em um dia muito quente). Certamente fará esses alimentos em casa em casa, para que você saiba que os ovos foram cozidos e manipulados como resultado de medidas apropriadas de segurança alimentar.

Posso comer ovos fluindo durante a gravidez?

Não. Para destruir todas as bactérias, os ovos devem ser cozidos até que as gemas e as brancas sejam firmes.

Durante a gravidez, não coma ou prove:

• Ovos escalfados
• Ovos flexíveis de Bouile
• Ovos fáceis
• Ovos do meio

Evite também alimentos com base em ovos crus ou fluidos, em particular:

• Vinegottes e molhos caseiros ou frescos, como maionese, molho holandês, molho aioli, molho bearnaise e vinagrete de Caesar.
• Sorvete caseiro
• Mousse
• Merengue
• Tiramisu
• Polpa ou biscoito
• Leite de frango caseiro e outras bebidas contendo ovos que não são completamente cozidos

A maionese e os produtos similares vendidos nas lojas devem ser feitos com ovos pasteurizados, para que eles com certeza comem. Líquidos, produtos congelados e secos produtos de ovos, como claras de ovo líquido em um papelão (pense em bateristas de ovos), omeletes congeladas e ovos em pó também são pasteurizados. Mas, com certeza, o Departamento de Agricultura Americana recomenda que as mulheres grávidas apenas comem produtos de ovos quando cozidos.

Os ovos duros são seguros durante a gravidez?

Sim, os ovos duros são seguros se forem cuidadosamente cozidos, manuseados e armazenados corretamente.

Para garantir que seu ovo duro com certeza coma:

• Certifique -se de que esteja cozido até que amarelo e branco estejam completamente firmes. Isso geralmente significa ferver ovos por pelo menos 12 minutos.
• Mantenha a geladeira (na concha ou descascada) a 40 graus F e use em uma semana após o cozimento.
• Não deixe os ovos duros ficarem por mais de 2 horas (1 hora se o tempo estiver quente)
• Reaqueça os ovos duros armazenados na geladeira a 165 graus F antes de comer.

Vantagens para comer ovos durante a gravidez

Quando cozidos e manipulados com segurança, os ovos são uma excelente fonte de nutrição durante a gravidez. Os ovos contêm nutrientes significativos para você e seu bebê em desenvolvimento, em particular:

Proteína (O material de construção para as células do seu bebê) (que apóia o desenvolvimento cerebral do seu bebê e ajuda a prevenir defeitos no tubo neuronal) Vitaminas B, como biotina ou vitamina B7 (Eles ajudam a aumentar sua energia durante a gravidez e são necessários para o crescimento pesado do seu bebê). Vitamina a (Importante para a formação de muitos órgãos do seu bebê, incluindo o coração, os pulmões, os olhos e ossos) Vitamina d (Bom para o seu sistema imunológico, apoie o desenvolvimento dos ossos do seu bebê e evite complicações de gravidez e nascimento, como pré -eclâmpsia ).

Saiba mais sobre os nutrientes da gravidez necessários para ajudar seu bebê a crescer.

Como preparar ovos com segurança durante a gravidez

Aqui estão algumas dicas de segurança de ovos:

• Cozinhe os ovos mexidos até que estejam completamente firmes (sem umidade ou emagrecimento)
• Cozinhe os ovos no tráfego por 2 a 3 minutos de cada lado ou 4 minutos em uma panela coberta. Certifique -se de que as gemas e os brancos sejam firmes.
• Pratique a manipulação e o armazenamento de alimentos seguros e coma as sobras o mais rápido possível.
• Cozinhe qualquer prato feito com ovos (como uma quiche ou um suflê) a 160 graus F e reaqueça qualquer prato cozido antes desta temperatura logo antes de comê -lo. Se você não tiver um termômetro, verifique se a comida está fumando.
• Use ovos pasteurizados se você estiver preparando ovos ou pratos subcuditivos que contêm ovos crus (como leite de frango, sorvete, creme de pastelaria ou vinagrete César) ou se você quiser provar o biscoito ou a massa de bolo antes de cozinhá -lo.

Nunca comprou ovos pastorizados antes? Os ovos pasteurizados na concha parecem ovos comuns em uma caixa, mas serão rotulados como pasteurizados. Os ovos não -pasteurizados geralmente têm instruções de manipulação seguras no papelão. Essas instruções indicam que você deve manter os ovos refrigerados, cozinhe -os até que as gemas estejam firmes e assam os alimentos que contêm ovos.

Orlani

Saber mais:

• Leia 12 melhores alimentos para gravidez . (Os ovos lideram a lista!)
• Aprender Que alimentos e bebidas evitar durante a gravidez .

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Fontes

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