Análise da batedeira KitchenAid Classic: perfeita para bolos familiares

Enquanto crescia, usei muito mais o Empire Red KitchenAid da minha mãe do que ela. Escusado será dizer que meu caso de amor com a batedeira KitchenAid durou toda a vida, mas quando foi hora de escolher uma para mim, optei pela batedeira KitchenAid Classic em vez do icônico Artisan da minha mãe. Por que? Para começar, é um pouco mais acessível como primeira batedeira. Também é um pouco menor, o que significa que tem proporções perfeitas para fazer o tipo de bolo que não vai para o lixo no meu apartamento para duas pessoas.

Ao revisar a batedeira KitchenAid Classic, sempre tive essa comparação em mente. O Artesão fica bem no topo do nosso melhor batedeira guia de compra, e quando escrevi minha análise do KitchenAid Artisan, ele obteve cinco estrelas perfeitas. Embora o Classic não tenha alguns desses recursos convenientes, eu o escolheria repetidamente para economizar US $ 100 extras sem sacrificar a mistura de qualidade ou a aparência icônica da bancada da minha cozinha.

Batedeira KitchenAid Classic: especificações

Cores: preto, brancoTipo: misturador de cabeça inclinadaCapacidade: 4,5 litrosPeso: 22 librasConfigurações de velocidade: 5Material: aço inoxidávelDimensões: L8,7 x P14,1 x A13,9 polegadasMotor: 275 wattsAcessórios: gancho para massa, batedor, batedor plano

Desembalagem

O KitchenAid Classic é pequeno, mas ainda pesa bastante, pesando 22 libras. Veio bem protegido em uma grande caixa de papelão, imprensada entre dois pedaços de isopor.

Eu sempre preferiria embalagens recicláveis, mas como esse eletrodoméstico pesado poderia ser facilmente amassado durante o transporte, tive a intenção de perdoar a falta de credenciais sustentáveis. Além disso, tem a placa 'Made in USA' na lateral, que é um indicador da qualidade duradoura que você pode esperar de sua compra.

Incluído com a batedeira está um robusto manual de instruções que também pode ser encontrado online, bem como um batedor de arame, um batedor plano e um gancho para massa.

Não há proteção contra respingos, o que definitivamente é algo que eu consideraria comprar adicionalmente, porque a tigela de 4,5 litros é pequena e provavelmente criará um pouco de bagunça se você estiver cozinhando em grandes volumes.

Fazendo bolo

Cada padeiro tem suas receitas preferidas, e a minha é um clássico bolo sanduíche de baunilha. É simples, mas clássico, e eu o uso para testar cada mixer para garantir uma comparação justa. Minha receita é simples e raramente falha, então sei que se algo der errado, geralmente a culpa é da batedeira.

A receita tudo-em-um requer simplesmente que todos os ingredientes sejam adicionados à tigela e batidos em velocidade média por alguns minutos. Fontes online podem dizer que o KitchenAid Classic tem dez velocidades, mas na realidade tem cinco, que sobem em níveis de dois. Portanto, se você colocar seu mixer na velocidade 4, será apenas o segundo ponto acima no mostrador.

Acidentes comuns com misturadores deixarão pedaços de farinha ou manteiga não integrados no fundo da tigela, o que significa que você precisará contornar as bordas com uma espátula para garantir que a mistura esteja totalmente integrada.

Fiquei muito satisfeito em ver que isso não aconteceu com o KitchenAid Classic. Pelo menos, não visivelmente. Quando raspei a mistura em duas latas, notei alguns pedaços de manteiga que não estavam totalmente misturados, mas considerando que não precisei entrar com minha colher de pau, fiquei realmente impressionado com o quão bem o massa veio junto.

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Distribuir a massa em formas de bolo ficou mais complicado devido à falta de alça na tigela. Isso significava que eu tinha que incliná-lo com uma mão enquanto raspava com a outra. Porém, o bolo acabado ficou realmente delicioso. Tão bom, na verdade, que não sobrou nenhum para levar para casa no final do dia de testes. A textura era incrivelmente leve e o cozimento estava uniforme e bem crescido. No geral, esta é uma batedeira perfeita para fazer pães ou sanduíches com baixo esforço.

Fazendo chantilly

Um bom teste para qualquer batedeira é a rapidez com que ela pode transformar creme de leite em um recheio resistente de chantilly. O que é uma sorte, porque é exatamente isso que gosto de colocar nos meus bolos. Claro, você pode gostar de creme de manteiga, mas esse recheio combina perfeitamente com geléia e deixa a fatia final com um sabor surpreendentemente leve.

Em alguns dos misturadores mais poderosos que existem, consegui fazer chantilly em menos de um minuto. Com o KitchenAid Classic, você ficará restrito a um motor de 275 watts, o que o torna um dos misturadores menos potentes do mercado.

No papel, a potência de uma máquina pode parecer limitada, mas a qualidade da construção é o recurso que faz toda a diferença quando se trata de mixagem. Uma máquina robusta e bem feita pode exercer bastante potência com um pequeno motor de cabeça inclinada, enquanto uma máquina mais frágil balança e balança na bancada, o que significa que não é apenas menos eficaz, mas também irritante quando você está cozinhando.

Meu creme foi concluído após 1 minuto e 50 segundos. Usei uma configuração de 6 velocidades para atingir a consistência necessária, observando que ficaria preocupado em respingar creme se aumentasse a velocidade. Foi então que notei a falta de proteção contra respingos, que é sem dúvida uma das características que minha mãe apreciava em seu Artisan quando eu cozinhava quando criança.

Amassar massa de pão

Amassar massa de pão é a tarefa mais difícil para a maioria das batedeiras. Como é necessário bater repetidamente uma bola de massa bem sólida ao redor da borda da tigela, a tarefa muitas vezes pode ser demais para uma batedeira pequena.

Por isso, a KitchenAid aconselha não amassar em velocidade superior a 2 no KitchenAid Classic, o que significa que pode ser necessário amassar por mais tempo para atingir a mesma elasticidade.

Inicialmente, a massa do pão girava sozinha no gancho, o que significava que não estava sendo amassada, mas sim torcida. Felizmente, há uma grande rolha na parte superior do gancho que evita que a massa suba muito.

Depois de cinco minutos, tirei a massa do gancho e notei que ela havia ganhado bastante elasticidade, apesar do amassamento lento da batedeira. Depois de mais cinco minutos amassando, deixei crescer na tigela antes de transferir para uma forma e assar.

O pão acabado teve excelente crescimento e boa distribuição das bolsas de ar por todo o pão. Embora o KitchenAid Classic não seja adequado para fazer mais de um pão por vez, eu ficaria feliz em fazer um sanduíche clássico ou alguns rolinhos de canela nesta máquina novamente.

Minha principal advertência é que você realmente precisa seguir os conselhos sobre a velocidade do mixer. Aumentei na segunda amassada só para ver se fazia diferença, e a batedeira começou a oscilar visivelmente graças à tensão extra colocada na cabeça inclinada.

Como limpar o KitchenAid Classic

A limpeza é bastante fácil. O batedor plano, o gancho para massa e a tigela podem ir para a máquina de lavar louça, mas você precisará limpar o batedor manualmente. Aprendi da maneira mais difícil que você deve seguir essa orientação, depois de lavar a roupa da minha mãe.

Quando é a data da concepção

Para manter o exterior da batedeira com brilho, limpe-o com spray de limpeza entre os usos. Apenas certifique-se de enxaguar a tigela se ela entrar em contato com a solução de limpeza.

Como isso se compara?

O principal ponto de comparação com o KitchenAid Classic é o KitchenAid Artisan. O Artisan é o próximo nível dos misturadores de cabeça inclinada da KitchenAid e vem em uma gama muito mais ampla de cores. Ele também tem uma tigela um pouco maior de 5 litros e a tigela vem com alça como padrão.

Você também pode misturar e combinar uma batedeira Artisan com outras tigelas, incluindo uma sorveteira e uma tigela de vidro, embora a maioria dos acessórios que podem ser colocados na frente do Artisan também funcionem no Classic. Isso inclui os rolos de macarrão, o cortador de gelo e o cortador e triturador de vegetais.

Tendo usado extensivamente os dois misturadores, eu optaria pelo KitchenAid Artisan se tivesse $ 100 extras sobrando e quisesse uma cor mais interessante do que as cores Branco ou Preto disponíveis no Classic. Pode parecer bobagem, mas o valor estético de um KitchenAid tem um preço e deve ser uma máquina que lhe traga alegria tanto de olhar quanto de usar.

Dito isto, como alguém cuja cozinha é maioritariamente branca (Le Creuset branco, Beast Blender branco, branco fritadeira de ar , etc) Acho que o Classic se parece com a minha cozinha e não sofre visivelmente com o tamanho menor da tigela ou do motor. O principal revés é a falta da alça da tigela, que é um preço pequeno a pagar pela diferença de custo.

Você deve comprar a batedeira KitchenAid Classic?

O KitchenAid Classic perde a classificação de cinco estrelas graças à sua tigela sem alças e à falta de proteção contra respingos. Esses recursos tornarão o uso diário um pouco mais complicado, o que provavelmente é uma justificativa para gastar um pouco mais em um KitchenAid Artisan.

Você pode ficar desanimado com o pequeno motor desta batedeira, mas é mais do que adequado para a capacidade da tigela com a qual você está trabalhando. Claro, o KitchenAid Classic não vai manter nenhuma padaria funcionando, mas é para isso que serve o misturador de mesa KitchenAid Pro Line. Se você deseja uma batedeira KitchenAid clássica para manter a cozinha de sua família repleta de bolos frescos, não procure mais.