Como cultivar grão de bico – tudo o que você precisa saber sobre o grão de bico

Aprender como cultivar grão de bico lhe dá a chance de ampliar seus horizontes de jardinagem com uma cultura que é fácil de cultivar, resistente à seca, resistente ao frio e repleta de benefícios. Também conhecido como grão de bico, grão de bico ( Grão de bico de trigo sarraceno ) são plantas anuais que adoram o sol e possuem uma herança fascinante, e dizem que estão entre as primeiras culturas já cultivadas. Eles eram reverenciados pelos antigos romanos, que afirmavam que esses frutos corajosos elevavam a beleza e o bem-estar de uma pessoa.

Despertando interesse como um “superalimento”, o grão de bico de tamanho modesto é repleto de proteínas e rico em zinco, ácido fólico, potássio, cálcio, fibras e grande quantidade de antioxidantes. Reduz os níveis de colesterol, combate doenças cardíacas e promove um sono melhor.

Cultivar grão de bico (também conhecido como ervilha egípcia e feijão Ceci) é deliciosamente simples e satisfatório. Não necessitam de muitos cuidados contínuos, não necessitam de muita água e, ao contrário de outras culturas no Horta , eles repelem muitas pragas comuns de jardim. Eles também são muito mais diversos do que você imagina – com culturas que podem ser vermelhas e pretas, bem como verdes e creme. Então, por que não adicionar um toque mediterrâneo ao seu terreno com o versátil grão de bico?

O grão de bico pode ser apreciado como verduras frescas e vagens secas

Condições ideais para o cultivo de grão de bico

Se você pretende cultivar grão de bico com sucesso, o principal requisito é a luz do sol. Eles podem sobreviver em sombra parcial, mas a produção será reduzida. Portanto, dê às suas leguminosas pelo menos seis horas de sol por dia – elas são mais adequadas para jardins de qualquer tamanho voltados para o sul.

Além disso, estes são alguns dos vegetais mais fáceis de cultivar e não são exigentes quanto à localização. Um local protegido e um sistema de suporte leve podem ajudar, mas como atingirão apenas 18 polegadas de altura, não são muito vulneráveis. Estas plantas anuais irão prosperar numa série de esquemas, incluindo hortas elevadas, potagers, esquemas de plantação tolerantes à seca e quintais pequenos .

O grão de bico se dá melhor em solos bem drenados, portanto, certifique-se de que qualquer local escolhido tenha sido escavado recentemente para remover detritos. Embora possam se adaptar a uma variedade de tipos de solo, preferem condições ligeiramente ácidas ou neutras com um pH de 5-7. Adicione alguns centímetros de composto envelhecido e um pouco de areia se o solo for pesado.

Embora o grão-de-bico aprecie a rega regular, o especialista em sementes Florença da Tomorrow Seeds recomenda que você verifique se o local de plantio não está alagado. ‘O grão-de-bico não tolera solos úmidos ou climas que recebem mais de 30 centímetros de chuva por ano’, diz Florence. Evite quaisquer áreas onde outras leguminosas tenham crescido anteriormente – e está tudo pronto.

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Cresça em solo bem drenado e complementado com algum composto envelhecido

Quando e como cultivar grão de bico

O cultivo bem-sucedido do grão-de-bico é um ato de equilíbrio entre a necessidade de luz solar e a necessidade de evitar condições climáticas extremas. Na medida do possível, certifique-se de que as plantas jovens não sejam expostas a geadas ou longos períodos de calor, o que pode prejudicar o crescimento ou impedir completamente o crescimento das plantas. São culturas de estação fria e preferem condições temperadas.

O grão de bico precisa de três meses de crescimento e é melhor semear em abril ou maio. Proteja as plantas da geada nos estágios iniciais, cobrindo-o com uma manta sobre postes, uma moldura fria ou similar. Essas plantas se dão melhor nas zonas de robustez 3-9 do USDA.

O grão de bico é melhor semeado diretamente no local onde será cultivado. No entanto, se você quiser prolongar um pouco mais o tempo de crescimento para que as plantas tenham três meses para amadurecer, você pode semear em estufa algumas semanas antes das últimas geadas. Basta semear em vasos biodegradáveis ​​para poder transplantar as mudas sem perturbar seu delicado sistema radicular.

Se você começar dentro de casa, transplante as mudas quando elas tiverem 15 cm de altura e desbaste para uma por vaso, cortando ao nível do solo. ‘O grão de bico produz melhor quando as temperaturas diurnas são de 70-80˚F e as temperaturas noturnas são de 65-70˚F’, diz Florence da Tomorrow Seeds. ‘Você pode semeá-los quando a temperatura do solo atingir 45˚F ou mais.’

Existem dois tipos de grão de bico que você pode cultivar: kabuli e desi. Kabuli é mais comumente cultivada nos Estados Unidos e essas variedades tendem a ter flores brancas e sementes claras. O grão-de-bico Desi é menor e tem um tegumento de tom mais profundo seguindo flores roxas.

Ótimas variedades para iniciantes experimentarem incluem ‘Kyabra’ de alto rendimento, ‘Tyson’ resiliente e ‘Principe’ italiano. Se você precisar de grão de bico com um nível especialmente alto de resistência a doenças, experimente ‘Sanford’ ou ‘Sierra’.

‘Tyson’ é uma ótima variedade de vagens de casca grossa com sementes escuras

Como plantar grão de bico a partir de sementes

Embora seja bom plantar grão de bico em vidro, essas plantas (e especialmente suas raízes) são sensíveis ao manuseio. Por esse motivo, você pode preferir semear apenas diretamente (ou ‘in situ’) onde irão crescer.

Lucy Chamberlain, especialista em cultivo de vegetais da Floraloasis, aconselha semear em brocas, da mesma forma que faria com uma ervilha. Você deverá ser capaz de evitar alguns dos piores erros de semeadura se seguir nossas orientações sobre horários e qualidade do solo.

Em termos de culturas próximas, uma palavra de cautela: não plante perto alho , que produz uma substância química que pode diminuir o crescimento do grão de bico. Você também deve evitar cultivar perto de soja e batata, que são propensas a algumas das mesmas doenças.

1. Semeie em camadas finas, plantando sementes com 2,5 cm de profundidade e espaçando 3-6 pol. Certifique-se de que a terra esteja úmida e cubra com uma leve camada de terra.
2. Regue bem e mantenha o solo úmido. Adicione uma camada de cobertura morta para que os níveis de umidade sejam mantidos constantes. A germinação deve ocorrer em 10 a 14 dias.
3. Cubra com vidro isolante ou cloche de policarbonato para isolamento. Remova quaisquer cloches e tampas assim que as flores começarem a aparecer.
4. Dilua as semeaduras ao ar livre assim que localizar o primeiro par de folhas verdadeiras, certificando-se de que as plantas restantes sejam mantidas com cerca de 20 cm de distância.
5. Faça semeaduras sucessivas a cada três semanas para garantir uma safra prolongada até o outono.

O grão de bico deve germinar duas semanas após a semeadura

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Cultivo de grão de bico em recipientes

Alguns dos erros de plantio mais comuns durante o cultivo do grão-de-bico são a drenagem e o fluxo de ar. Um bom fluxo de ar é importante para manter as plantas saudáveis ​​e resistentes a infecções, e a drenagem ajuda a prevenir o alagamento. Por essas razões, o grão de bico não é uma escolha óbvia para ideias de jardinagem em recipientes e pode ter dificuldades se você não tomar cuidado. Dito isto, é possível mantê-los em potes.

Selecione os maiores contêineres que puder; cochos ou plantadores ao ar livre são boas opções. A profundidade é crítica porque você não quer comprometer o desenvolvimento da raiz. Portanto, escolha um vaso com 20 cm de profundidade e certifique-se de que tenha amplos orifícios de drenagem.

Mantenha os mesmos espaçamentos entre plantas das plantações padrão, de modo que as plantas fiquem separadas por 3-6 polegadas. Você não precisa de sistemas de suporte complexos para cultivar grão de bico, mas pode ajudar a estaquear as plantas.

O grão-de-bico em recipientes precisa de rega mais regular do que as plantas plantadas no solo; não deixe o composto secar completamente. Adicione um fertilizante com baixo nível de nitrogênio todos os meses. Mantenha os vasos em um pátio ou deck ensolarado, mas leve em consideração a sombra parcial da tarde em dias quentes e mova-se para um abrigo se houver previsão de longos períodos de calor. Uma cobertura leve pode ajudar a reter a umidade.

Você pode cultivar grão de bico em vasos grandes com drenagem decente se estiverem posicionados em um local ensolarado

Como cultivar broto de feijão a partir do grão de bico

Se você está procurando a maneira mais rápida de aproveitar o benefício nutricional dessas leguminosas, também pode cultivar grão de bico para o broto de feijão. Esta é uma forma divertida de garantir um retorno rápido das suas semeaduras - e elimina todo o incômodo de preparar o solo, monitorar os níveis de água e assim por diante.

Para quem quer aproveitar ao máximo ideias para pequenas hortas , eles não são muito mais compactos que isso! E embora feijão mungo ou lentilhas pode ser o mais rápido para fazer broto de feijão, o grão de bico é uma alternativa perfeitamente aceitável – só precisa de um pouco mais de tempo.

Nesse processo, a germinação não é um meio para atingir um fim: você se deleita com os resultados em vez de plantá-los. Basta germinar as sementes que se destinam à germinação (pois as sementes vendidas para plantio tendem a ser tratadas). Saber como cultivar grão de bico para broto de feijão é simples:

• Meça uma xícara pequena de sementes de grão de bico e enxágue em água fria; escorra, enxágue e repita.
• Coloque em uma tigela com água durante a noite (deixe bastante espaço para a germinação – uma proporção de 1:3 é suficiente).
• Coloque em um frasco cheio de água. Cubra com muçulmana, prenda com uma faixa e coloque no armário. Na marca de 12 horas, escorra e repita.
• Depois de germinar, enxágue novamente. Espalhe sobre uma toalha de papel, seque e divirta-se!

Cultivar broto de feijão a partir do grão de bico é uma maneira divertida de desfrutar de um rápido reforço nutritivo das colheitas

Cuidando do grão de bico

O cultivo do grão-de-bico é refrescantemente simples nas semanas e meses após o plantio. A principal consideração é regar as plantas regularmente, mas não tanto que o solo fique encharcado. Ao regar, aplique na base das plantas e não por cima, para reduzir o risco de doenças fúngicas e podridões. Um centímetro por semana está bom, e mais em períodos muito secos. Regue com mais frequência quando as plantas começarem a florescer no meio do verão e novamente quando os frutos aparecerem. Limite a rega quando os frutos amadurecerem para estimular o processo de secagem.

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Uma alimentação líquida mensal é adequada. No entanto, dada a natureza destas plantas, evite fertilizantes ricos em azoto, que resultam em folhagem excessiva em detrimento das vagens. Em vez disso, opte por uma ração à base de algas marinhas ou peixe. Complete com uma cobertura morta leve para ajudar a manter os níveis de umidade e controlar as ervas daninhas. Se você precisar se livrar das ervas daninhas nos meses de verão, passe com cuidado ao redor dessas plantas para não danificar as raízes. Quando as plantas de grão de bico ficarem mais arbustivas, isso se tornará um problema menor.

Como aponta Lucy Chamberlain, contanto que suas plantas estejam espaçadas de 3 a 6 polegadas, elas deverão ter amplo espaço à medida que crescem. Um pouco de aglomeração não é um problema e pode ajudar a sustentar plantas maduras. Dito isto, o estaqueamento pode prevenir a flacidez, especialmente se você cultivar grão de bico perto de outras culturas. Os amantes do plantio complementar descobrirão que o grão-de-bico funciona bem com pepino, morango, aipo, melão e salgados. A única outra coisa a considerar é algum tipo de cobertura protetora em dias quentes; um cobertor em postes está bem.

É uma boa ideia dar suporte às plantas de grão de bico se elas crescerem perto de outras plantas

Problemas no cultivo do grão de bico e como resolvê-los

Aqui está um fato surpreendente que você aprenderá ao cultivar grão de bico: eles contêm um agente natural chamado ácido málico, que mantém afastadas muitas pragas comuns de jardim. Os frutos e caules também possuem uma cobertura difusa que ajuda a servir como barreira contra infestações graves.

Existem, no entanto, algumas questões a serem observadas para manter as plantas de grão de bico mais saudáveis:

Oídio: O sinal revelador é uma cobertura semelhante a farinha que espana a folhagem. Reduzir o risco de oídio com bom fluxo de ar e escolha variedades resistentes a doenças. Além disso, regue na base das plantas. Minador de folhas do grão de bico: essas pragas deixam rastros distintos na folhagem enquanto se alimentam. Remover as folhas e aplicar óleo de nim pode reduzir os números. Coberturas de malha ou similares podem evitar que os adultos causem danos. Praga de Ascochyta: Se você vir marcas marrons ou manchas pretas nas folhas, este é o provável culpado. A melhor maneira de combater o risco deste problema é cultivar variedades de grão de bico resistentes a doenças. Pulgões: procure folhas amarelas e distorcidas. Os pulgões também podem espalhar o vírus do feijão mosaico, que é fatal. Livre-se dos pulgões com predadores como crisopídeos e joaninhas e borrifando água com sabão nas folhas. Murcha de Fusarium: geralmente você pode identificá-la pela queda das folhas, caules rachados e nanismo perceptível. Reduza o risco desta doença seguindo uma rotação sensata de culturas.

Outras pragas do grão de bico que podem causar problemas incluem cigarrinhas, besouros de pulgas e lagartas. Embora não possamos garantir que isso não será um problema, você pode reduzir os riscos fazendo a rotação de culturas, usando coberturas hortícolas, selecionando variedades de grão de bico resistentes a doenças e implantando plantios complementares.

O fato de o grão de bico ter uma pelagem felpuda ajuda a manter muitas pragas comuns sob controle

Colhendo seu grão de bico

Existem algumas opções em termos de colheita do grão de bico. Embora necessitem de cerca de 100 dias para atingir a maturidade total, você pode colhê-los mais cedo se os colher “verdes”. Quando os frutos tiverem cerca de 2,5 cm de comprimento, eles estarão prontos para comer. Neste ponto, você pode colhê-los da mesma forma que faria se cultivasse ervilhas ou pedaços de açúcar.

Como salienta Lucy Chamberlain, as suas colheitas podem não ter tempo para secar durante um verão especialmente curto, mas o grão-de-bico verde é delicioso. Portanto, esta opção de colheita é ótima se você mora em uma região de cultivo mais fria e úmida ou se o verão não correu como você esperava.

Se você preferir colher o grão-de-bico seco (e mora em uma região mais quente), espere que as plantas fiquem marrons. Pode parecer contra-intuitivo esperar que as plantas murchem, mas isto garantirá que as colheitas estejam no seu melhor.

Dependendo de quão seco ou úmido esteja o terreno, você pode realocar as plantas em seu interior, mantendo-as em local quente e arejado para finalizar a secagem. Colete as sementes assim que os frutos se abrirem e guarde em um recipiente hermético até que seja necessário.

Qualquer que seja o método de colheita utilizado, corte as plantas ao nível da raiz e deixe-as no solo para devolver os seus benefícios ao solo. Por fim, não se esqueça de manter alguns grãos de bico separados da mesa da cozinha para poder plantá-los no ano seguinte!

Você pode colher frutos verdes mais cedo, mas para culturas secas, espere que as plantas fiquem marrons e murchem

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Perguntas frequentes

Você pode cultivar grão de bico dentro de casa?

O grão de bico é uma planta de interior fácil se você deseja cultivar broto de feijão. Você também pode começar a plantar dentro de casa se estiver preocupado com a janela de cultivo e quiser aproveitar ao máximo a estação.

No entanto, para obter os melhores rendimentos, o grão-de-bico precisa de exposição ao sol e de solo bem drenado. Mantendo as plantas dentro de casa, elas provavelmente ficarão pernaltas e fracas. Encontre um local ensolarado ao ar livre quando as plantas tiverem um mês de idade. Você pode cultivar grão de bico em vasos grandes se quiser movimentar as plantas.

O grão-de-bico cultivado em casa precisa de tratamento?

Cultivar grão de bico para comer fresco, da mesma forma que você comeria ervilhas , é uma ótima maneira de apreciá-los após a colheita e não é necessária nenhuma preparação especial. E se você quiser fazer homus com essas colheitas, basta misturar as ervilhas frescas. No entanto, se você estiver cozinhando grão de bico previamente seco, deixe-o de molho durante a noite antes de cozinhar. Mergulhe em alguns centímetros de água, pois eles incharão. Depois é só coar, enxaguar e saborear.

O grão de bico pode ser usado como cultura de cobertura?

Saber como cultivar grão de bico não é apenas uma ótima notícia para a sua horta. Estas plantas também são um recurso ideal para melhorar a qualidade da terra. Especialistas da West Coast Seeds dizem que esta planta é uma cultura de cobertura perfeita se você deseja preparar o solo do jardim antes de um novo ano de plantio.

‘Como leguminosas, o grão-de-bico é excelente fixador de nitrogênio’, revelam os especialistas. Cultive um pouco antes da nova estação e, em seguida, cave o solo como adubo verde antes de plantar novas culturas, para reabastecer a terra cansada e dar um impulso às novas culturas. «Aproveitar as vantagens das culturas de cobertura fixadoras de azoto é sustentável e ambientalmente correto», observam.

Como você pode ver, o cultivo do grão de bico traz muitos benefícios, principalmente por causa de sua diversidade na cozinha. Estas leguminosas da estação fria, principal ingrediente do homus, podem ser consumidas frescas como vegetais verdes e como colheita seca em receitas tão diversas como bolinhos fritos, caril, saladas, tacos e falafels.

Se você está planejando começar uma horta este ano, certifique-se de considerá-los em sua lista de plantio.