Como cultivar manjericão tailandês – cuidados especializados e dicas de cultivo para uma colheita abundante

O manjericão tailandês é uma erva distintamente aromática, popular na culinária do sudeste asiático e cultivada em todo o mundo por seu sabor especial de anis. Se você está se perguntando como cultivar manjericão tailandês, tenha certeza de que é uma erva fácil de cultivar em casa, desde que você receba bastante sol e luz. A variedade mais comum que você vê é o manjericão tailandês ‘Siam Queen’.

É cultivada tanto para uso culinário quanto ornamental, com seus caules roxos únicos, folhas verdes escuras e veios de cor roxa. No entanto, o manjericão tailandês continua muito popular como erva culinária e eu até o cultivei para chefs na Inglaterra, que muitas vezes o transformavam em sorvete para acompanhar framboesas.

Saber como cultivar manjericão abre a oportunidade de descobrir uma grande variedade de tipos aromáticos de manjericão – com cerca de 100 variedades diferentes existentes em todo o mundo. O manjericão tailandês oferece algo novo com sua aparência distinta e sabor de alcaçuz.

O manjericão tailandês tem folhas pequenas e estreitas em comparação com outros tipos de manjericão, bem como caules roxos

Dicas de especialistas para o cultivo de manjericão tailandês

O manjericão tailandês pode ser cultivado a partir de sementes, transplantes ou estacas. É um erva aromática que cresce melhor em solos férteis e bem drenados em locais ensolarados, seja em ambientes internos ou externos, onde pode atingir temperaturas entre 70˚F a 90˚F. No entanto, ainda pode crescer em temperaturas tão baixas quanto 50˚F.

Obter as condições ideais certas é essencial para plantas fortes, já que cultivar manjericão no local errado e não dar a ele o sol que o faz prosperar pode ser um erro comum na jardinagem de ervas.

Como cultivar manjericão tailandês a partir de sementes

O manjericão tailandês deve ser semeado dentro de casa a partir do final do inverno, desde que você tenha uma estufa aquecida, propagador ou espaço em uma janela quente para as primeiras semeaduras.

Semeie as sementes em bandejas de composto de sementes com cerca de meia polegada de profundidade e cubra com composto peneirado finamente ou vermiculita. Mantenha a bandeja em algum lugar com temperatura em torno de 64-68˚F e certifique-se de que esteja úmida, mas não pingando. Com boas temperaturas e luminosidade, as sementes devem germinar em até 10 dias.

Depois que o risco de geada passar e as temperaturas subirem, você poderá semear sementes de manjericão tailandês in situ, seja no solo ou em vasos ou recipientes. Na minha experiência, descobri que as sementes de manjericão tailandês têm uma baixa taxa de germinação, por isso recomendo que qualquer pessoa semeie mais sementes do que pensa que precisa. Sofri com germinações esporádicas mesmo tendo o luxo de ter bancadas de propagação aquecidas em uma estufa quente.

O manjericão tailandês é um manjericão compacto e pode crescer até um metro e meio de altura

Como cultivar manjericão tailandês a partir de mudas

Cultivar manjericão tailandês a partir de mudas é um processo bastante simples e uma boa maneira de obter novas plantas gratuitamente.

Pegue uma seção de 10 cm do caule, cortando abaixo de um nó e garantindo que o caule não floresça. Remova todas as folhas da metade inferior da estaca e coloque-a em um pequeno recipiente com 5 cm de água. Coloque o recipiente em um espaço claro, como no parapeito de uma janela, mas longe da luz solar direta.

As raízes devem brotar dentro de uma semana e, quando tiverem pelo menos 5 centímetros de comprimento, plante a muda em um vaso cheio de composto para crescer.

Como plantar manjericão tailandês

As plantas de manjericão tailandês, sejam elas provenientes de sementes, mudas ou transplantes, podem ser plantadas em diversas situações. Eles são perfeitos para hortas ou jardins de ervas e pode prosperar plantado em canteiros elevados ou recipientes.

O manjericão tailandês não deve ser plantado ao ar livre antes de passar o risco da última geada. O solo deve estar a pelo menos 50˚F antes das plantas serem colocadas no solo ou em um recipiente. O que importa é dar-lhes a quantidade certa de sol que essas plantas precisam para prosperar. Não dar à erva luz suficiente ou sol suficiente causará plantas de manjericão ficam amarelas enquanto a planta está estressada.

Henrique Bravo , fundador da SmartGardenHome.com, informa que é “essencial” conseguir o local perfeito para uma planta de manjericão tailandês, pois ela terá dificuldades sem luz solar suficiente.

‘O manjericão tailandês é um complemento delicioso para qualquer jardim de ervas ou cozinha, com seu sabor e fragrância únicos que acrescentam profundidade e complexidade a muitos pratos’, acrescenta Henry. ‘Requer exposição total ao sol para prosperar, então escolha um local que receba pelo menos seis horas de luz solar direta por dia. O manjericão tailandês também prefere solos bem drenados, ligeiramente ácidos e com pH entre 6,0 e 7,5. Se o seu solo for inadequado, considere alterá-lo com composto ou areia para melhorar a drenagem e a disponibilidade de nutrientes.’

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As plantas de manjericão tailandês requerem de 6 a 8 horas de luz solar por dia

Como cuidar do manjericão tailandês

O manjericão tailandês requer rega regular e deve ser cultivado em solo úmido, mas não encharcado. Certifique-se de verificar os níveis de umidade a cada poucos dias e deve ser mais regular do que se você estiver cultivando as plantas em um vaso ou plantador de ervas.

Tanto a rega excessiva como a falta de rega podem levar a manjericão murchando por isso vale a pena ficar de olho nas plantas de manjericão. Ao regar as plantas, regue sempre o manjericão na base - e não sobre as folhas - e regue pela manhã para permitir que a água que caia nas folhas evapore e reduza o risco de doenças fúngicas. As plantas devem ser alimentadas com fertilizante orgânico balanceado pelo menos uma vez por mês para aumentar a quantidade de nutrientes.

Especialista em jardinagem Maggie Stuckey tem conselhos sobre o cultivo de manjericão tailandês em seu novo livro ‘The Container Victory Garden’, disponível na Amazon . Ela recomenda que o melhor método de como podar manjericão e conseguir uma boa colheita de folhas de manjericão é arrancar os caules para manter a planta produzindo ramos laterais com cada vez mais folhas.

‘É realmente simples e extremamente eficaz: se você remover a ponta crescente de qualquer caule ou galho, os próximos botões mais abaixo serão estimulados a se abrirem e se transformarem em ramos laterais’, diz Maggie.

‘Se você arrancar esses caules quando eles crescerem um pouco e desenvolverem seus próprios botões, mais dois botões inferiores se abrirão, e assim por diante. Faça isso com fidelidade e seu manjericão manterá um formato cheio e espesso, o que é muito mais atraente do que algo que ficou comprido, e lhe dará muito mais folhas.

O manjericão tailandês, como todo manjericão, tentará começar a florescer se a temperatura ficar muito quente ou se o solo secar muito. Quando a planta floresce, prejudica o sabor das folhas aromáticas. Certifique-se de remover todas as hastes floridas assim que avistá-las.

Os caules das flores precisam ser removidos do manjericão tailandês, pois prejudicam o sabor das folhas

Como colher manjericão tailandês

O manjericão tailandês é cultivado por suas folhas altamente perfumadas e cheias de sabor de anis. Eles são altamente populares ideias para jardins de ervas e a melhor maneira de começar a colher o manjericão tailandês é quando ele atinge cerca de 20 centímetros de altura.

O manjericão cresce rápido e você deseja colher as folhas antes que a planta tente florescer. A colheita regular é necessária para manter a planta estimulando um novo crescimento e novos brotos, e as folhas de manjericão tailandês são melhor utilizadas frescas da planta.

Ao colher manjericão, simplesmente retire as folhas individuais na base quando precisar delas - se precisar apenas de uma ou duas para uma receita específica. Ou corte todo o rebento logo acima de um par de folhas para uma colheita maior que irá encorajar a planta a crescer ao mesmo tempo que estimula os ramos laterais.

O melhor método para colher manjericão é colher do topo da planta e trabalhar para baixo. Nunca corte mais de dois terços da planta durante a colheita, pois ela terá dificuldade para crescer novamente após esse nível de corte. No final da temporada, se a planta for cultivada anualmente, você pode levantar a planta inteira e, se ficar com mais folhas do que o necessário, as folhas de manjericão tailandês podem ser secas ou congeladas para armazenar.

Folhas de manjericão tailandês são amplamente utilizadas na culinária do sudeste asiático

Perguntas frequentes

Você pode cultivar manjericão tailandês dentro de casa?

O manjericão tailandês pode ser cultivado com sucesso dentro de casa, desde que você forneça à planta a luz solar e as temperaturas necessárias. Você deseja fornecer pelo menos seis horas de luz solar direta e temperaturas de pelo menos 70˚F. O cultivo de ervas dentro de casa pode ser feito no parapeito de uma janela ou em vasos em locais ensolarados ao redor da casa e luzes artificiais de cultivo podem ser usadas para complementar os níveis de luz conforme necessário.

O manjericão tailandês volta todos os anos?

O manjericão tailandês é geralmente cultivado anualmente, pois o sabor da folha diminui à medida que a planta envelhece. A planta também enfrenta dificuldades quando as temperaturas caem, no entanto, Brock Ingham , editor do Bigger Garden, explica como o manjericão tailandês poderia ser cultivado como planta perene em algumas regiões mais amenas, como as zonas 10 e 11 do USDA.

Ele acrescenta: ‘Em regiões com invernos amenos, onde a temperatura não cai abaixo de 32˚F, o manjericão tailandês pode continuar a crescer durante todo o inverno. Nessas regiões, o manjericão tailandês pode morrer no inverno, mas voltará a crescer na primavera a partir das raízes ou de quaisquer caules restantes.

A menos que você more em uma dessas zonas, é melhor cultivar manjericão tailandês anualmente e propagar novas plantas a partir de sementes ou mudas a cada ano.

Você deveria deixar o manjericão tailandês florescer?

Não, o manjericão tailandês não deve ser deixado florescer e deve-se prestar muito cuidado e atenção para remover os caules floridos o mais rápido possível. Quando a planta começa a florescer, o sabor das folhas altera-se devido à planta colocar a sua energia nas flores e longe das folhas. Fique de olho nas plantas, pois, principalmente em períodos de calor, o manjericão pode florescer rapidamente.

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O manjericão tailandês é uma planta fantástica para cultivar em casa, especialmente se você é fã da culinária do sudeste asiático. Ser capaz de colher algumas folhas frescas do seu quintal ou do peitoril da janela para adicionar aos pratos oferece um sabor que supera o do manjericão comprado em loja. Pode ser uma planta simples de cultivar, tive problemas com germinação inconsistente, mas ainda assim sempre obtive plantas em bom número nas minhas semeaduras.

Sempre existe a opção de comprar manjericão tailandês como transplante, o que elimina qualquer risco de semeadura não ocorrer conforme planejado. O cheiro das plantas, o fato de serem uma ótima planta para polinizadores, atraindo abelhas, borboletas e outros polinizadores para o quintal, e suas folhas saborosas, tudo se combina para fazer do manjericão tailandês uma adição fantástica a qualquer erva ou horta.