O que é uma cozinha nos fundos? Designers explicam esta nova (e muito prática) tendência de cozinha

Uma cozinha nos fundos é um novo termo para uma cozinha muito antiga e bastante tradicional. tipo de layout de cozinha , muito semelhante ao que antes teria sido uma copa ou um cozinha do chef – um cômodo menor fora ou abaixo da cozinha que servia para as tarefas mais práticas exigidas de uma cozinha.

Seria onde qualquer preparação de refeição poderia acontecer ou a limpeza de pratos sujos fora do caminho do jantar principal e do espaço de entretenimento.

Ao ser aclamado como um tendência de cozinha , a premissa agora é muito semelhante, mas não reservada apenas para grandes casas que contam com vários funcionários. Agora, a cozinha dos fundos parece mais uma área elevada despensa - fornece armazenamento extra na cozinha, geralmente tem uma pia e pode ser um local ideal para colocar eletrodomésticos mais volumosos, como uma geladeira com freezer extra, o micro-ondas ou a fritadeira. Ainda é uma adição luxuosa, sim, mas definitivamente tem seus benefícios.

Conversamos com designers sobre o que exatamente envolve uma cozinha nos fundos, quais são os pontos positivos e quanto espaço você realmente precisa para adicionar uma ao seu espaço.

O que é uma cozinha nos fundos?

'O principal objetivo da cozinha dos fundos é lidar com tarefas como limpar pratos sujos e lidar com cozinha bagunçada. A cozinha dos fundos não precisa ser apenas o local onde acontece o cozimento, pois também pode ser usada como despensa, um espaço onde você pode preparar suas refeições ou até mesmo uma área onde você pode preparar um lanche rápido”, explica Rhiannon Phenis , chefe de design da Sola Cozinhas .

Como mencionamos, na verdade é uma adição bastante antiquada a uma cozinha, mas como designer Kathy Kuo explica, 'nos últimos anos, o conceito de ter uma 'cozinha nos fundos' realmente se popularizou, especialmente em casas recém-construídas. A cozinha dos fundos é essencialmente um espaço 100% prático e um pouco escondido para que você possa investir totalmente na estética da sua cozinha principal, que pode assumir as qualidades de uma área de jantar e reunião menos formal.

'Uma cozinha nos fundos é semelhante a uma despensa do mordomo e, dependendo de quanto espaço uma determinada casa tem, ela é frequentemente usada para armazenamento (tanto de alimentos quanto de itens de cozinha, como liquidificadores, torradeiras, micro-ondas, cafeteiras) e para os aspectos menos glamorosos da preparação de alimentos. Você também pode ter uma geladeira extra, espaço adicional no balcão ou uma adega refrigerada lá também.

Também pode dobrar como um despensa , abrigando a lavadora e a secadora.

'A beleza de um cômodo extra fora de sua cozinha, no qual você pode localizar funções como lavanderia, armazenamento adicional (especialmente para objetos de tamanhos e formatos estranhos ou itens não usados ​​​​com tanta frequência) ou que pode até funcionar como uma 'sala de bagagens' é que ajuda a manter a cozinha principal limpa e ocupada, o que pode realmente fazer a diferença se o seu espaço for aberto e já estiver muito ocupado!

«Isto torna a vida familiar no centro da casa – além de divertida – mais fácil e organizada. Também significa não comprometer a possibilidade de ter uma despensa que funcione para você, para ajudar a afastar a tristeza do dia da lavagem. diz Julia Brown, Diretora de Design, Mowlem & Co. .

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Quais são os benefícios de adicionar uma cozinha nos fundos?

Mesmo as cozinhas de tamanho médio podem se beneficiar destes ideias de layout de cozinha .

1. Eles escondem a bagunça da cozinha

A tendência para cozinhas traseiras e estes quartos extras fora da cozinha principal têm alguns, é claro, com o surgimento de cozinhas abertas. O grande benefício de uma cozinha nos fundos é que quando você compartilha um espaço de cozinha com uma sala de estar, é bom ter um espaço separado onde tarefas de cozinha mais práticas possam acontecer e onde aparelhos menos esteticamente agradáveis ​​possam ficar fora de vista.

'Muitos de nossos clientes vivem em espaços de plano aberto onde desejam que a cozinha se integre perfeitamente à área de estar. Como tal, uma cozinha traseira é essencial para conter todos os elementos funcionais e práticos de uma cozinha funcional, necessários para quem gosta de receber entretenimento em casa”, explica Charlie Smallbone, fundador da Estúdio Ledbury.

'Uma cozinha nos fundos pode servir a vários propósitos, como fornecer espaço adicional para preparação ou cozimento, funcionar como lavanderia ou despensa ou fornecer espaço de armazenamento para vários itens. A sua versatilidade depende do seu tamanho, mas o seu objetivo principal é aliviar a pressão da cozinha principal e proporcionar um espaço para esconder a desordem do dia a dia. Isto é especialmente útil numa cozinha aberta, onde a cozinha principal está sempre à mostra”, acrescenta.

Reuben Ward, designer-chefe, Blakes Londres concorda: 'Uma segunda cozinha ou cozinha nos fundos tornou-se uma adição cada vez mais popular a cozinhas de todos os tamanhos e não é mais reservada apenas para as casas maiores. As cozinhas traseiras se destacam em espaços de plano aberto, onde os clientes buscam alcançar uma sensação de harmonia e fluxo entre a cozinha e a área de estar.

'Ao esconder as partes menos atraentes e mais bagunçadas da cozinha em uma cozinha menor, itens como uma pia maior, uma segunda máquina de lavar louça, fornos ou até mesmo utilitários como torradeiras e cafeteiras permitem que a parte principal da cozinha desfrute de um trabalho claro. superfícies e têm uma estética mais organizada e menos funcional.

2. Eles adicionam muito armazenamento extra e espaço de preparação

E eles fornecem todo o armazenamento extra de cozinha que você poderia sonhar. Todas aquelas panelas e frigideiras volumosas e utensílios de cozinha menos usados ​​têm uma casa.

“Ter uma cozinha nos fundos oferece muito espaço extra para tachos e panelas, além de uma área de armazenamento ideal para pequenos eletrodomésticos”, diz Rhiannon. 'A maioria das cozinhas traseiras tem armários do chão ao teto ou armários baixos sob os balcões e prateleiras abertas acima do balcão.'

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'Outra grande função de uma cozinha nos fundos é fornecer espaço de cozinha adicional e estações extras de preparação de cozinha. Isso funciona bem para quem tem família numerosa ou para quem gosta de receber convidados e preparar refeições fartas. Outro benefício fantástico de ter uma cozinha extra é que você pode fazer o trabalho bagunçado de preparação lá e manter a cozinha principal limpa para receber convidados. É também o melhor lugar para guardar a louça suja após uma refeição, fora do campo de visão dos convidados, para você cuidar mais tarde ', acrescenta ela.

“Este espaço pode ser projetado e equipado especificamente para uma finalidade específica, como uma cozinha ou um lugar para cozinhar alimentos picantes”, acrescenta Brani Hadzhi, chefe de design da Multiliving de Scavolini . 'Como alternativa, pode servir a múltiplas funções, como abrigar eletrodomésticos de lavanderia e fornecer espaço de armazenamento adicional para panelas e frigideiras volumosas. Qualquer que seja a sua finalidade, uma cozinha separada pode ajudar a manter a cozinha principal limpa e desorganizada, tornando-a um espaço mais agradável para trabalhar.

3. Várias pessoas podem usar a cozinha ao mesmo tempo

Isso é um pouco luxuoso, mas um luxo prático, com certeza. Uma cozinha nos fundos pode funcionar como uma mini cozinha para quando dois grupos de pessoas quiserem usar o espaço ao mesmo tempo.

'Com uma cozinha reserva, várias pessoas podem preparar comida ao mesmo tempo, o que pode ser especialmente útil ao receber convidados ou organizar grandes reuniões familiares. Também pode ser um ótimo espaço para preparar refeições para necessidades dietéticas especiais. Além disso, ter uma segunda cozinha pode proporcionar mais privacidade e independência para ajudantes residentes ou familiares”, diz Brani.

Outro exemplo que torna a cozinha dos fundos uma ideia altamente cobiçada é se você tem filhos que gostam de receber - eles podem ter liberdade na cozinha dos fundos para armazenar lanches e bebidas e preparar alimentos e o caos não invade a cozinha principal. .

'Se você tem filhos adolescentes com amigos, a cozinha dos fundos pode ser preparada para abrigar toda a comida e bebida, e eles podem acessá-la facilmente e colocar louça suja lá. Enquanto isso, deixa a cozinha principal intacta para que os adultos possam trabalhar ou se divertir ao mesmo tempo”, diz Charlie Smallbone.

'Também é conveniente para ocasiões realmente especiais, os fornecedores podem preparar e servir comida em uma cozinha nos fundos. E é um lugar para manter um bolo de aniversário fresco e fora do caminho até a hora de retirá-lo”, acrescenta.

4. Sua cozinha principal pode ficar mais descontraída

Há uma grande tendência agora para cozinhas que, bem, não se parecem com cozinhas. Os eletrodomésticos ficam guardados e a configuração é muito mais informal e descontraída, mais parecida com uma sala de estar do que com uma cozinha. Uma cozinha nos fundos permite que essa vibração aconteça e ainda haja espaço para eletrodomésticos e elementos de cozinha mais práticos. Por exemplo, você pode abandonar todos os armários de parede e apenas ter a cozinha baseada em uma afirmação ilha de cozinha , ou apenas use prateleiras de cozinha como armazenamento e guarde tudo na cozinha dos fundos. Você pode ser mais flexível com o que decide fazer com seu design.

'Uma cozinha nos fundos (ou conhecida como cozinha do chef) é principalmente uma área que pode ser acessada como área de preparação, cozinha nos fundos da casa, instalações de lavagem adicionais como pia e lava-louças, uma área onde o trabalho mais sujo pode ser feito', diz William Durrant proprietário de Espinha de peixe . 'Há muitos benefícios em ter uma cozinha nos fundos, incluindo a necessidade de menos armazenamento na cozinha principal, mas nós realmente amamos o fato de que se você tiver uma cozinha nos fundos, há uma opção para a cozinha principal parecer menos 'cozinha' do que todos os eletrodomésticos poderia ser guardado na cozinha dos fundos.

O que uma cozinha nos fundos deve incluir?

Isso depende de como você planeja usar o espaço. Antes de adicionar uma cozinha nos fundos, considere por que você está fazendo isso. É para aliviar a pressão da cozinha e abrigar alguns dos eletrodomésticos maiores, que funcionam também como despensa , apenas para armazenamento extra ou para trabalhar duro como um espaço de cozinha mais específico, como para assar, preparar alimentos e cozinhar certos tipos de refeições.

'Para tirar o melhor proveito da sua cozinha nos fundos, você precisa ter certeza de que ela possui uma pia grande, afinal, trata-se de lavar louça, geladeira, cozinhar e espaço de preparação', sugere Richard Davonport, Diretor Geral da Werdenport .

Diríamos que esses são os princípios básicos, você também pode querer adicionar um fogão para que possa ser usado para cozinhar de verdade, bem como apenas para preparar o espaço. «Para alguns clientes, a cozinha dos fundos também funciona como uma 'cozinha de especiarias', onde preparam pratos altamente aromáticos, como caril e salteados. Embora isso restrinja os odores da cozinha à cozinha dos fundos, uma boa extração é essencial. Eu recomendaria uma placa de ventilação como uma escolha eficiente em termos de espaço e altamente eficaz”, sugere Charlie Smallbone.

Se você também está duplicando a utilidade, máquinas de lavar e secar são essenciais. No entanto, diremos para não fazer uma cozinha nos fundos muito multifuncional; se quiser usá-la para cozinhar, não recomendamos transformá-la também em uma lavanderia. Se você está planejando usá-lo apenas para operações de limpeza, adicionar uma máquina de lavar funciona melhor do que se você quiser usá-la como espaço para cozinhar.

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Diremos também para não se preocupar muito com a estética. Este local é puramente prático, então concentre-se nos eletrodomésticos e na finalidade do espaço, e não na aparência. 'Quando se trata de materiais, muitos de nossos clientes pretendem manter a estética da cozinha principal na cozinha de apoio, mantendo os custos baixos. Isso faz sentido, pois a cozinha alternativa nem sempre está em exibição”, diz Brani Hadzhi.

Encontre áreas que você pode comprometer. Portanto, você pode manter os armários iguais, mas optar por uma bancada de cozinha mais acessível, ou vice-versa.

'Quando se trata de materiais, uma cozinha traseira deve ter superfícies duráveis ​​​​e fáceis de limpar, mas não precisam ser feitas de materiais premium como as da cozinha principal. Por exemplo, bancadas compostas e uma pia de aço inoxidável são opções práticas e econômicas, em oposição ao granito caro que não será visto”, acrescenta Charlie.

Perguntas frequentes

Quanto espaço você precisa para uma cozinha nos fundos?

Isso depende de como você deseja usar o espaço; se for para algo tão simples como armazenamento extra e espaço de superfície, você precisará de um espaço de cerca de 2,10 metros. Se você quiser adicionar eletrodomésticos e ter espaço para cozinhar e limpar, provavelmente precisará de quase o dobro disso. Você precisa de espaço suficiente para se movimentar facilmente e usar todos os aparelhos com eficiência.

Qual a diferença entre uma cozinha nos fundos e uma utilidade? Na verdade, pode ser a mesma coisa, muitos proprietários adicionam uma máquina de lavar na cozinha dos fundos. A principal diferença é que a cozinha dos fundos também costuma ser usada como espaço para cozinhar, como uma cozinha em miniatura. É quase como uma utilidade, encontra a despensa e a cozinha.