Alguns alimentos de férias são perigosos quando você está grávida, como massa de biscoito, leite de frango, ostras cruas e sushi. Descubra os alimentos festivos a serem apreciados e quais evitar.

Examinado medicamente por Nancy Hudson, M.S., R.D., dieta registrada

Mesmo se você sempre teve um estômago de ferro, a gravidez enfraquece seu sistema imunológico e o torna mais vulnerável a alimentos de origem alimentar que podem deixá -lo doente e prejudicar seu bebê. Portanto, é importante aprender alimentos a serem evitados durante a gravidez - mesmo em ocasiões especiais.

Bactérias perigosas e parasitas como Listeria, Toxoplasma, Salmonella, Staphylococcus aureus e E. coli podem ser escondidos em alimentos mal preparados, cozidos e armazenados. E Listeria E Toxoplasme Pode atravessar sua placenta e afetar seu bebê, mesmo que você nunca sinta sintomas da doença.



Você pode sempre ter lambido a massa de biscoito com uma colher, apreciada saladas Caesar com ovos crus no vinagrete ou ordenado seus raros hambúrgueres médios, mas a gravidez é um momento para ser confundido ao lado da segurança alimentar, segundo especialistas.

Aqui estão algumas dicas para fazer churrascos de verão, buffets de férias e outras ocasiões festivas sem se sentir privado - ou adoecer.

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Dia dos Namorados

Chocolates: Se o seu namorado lhe trazer uma caixa de chocolates, não hesite em mergulhar. Mas, com certeza, não coma doces cheios de licores alcoólicos como Grand Marnier ou Amaretto.

Memorial Day, 4 de julho e Dia do Trabalho

Alimentos preparados: Saladas implementadas de carnes frias (especialmente aquelas que contêm proteínas, como ovos, frango, presunto e frutos do mar) podem ser contaminadas por Listeria se não forem preparadas e manuseadas corretamente. Isso inclui saladas caseiras e compras em lojas, bem como sanduíches feitos com essas saladas.

Saladas prontas para comer que não sejam aquecidas podem apresentar um risco de mulheres grávidas, você pode evitá -las completamente. Se você optar por comê -los, jogue as sobras dentro de quatro dias após a preparação.

Também fique longe de saladas (e de outros alimentos) que não são refrigerados ou não aquecidos. Por exemplo, se você chegar a uma festa e há uma salada de batata que não está em gelo ou carne que não está em um prato quente, não a coma, a menos que você saiba com certeza que está disponível por menos de duas horas (uma hora para alimentos refrigerados se a temperatura externa estiver superior a 90 graus).

Cachorros -quentes e carne de almoço: Os cachorros-quentes são geralmente ricos em nitratos, gorduras e sódio. Mas é prudente tirar proveito disso de tempos em tempos, desde que seja recém -saído da grelha ou que fosse cozido até o vapor (165 graus Fahrenheit) para matar bactérias que poderiam estar presentes. Almoço e carnes frias também devem ser reaquecidas até que fumem.

Também tenha cuidado ao gerenciar cachorros -quentes e almoçar. Não deixe que o suco de embalagem entre em contato com alimentos que não serão cozidos e lave as mãos com cuidado depois de manusear.

Hambúrgueres e outras carne ou peixe grelhado: Se você recebe um hambúrguer ou outro grelhado ou tostado, frango, carne de porco ou peixe, verifique se está bem feito e não rosa em nenhuma área. A carne subcutiva pode abrigar bactérias E. coli, salmonela e toxoplasma.

A carne picada, o bezerro, o cordeiro e a carne de porco devem ser cozidos a pelo menos 160 graus F, e todas as aves a 165 graus F. assados ​​de porco e costeletas devem atingir 145 graus F, e os peixes não são sempre uma indicação de boa indicação.

Observação: Devido às preocupações do mercúrio em peixes, o FDA recomenda ser limitado a 12 onças (cerca de duas porções) de peixe por semana e evitar completamente certos tipos de peixes. Para mais informações, consulte nosso artigo sobre Comer peixe durante a gravidez .

Gelo: Não coma sorvete caseiro com base em ovos crus, que podem conter Salmonella. (Cozinhar mata bactérias, mas o congelamento não o faz.)

Gelo: Use gelo limpo para suas bebidas, não para gelo que mantém carne fria ou na qual outros enfiaram as mãos. As bactérias podem prosperar em um refrigerador cheio de gelo.

Repolho bruto: Não mantenha seu hambúrguer ou sua salada com Luzerne ou outros germes crus. Eles podem conter E E. coli ou Salmonella. Pelo mesmo motivo, verifique se os vegetais crus - alface e repolho em particular - foram lavados.

Halloween

Pasta de biscoito bruto ou massa de bolo: Se você fizer biscoitos ou cupcakes de Halloween, resista à tentação de provar a massa. Ovos brutos na massa de biscoitos e a massa do bolo podem conter salmonela ou outras bactérias que podem deixá -lo doente. Fique com guloseimas compradas em lojas ou cozinhe suas guloseimas sem provar a massa não cozida.

Ação de Graças

No dia da Turquia (como a cada dois dias), é importante estar vigilante contra germes e bactérias na cozinha. Lave as mãos com frequência ao preparar refeições e limpe qualquer superfície que entre em contato com carne crua ou ovos antes de usar outros alimentos. Use tábuas de corte separadas para aves e produtos e mantenha as aves e a carne malsucedida resfriada na geladeira e se separe de outros alimentos.

Não deixe as sobras por mais de duas horas e guarde -as em recipientes rasos, para que esfriem rapidamente. Ajuste a geladeira entre 35 e 40 graus F e seu freezer a zero ou abaixo para impedir que os alimentos frios dêem errado.

Türkiye e farsa: Cozinhe o peru até atingir uma temperatura interna de 180 graus F. (use um termômetro de carne para verificar.) Se você preparar o recheio (também conhecido como vinagrete), cozinhe em uma placa de cozinha separada a 165 graus F. O interior de um peru recheado não é quente o suficiente para matar bactérias prejudiciais.

Cidra e suco não pasteurizado : Certifique -se de que a sidra de maçã (quente ou fria) seja pasteurizada antes de beber. Os sucos não -pasteurizados, incluindo cidra, são perigosos para beber durante a gravidez porque podem conter bactérias, incluindo E. coli. Quase todos os sucos vendidos são pasteurizados e o suco não pasteurizado vendido em recipientes deve ser rotulado como tal.

Observação: Ao longo do ano, você deseja evitar o suco servido em bares de suco, especialmente se estiver recém -com pressa, porque há uma boa chance de que não seja pasteurizado.

Carnes defumadas e espalhados de carne: Se você serve tartinades de carne (como patê) ou peixe defumado (como salmão defumado ou truta), verifique se eles são enlatados, não na seção refrigerada do supermercado. Tartinadas refrigeradas e carnes defumadas, peixes e crustáceos podem conter a listeridade, portanto, é prudente comê -los se forem aquecidos no vapor ou parte de um prato que foi cozido.

Férias de inverno

Queijos doces não pasteurizados: Registro de queijos macios feitos de leite não pasteurizado. Queijos não pasteurizados ou leite cru Pode conter Listeria, que é morto durante o processo de pasteurização. O FDA recomenda verificar o rótulo de qualquer queijo PELE para garantir que ele diga feito com leite pasteurizado. Se você não pode verificar o rótulo - se estiver em uma festa, por exemplo - evite queijo azul e queijos macios (incluindo Brie, Camembert, queijo de cabra, feta e rquefort) e queijos de estilo mexicano (como o Quesso Fresco, Queso Blanco e Painéis).

Se você não sabe quais queijos são seguros, fique com queijos duros, como Cheddar e Suíça, e queijos semi-macios, como Monterey Jack e Mozzarella. Creme queijo e queijos transformados pasteurizados como os americanos também são seguros.

Sushi: Evite bandejas de sushi com Poisson Cru , que pode conter parasitas e bactérias. Se você é um fã de sushi, opte por um rolo da Califórnia baseado em abacate e caranguejo cozido. Embora os peixes crus tenham poucos riscos diretos para o seu bebê, se você ficar doente com o sushi, provavelmente sofrerá de vômito e desidratação, o que pode afetar seu bebê para nascer.

Estações de escultura: Verifique se a carne está bem cozida e está sempre fumando quente. A menos que você tenha certeza de que eles estão bem cozidos, evite molhos como o Bearnaise, os holandeses e os aïoli, que podem conter ovos pouco claros.

Ovo bem: O leite caseiro de frango é geralmente proibido porque geralmente é feito de ovos crus e não pasteurizados - e álcool. Mas você pode fazer uma versão em branco, em termos de gravidez em casa com ovos pasteurizados, um produto de ovo pasteurizado ou uma alternativa aos ovos. Ou experimente o leite de frango comprado na loja (basta verificar a etiqueta para garantir que os ovos sejam pasteurizados).

Você também pode considerar Nog of Soy, que não contém ovos ou qualquer outro produto leiteiro. Você pode encontrá -lo durante as férias de inverno na maioria dos grandes supermercados e em lojas de alimentos naturais.

Você também deseja evitar sobremesas que possam conter ovos crus ou insuficientes, como viveiros, espuma e sorvete caseiro.

Cidade de frutas e outros alimentos alcoólicos: O bolo de frutas e outras sobremesas que consomem álcool como ingrediente geralmente estão corretas, pois a maioria das queimaduras de álcool durante o cozimento. Se o bolo de frutas tiver sido embebido em rum ou outro licor depois de ser cozido, no entanto, pouco álcool será evaporado e você provavelmente não deve comer.

Ano Novo

Ostras cruas e outros crustáceos: Chega de crustáceos não cozidos, incluindo ostras, amêijoas, mexilhões e vieiras. Cozinhe os crustáceos até que a concha se abra para garantir que qualquer bactéria ou parasita tenha sido morto. Jogue os crustáceos que não abrem durante o cozimento, pois significa que os crustáceos estavam mortos antes de cozinhar e podem estar doentes.

Champagne e outras bebidas alcoólicas: É melhor evitar completamente o álcool quando estiver grávida. Mesmo um copo de vinho ou cerveja pode afetar o crescimento do seu bebê, de acordo com a Academia Americana de Pediatria. Em vez disso, lembre -se de comemorar com um copo de maçã brilhante ou uva ou sidra de refrigerante ou experimentar um coquetel festivo não alcoólico.

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Fontes

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Darienne Hosley Stewart Darienne Hosley Stewart é estrategista, escritor e editor de conteúdo. Ela mora na região da Baía de São Francisco com sua esposa, dois adolescentes, um cachorro desajeitado e galinhas ainda mais desajeitadas. Ela gosta de filmes, jardinagem, leitura e espaços silenciosos ao ar livre.