Melhores churrasqueiras 2024: as melhores churrasqueiras, a carvão e a gás - testadas por especialistas

Você não pode fazer um churrasco em família sem um bom grelhador. Mas embora sejam essenciais para o entretenimento doméstico, pode ser difícil encontrar as melhores churrasqueiras. As churrasqueiras vêm com muitos jargões de marketing inúteis, por isso é fácil se perder se você não distingue seus fumantes dos queimadores laterais. Eles também podem ser muito caros e, se você não tiver certeza do que procurar, pode ser assustador arriscar.

É por isso que experimentei e testei os melhores grelhadores do mercado. Depois de rastrear os melhores grelhadores de líderes de mercado como Weber, Traeger e Kamado Joe, coloquei-os à prova para encontrar o melhor. Testei churrasqueiras e outros produtos de jardim e cozinha durante toda a minha carreira, então sei exatamente o que é a melhor churrasqueira.

Cobri grelhadores a carvão para obter aquele sabor inconfundível de fumaça, defumadores para suculentos pedaços de carne cozidos lentamente e churrasqueiras a gás para velocidade e facilidade de uso. As melhores churrasqueiras permitem cozinhar quase tudo, ficam lindas no seu jardim e são simples de operar. Eles também devem ser acessíveis, fáceis de armazenar e rápidos de montar.

A lista rápida

Melhor geral

Melhor geral

Este é um grelhador profissional, repleto de funcionalidades bónus. Faz comida deliciosa e combina com smartphones para ajudar você a grelhar também.

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Melhor geral

Melhor churrasqueira a gás

Esta é a melhor churrasqueira a gás do mercado. É fácil de usar e fez a melhor comida em nossas rodadas de testes, perfeita para o cozinheiro comum ao ar livre.

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Melhor grelhador a carvão com chaleira

Melhor churrasqueira econômica

Este grelhador a carvão é o mais básico possível, mas faz uma comida incrivelmente boa.

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Pode comer comida picante durante a amamentação

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Melhor elétrico

Melhor elétrico

Esta prática churrasqueira elétrica é melhor para fumar do que algumas churrasqueiras com mais de três vezes o tamanho e o custo. É ótimo para famílias pequenas.

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Melhor grande

Melhor grande

Se você tem grandes reuniões, esta churrasqueira é para você. Há quase mil centímetros quadrados de área para grelhar, além do queimador lateral.

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Melhor carvão

Melhor carvão

Este modelo robusto e eficaz de Napoleão é o nosso grelhador a carvão favorito. Fez alguns dos melhores hambúrgueres e frango em teste e bifes perfeitos.

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Melhor fumante

Melhor fumante

Este excelente fumante leva os pratos de carne ao próximo nível. Fácil de usar e com WiFi habilitado, até mesmo os iniciantes podem fumar carne perfeita.

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Melhor híbrido gás/carvão

Melhor híbrido gás/carvão

Esta churrasqueira usa gás ou carvão e não é um truque - você obtém o melhor dos dois tipos de combustível.

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Melhor Kamado

Melhor Kamado

Esta linda grelha de cerâmica atinge temperaturas altíssimas e, com um pouco de paciência, pode ser usada para assar e assar, bem como para grelhar.

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Melhores grelhados 2024

Você pode confiar na Floraloasis.Nossos revisores especializados passam horas testando e comparando os produtos mais recentes, ajudando você a escolher o melhor para você. Saiba mais sobre como testamos.

A melhor churrasqueira que você pode comprar

(Crédito da imagem: Weber)

1. Weber Gênesis II E-335

Nossa avaliação especializada:

Especificações

Razões para comprar

Razões para evitar

Se você deseja aprimorar seu jogo de grelhados, o Genesis II E-335 da Weber é um bom lugar para começar. Não será para todos, mas é uma churrasqueira poderosa que atende a praticamente qualquer tarefa que você possa realizar. Esta churrasqueira de alta tecnologia pode ser emparelhada com seu smartphone para monitoramento remoto. Quando o testamos, ficamos surpresos ao descobrir que você pode emparelhar a sonda com um smartphone e configurá-la para monitorar um tipo específico de carne e o cozimento enquanto ela é grelhada.

Isso significa um desempenho incrível ao cozinhar alimentos básicos como hambúrgueres ou frango. Ao contrário de outros grelhadores onde você avalia a comida a olho nu, este grelhador pode ajudá-lo a grelhar perfeitamente no grau exato. Foi especialmente eficaz quando testamos o queimador lateral em um bife. A tecnologia inteligente da grelha nos disse quando a carne estava na temperatura perfeita para um bife suculento e mal passado, eliminando todas as suposições.

No entanto, não há como negar que esta é uma grelha robusta. Se você tiver um pequeno jardim, ele poderá dominar o seu espaço. A montagem também demorou um pouco, mas depois que tínhamos tudo configurado e pronto para uso, valeu a pena o trabalho necessário para montá-la. Você pode monitorar a grelha pelo telefone, mas não pode alterar a temperatura ou controlá-la, portanto, lembre-se disso ao cozinhar lentamente a carne. Mas embora amemos todas as funcionalidades, esta churrasqueira geralmente custa US $ 1.000 mais cara do que nossa escolha nº 1.

Melhor churrasqueira a gás

(Crédito da imagem: Wayfair)

2. Churrasqueira a Gás Weber Spirit II E-310

Nossa avaliação especializada:

Calendário de nascimento chinês

Especificações

Razões para comprar

Razões para evitar

Embora tecnicamente não seja tão bom quanto o Weber Genesis II E-335 acima – ele não possui um termômetro embutido, controles inteligentes ou queimador lateral – esta é a churrasqueira que recomendo para a maioria das pessoas. Tem tudo que você precisa para um churrasco em família. Possui uma grande área para cozinhar, é fácil de configurar e usar e, o mais importante, produziu os alimentos mais saborosos em nossa última rodada de testes. O melhor de tudo é que é relativamente barato.

O que mais adoro nesta grelha é que ela é simples e direta. Onde muitos grelhados são comercializados para 'chefes de campo' e precisam de horas de treinamento para preparar uma refeição simples, o Spirit II é rápido e fácil. Você nem precisa pensar enquanto cozinha - acenda e você terá hambúrgueres e salsichas prontos em minutos.

Esses hambúrgueres estavam deliciosos - toda a equipe concordou que eram os melhores no teste. Eles estavam perfeitamente tostados e pegaram um carvão delicioso, mas ainda estavam suculentos por dentro. Foi uma história semelhante quando grelhamos legumes. Também fizemos um frango spatchcock inacreditável. Além do mais, a área de cozimento é enorme para uma churrasqueira relativamente compacta. Se você for esperto, poderá cozinhar dezenas de hambúrgueres sem muito esforço.

As desvantagens são relativamente pequenas. O suporte lateral para propano é pequeno, por isso pode ser difícil esconder um tanque de 30 ou 40 libras. As grelhas também são largas - descobrimos que fatias finas de vegetais como abobrinha passam facilmente pelas frestas. Também achamos que os botões de plástico parecem um pouco baratos, mas são pequenos problemas, e não problemas sérios.

Há mais detalhes em nosso completo Avaliação do Weber Spirit II E-310 .

Melhor churrasqueira econômica

(Crédito da imagem: Weber)

3. Weber Mestre Toque

Nossa avaliação especializada:

Especificações

Razões para comprar

Razões para evitar

Isso é diferente da maioria das outras entradas nesta lista, porque é totalmente livre de recursos de bônus. Não há termômetro, nem sonda, nem queimadores laterais; nem mesmo uma mesa lateral. No entanto, se você quer apenas um grelhador a carvão simples, este é o melhor que você pode conseguir. Eu testei muitos grelhadores a carvão baratos ao longo dos anos e nenhum é remotamente tão bom quanto este. Ao contrário de outras churrasqueiras nessa faixa de preço, é de qualidade incrivelmente alta.

Ele faz alguns dos alimentos mais saborosos de qualquer grelha que testei, e isso porque é muito eficiente em termos de calor. Ao contrário de outros grelhadores a carvão, este torna-o fácil de acender e aquece muito rapidamente, por vezes demorando cerca de 20 minutos, enquanto outros grelhadores necessitam de pelo menos meia hora. Essa eficiência térmica também significa que há um ponto quente no centro da grelha, perfeito para carnes como hambúrgueres. No entanto, o design da grelha significa que há um calor indireto mais suave nas laterais, o que é ótimo para aquecer acompanhamentos e vegetais. No total, é um grelhador excepcional. O frango spatchcock que fiz com isso ficou excelente. Onde outras grelhas secavam, esta grelha é excelente para reter a umidade, resultando em um frango crocante, suculento e perfeito.

Talvez eu seja apenas desajeitado, mas sempre achei que há delicadeza em usar o gancho para tampa. Quando você está com pressa de grelhar, é um pouco frustrante tentar prender a tampa no gancho enquanto cozinha. No entanto, meu maior aviso com esta churrasqueira é que os ganchos para ferramentas não são úteis. Existem apenas dois deles em cada lado da alça. Se você gosta de ter uma variedade de espátulas, pinças, garfos e pincéis à mão, verá que isso é limitante.

Melhor churrasqueira elétrica

(Crédito da imagem: Ninja)

4. Churrasqueira externa Ninja Woodfire

Especificações

Razões para comprar

Razões para evitar

Você pode se surpreender ao ver uma churrasqueira portátil tão acima na lista, mas o Ninja Woodfire passou em nossos testes com louvor. Estamos confiantes de que isso é tão bom quanto alguns fumantes normais. Esta churrasqueira elétrica portátil tem sete funções diferentes, incluindo grelhar, assar, defumar, fritar, assar, desidratar e grelhar. Embora não corresponda à área de cozimento de um fumante grande, esta churrasqueira é perfeita para famílias pequenas e acampamentos, oferecendo alimentos defumados rápidos, simples e deliciosos.

O destaque, porém, é o fumante. O Woodfire utiliza uma caixa de pellets de madeira para infundir em seus pratos um delicioso sabor defumado. Embora o sabor não seja o mesmo dos defumadores em churrasqueiras maiores, ainda é tão bom. Nosso testador Alex usou-o para fazer um incrível lombo de porco defumado em apenas 45 minutos, e um vizinho com quem ela compartilhou achou que era o melhor lombo que eles já haviam feito. sempre tive.

Oferece um cozimento incrivelmente rápido. Comemos um pedaço de salmão pronto em apenas 7 minutos e, na verdade, foi quase rápido demais. O prático display inteligente informará quando virar a comida, mas recomendamos ficar de olho nele de qualquer maneira, pois esta grelha é tão eficiente que cozinhará mais rápido do que os tempos indicados na receita.

Alex está cheio Crítica da churrasqueira ao ar livre Ninja Woodfire tem todos os detalhes.

Melhor churrasqueira grande

(Crédito da imagem: Weber)

5. Grelhador a gás inteligente Weber Genesis SPX-435

Nossa avaliação especializada:

Especificações

Razões para comprar

Razões para evitar

Isso é simples: o Weber Genesis SPX-435 Smart Gas Grill é enorme. Descobrimos que ele tem quase mil centímetros quadrados de área para grelhar, sem incluir o queimador lateral. Se você tem uma família grande e faminta, isso atenderá a todos. É mais que o dobro do tamanho de algumas das outras churrasqueiras do teste. Cabe quarenta hambúrgueres. Isso é suficiente para alimentar um time de futebol inteiro, quanto mais uma família.

Isso antes de você entrar nos extras. Somos grandes fãs da estação sear, projetada para deixar aquelas clássicas linhas carbonizadas em seus bifes e hambúrgueres para obter o máximo sabor, criando uma zona de calor intensa. Há também um queimador lateral que pode ser usado para preparar acompanhamentos ou cozinhar itens menores que não podem ser colocados na grelha principal.

Há também uma grelha de aquecimento dobrável que pode aquecer pães de hambúrguer ou manter cachorros-quentes aquecidos quando terminarem de cozinhar, para que você possa preparar seus alimentos com tempos de cozimento diferentes, mas no mesmo horário de servir.

No entanto, ao contrário do Weber SmokeFire abaixo, você não pode ajustar a temperatura desta churrasqueira por meio de um aplicativo. Você precisará ligá-lo em uma tomada e é a churrasqueira mais cara em teste.

Melhor híbrido gás/carvão

(Crédito da imagem: Charbroil)

6. Grelha híbrida Char-Broil Gas2Coal

Nossa avaliação especializada:

Especificações

Razões para comprar

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A ortodoxia da churrasqueira é que o carvão tem melhor sabor do que o gás, mas demora muito para aquecer; o gás é mais rápido que o carvão, mas em comparação tem um sabor estéril. Entre no Charbroil Gas2Coal, que oferece o melhor dos dois tipos de combustível.

Nossa testadora especialista e chefe de análises, Millie Fender, ficou impressionada com a rapidez com que esta churrasqueira atingiu a temperatura com ambos os combustíveis. É rápido, ágil e perfeito para cozinhar sob pressão.

A churrasqueira híbrida Char-Broil Gas2Coal afirma ser resistente à ferrugem e podemos confirmar que isso é verdade - depois de mais de um ano de testes, não vimos nenhuma ferrugem. Porém, por segurança, você deve guardá-lo com uma tampa ou dentro da garagem para manter a churrasqueira protegida das intempéries o ano todo.
O queimador lateral causou o maior problema de toda a experiência. Ele fica acima da mesa lateral, então a chama sopra bastante. Se você quiser cozinhar um bife em uma frigideira enquanto grelha, deverá fazê-lo em uma área abrigada do quintal.

Melhor grelhador a carvão

(Crédito da imagem: Napoleão)

7. Grelhador a carvão Napoleão Pro22K Cart2

Nossa avaliação especializada:

Especificações

Razões para comprar

Razões para evitar

Esta churrasqueira fornecia comida deliciosa com um sabor esfumaçado que uma churrasqueira a gás simplesmente não consegue igualar. Fazia cachorros-quentes deliciosos e hambúrgueres perfeitos, com espaço para 6 espetos de frango e vegetais perfeitamente carbonizados. Ele grelha ótimos bifes em apenas dois minutos, e você também pode usá-lo com uma wok para deliciosos camarões com alho. Houve uma pequena quantidade de aderência, mas não o suficiente para ser um problema.

Há uma zona fria ao redor da parte externa da churrasqueira, mas isso é típico para churrasqueiras a carvão e útil para cozinhar hambúrgueres no centro enquanto aquece coisas como espiga de milho do lado de fora. Você também pode superar isso colocando as grelhas em alturas diferentes , o que é um ótimo recurso.

No teste, as únicas desvantagens são que onde preferimos carvão em pedaços, esta grelha foi mais construída para briquetes, pois os pedaços de madeira caíram entre as grelhas. Demorou muito para começar em comparação com uma churrasqueira a gás ou kamado de cerâmica, quase uma hora. Além do mais, não temos certeza se os US$ 200 extras pelo carrinho valem a pena - você provavelmente obteria um valor melhor comprando o PRO22KLEG2 - é idêntico mas não tem carrinho acoplado.

Há mais detalhes em nosso completo Análise do Napoleão Pro22K .

Melhor fumante de pellets

(Crédito da imagem: Traeger)

8. Traeger Grills Ironwood 650 Wood Pellet Grill e Fumante

Nossa avaliação especializada:

Especificações

Razões para comprar

Razões para evitar

A Traeger revolucionou o jogo de grelhar quando apresentou ao mundo as churrasqueiras a pellets de madeira, há mais de 30 anos. Em vez do calor escaldante dos grelhadores a carvão ou a gás, os grelhadores a pellets cozinham a uma temperatura muito mais baixa de 450°F. Isso confere à sua comida um sabor fantástico de defumado, e o Ironwood 650 leva isso ao extremo, com um modo Super Smoke que garante que sua comida seja cozida 100% com fumaça de madeira dura.

Descobrimos que esta grelha tem grande capacidade. Seu volume de 650 polegadas quadradas significa que você pode acomodar oito frangos inteiros, seis bundas de porco ou cinco costelas de cada vez. Isso é mais do que suficiente para alimentar até as famílias maiores.

As características tecnológicas do Traeger Ironwood 650 também são impressionantes. Por exemplo, depois de definir a temperatura, o grelhador mantém essa temperatura para você, evitando complicações. Também é equipado com WiFi e sonda de carne embutida, para que você possa monitorar a temperatura interna dos alimentos e da grelha no seu telefone.

A tecnologia inteligente desta churrasqueira significa que você precisa de energia elétrica para usá-la. Isso pode ser inconveniente se você não tiver uma tomada no seu quintal. A enorme capacidade é ótima, mas significa que ocupará muito espaço no seu quintal.

Melhor grelha kamado

(Crédito da imagem: Kamado Joe)

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9. Kamado Joe Clássico II

Nossa avaliação especializada:

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As churrasqueiras Kamado são churrasqueiras a carvão de alta qualidade com placas de cerâmica. Essas placas com eficiência térmica os tornam versáteis, lidando com grelhados simples, assados, defumados e cozimento lento, tudo em uma única grelha.

O Joe II é incrivelmente espaçoso. Testamos em um único frango, mas você poderia facilmente grelhar dois de uma vez. É ótimo para atender grandes festas familiares. As placas de cerâmica tornam-no incrivelmente eficiente, atingindo escaldantes 750°F, por isso também é uma boa escolha para cozimento rápido. Embora amemos uma boa churrasqueira a gás, há algo no sabor defumado de cozinhar no carvão que o gás não consegue recriar. Os hambúrgueres que preparamos superaram todos os seus concorrentes a gás.

Também adoramos o design do Joe II. Ficará incrível em quase qualquer jardim, um eletrodoméstico grande e moderno com foco na tradição. A casca vermelha vidrada brilhante, mas sofisticada, torna-o um excelente ponto de foco para uma área social ou horta. Também adoramos os pequenos toques que o elevam de uma chaleira básica ou grelha de tambor, como a abertura suave na tampa.

Esta churrasqueira é uma ótima escolha para entusiastas dedicados de grelhados, mas isso significa que é preciso muito tempo para se acostumar. Por ser tão eficiente, é fácil cozinhar demais a comida. Também estamos preocupados com o calor na base desta grelha. É baixo, por isso não é a churrasqueira mais segura se você tiver crianças pequenas ou animais de estimação por perto. Também é muito caro para um grelhador a carvão.

Como testamos

Meu teste do Napoleão Fantasma Rogue

Obtemos experiência prática com os produtos apresentados em nossos guias e as churrasqueiras não são exceção. É nossa missão testar o máximo possível dessas churrasqueiras em nossos quintais. Nosso painel de especialistas combina experiência próxima e pessoal com avaliações de clientes para obter informações detalhadas sobre os pontos fortes e fracos dessas churrasqueiras.

Primeiro tiramos as grelhas da caixa e avaliamos a facilidade de montagem. Felizmente, esta é uma tarefa que a maioria das pessoas só precisa fazer uma vez, mas ajuda saber se há algum problema potencial se você tiver uma deficiência que limite sua força ou habilidades motoras finas.

Depois de montadas as churrasqueiras, nós as testamos em uma ampla variedade de alimentos diferentes. O primeiro e mais importante teste são os hambúrgueres - se um grelhador não aguenta hambúrgueres, não adianta comprá-lo. Paralelamente, também grelhamos cachorros-quentes, pratos mais comuns nos churrascos. Não apenas podemos ver quão bem a grelha pode cozinhar essas carnes, mas também nos dá uma ideia de quantos hambúrgueres você pode cozinhar na grelha de uma vez, já que os materiais de marketing muitas vezes exageram.

Depois dos hambúrgueres e dos cachorros-quentes, testamos fatias de legumes. Eles são ótimos porque fatias claras de abobrinha nos ajudam a ver quão bem a grelha cria linhas de tostar e se é fácil ajustar o calor para manter os vegetais úmidos. Grelhamos indiretamente outros vegetais, como pimentões, para ver como a grelha resiste a um cozimento mais suave. Para testar isso, também torramos pães de hambúrguer e cachorro-quente. Por uma questão de tempo, também tendemos a testar a grelha de aquecimento neste momento para ver se ela consegue manter a espiga de milho a uma temperatura apetitosa.

O teste final é grelhar um frango spatchcock inteiro. Esta é uma ótima avaliação para saber se uma grelha é antiaderente ou não, pois o tempero que usamos pode ficar preso nas linhas da grelha, e também nos permite ver se a grelha é boa para manter a temperatura e reter a umidade, para um suculento frango assado. .

Estes são apenas os testes padrão. Nossos outros testes dependem dos recursos bônus da churrasqueira. Testamos fumantes em uma grande variedade de carnes diferentes, como peito, costela e shwarma, e sempre testamos recursos extras, como queimadores laterais em bifes ou cebolas crocantes para hambúrgueres. Em um teste, o manual de montagem da churrasqueira afirmou que ela poderia assar, então até experimentamos rolinhos de canela.

Para obter mais informações sobre como conduzimos nossas análises e para explicar nosso processo de teste de produto, explore como testamos em Floraloásis. Há ainda mais informações específicas sobre nosso processo de teste de churrasqueiras na forma como testamos churrasqueiras.

Nossos testadores

Perguntas frequentes

Que tipo de grelha é melhor?

O tipo de grelha mais convencional é o grelhador a carvão, que cozinha lentamente todos os tipos de pratos de carne defumada ou vegetais grelhados no carvão. As churrasqueiras a gás são apreciadas por sua conveniência. São fáceis de acender e você pode acionar os queimadores de forma independente, seja em diferentes temperaturas ou para porções menores, sem desperdiçar gás.

Mais popular nos últimos anos é a grelha para fumantes. Alimentados por pellets, eles geralmente apresentam sondas de temperatura inteligentes e queimadores de dosagem automática para manter sua grelha cozinhando por horas a fio, mesmo quando sem supervisão.

Grelhadores a carvão
Prós: Os grelhadores a carvão proporcionam um sabor fumado fenomenal aos alimentos, que é especialmente saboroso em carnes.

Contras: Eles demoram mais para aquecer e a temperatura pode ser um pouco mais difícil de controlar. Mesmo as churrasqueiras com caixas de carvão para coletar as cinzas requerem algum tempo para limpeza.

Grelhadores a gás ou grelhadores de propano líquido

Prós: As churrasqueiras a gás aquecem rapidamente, são fáceis de ajustar a temperatura e não requerem muito tempo de preparação ou limpeza. As churrasqueiras a gás são melhores para quem é novo na grelha.

Contras: Eles podem oferecer ótimas linhas de grelhar e grelhar e ter a capacidade de manter suas carnes suculentas e macias, mas a menos que a churrasqueira seja equipada com uma caixa de madeira embutida ou separada, você não conseguirá obter o mesmo delicioso sabor defumado que é fornecido com grelhadores a carvão ou pellets de madeira.

Grelhadores elétricos

Prós: Algumas churrasqueiras elétricas podem ser usadas em ambientes internos e outras devem ser usadas ao ar livre. Eles aquecem rapidamente e não requerem muita manutenção.

Contras: A maioria das churrasqueiras elétricas são pequenas. Se você tiver uma churrasqueira externa que precisa de eletricidade, como uma churrasqueira a pellets de madeira, precisará de uma tomada externa, que pode não ser colocada no local ideal (ou seguro) para grelhar.

Grelhadores de pellets de madeira

Prós: As carnes ficam suculentas, macias, defumadas e totalmente saborosas com uma grelha de pellets de madeira. Depois de definir a temperatura em uma churrasqueira a pellets de madeira, a churrasqueira mantém essa temperatura para você, para que sua atenção possa estar em outro lugar. Se você gosta de cozinhar com lenha, vai adorar o melhores fornos de pizza .

Contras: Essas churrasqueiras requerem eletricidade para funcionar, então você precisará de uma boa tomada externa.

Que tipo de grelha é mais fácil de limpar?

Todas as churrasqueiras precisam de cuidados e manutenção regulares para funcionarem da melhor forma, portanto, aprender como limpar uma churrasqueira e como limpar as grelhas é essencial.

As churrasqueiras de aço inoxidável e a gás são geralmente as mais fáceis de limpar. Os grelhadores a carvão são muito mais sujos e é necessário retirar e descartar as cinzas velhas, o que os torna mais difíceis de limpar.

As melhores ferramentas para limpar uma grelha são uma escova de aço com cerdas resistentes de aço inoxidável para as grelhas, uma esponja ou pano para as outras áreas da grelha - e alguns até aprenderam a usar uma cebola para limpar uma grelha.

Para uma segurança alimentar ideal, o Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) recomenda que você ‘lave as superfícies de trabalho, os utensílios e a grelha antes e depois de cozinhar’.

Os grelhadores a gás são melhores do que os a carvão?

As churrasqueiras a gás são mais fáceis de usar do que as churrasqueiras a carvão, mas têm um sabor pior. As churrasqueiras a gás são incrivelmente simples e seguras de usar. Depois de conectado ao propano, é tão fácil quanto cozinhar em um fogão a gás. No entanto, isso significa que há pouca diferença de sabor entre uma churrasqueira a gás e um fogão a gás. Quando você compara churrasqueiras a gás com churrasqueiras a carvão, elas estão perdendo aquele sabor clássico de fumaça.

No entanto, os grelhadores a carvão são muito mais complicados de usar. Você precisa aprender a diferença entre calor direto e indireto e calcular a janela precisa quando a grelha está na temperatura adequada para seus ingredientes. Isso pode transformar o churrasco de uma delícia saborosa em uma tarde preguiçosa em uma tarefa tediosa.

Se você não é um hobby, eu optaria pelo gás. É mais rápido e simples e, embora não tenha um sabor tão bom, a diferença não é grande o suficiente para se preocupar com carvão.

Os fumadores são melhores do que os grelhadores a gás?

Para o usuário médio, sim. Para os gourmands, não. As churrasqueiras a gás são menores, mais simples e mais baratas do que as churrasqueiras a pellets. Não há nada de novo para aprender ou equipamento extra para comprar. A maioria de nós precisa de uma grelha para alguns hambúrgueres ao sol alguns fins de semana por ano. As churrasqueiras a gás fazem o trabalho sem gastar muito.

No entanto, se cozinhar é o seu hobby, vale a pena considerar uma grelha a pellets. Ao contrário dos grelhadores a gás, os grelhadores a pellets facilitam a defumação da carne e a sua capacidade é muito maior do que a de um grelhador a gás comum. Por exemplo, fiz vegetais grelhados, hambúrgueres, cachorros-quentes e frango para testar churrasqueiras a gás. Para realmente colocar um fumante à prova, fizemos uma paleta de cordeiro, costelas, bifes, espetadas de frango e pães achatados, todos defumados e alguns ao mesmo tempo. No entanto, há uma pequena curva de aprendizado e você precisa de uma saída externa. Se isso não parece divertido, uma churrasqueira a gás é a melhor opção.

O que posso fazer numa grelha?

Você pode fazer praticamente qualquer coisa em uma grelha. Você está limitado apenas pela sua habilidade e imaginação. Usando apenas exemplos do que avaliamos em nossos testes, você pode fazer hambúrgueres, salsichas, frango grelhado, costela, salmão, filé, espetos de legumes, paletas inteiras de cordeiro, carne shawarma e, em um movimento incrivelmente criativo em nosso Revisão da churrasqueira Ninja Woodfire , rolos de canela. Se você cozinhar no fogo, pode cozinhá-lo na grelha.

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O que é um queimador lateral?

Os queimadores laterais são queimadores extras a gás, ótimos para cozinhar em uma frigideira. Descobri que eles são especialmente úteis para bifes e são ideais para caramelizar cebolas em hambúrgueres e cachorros-quentes.

O que é um rack de aquecimento?

Prateleiras de aquecimento - sem surpresa - mantêm a comida quente. Eles ficam bem acima da grelha, para manter a comida quente em vez de cozinhá-la. Se estiver cozinhando para uma grande reunião, você pode deixar a primeira rodada de hambúrgueres ou salsichas pronta enquanto prepara a próxima. Na minha experiência, eles são o lugar perfeito para aquecer acompanhamentos como a espiga de milho.

Quais churrasqueiras são de fabricação americana?

A maioria das churrasqueiras do mercado são fabricadas no exterior. Se isso for importante para você, fique atento às declarações “Fabricado nos EUA”, pois podem ser uma abreviação de “Fabricado nos EUA com peças de origem global”, que não é totalmente fabricado nos EUA. A Weber, por exemplo, monta muitas de suas churrasqueiras nos Estados Unidos, mas as peças são fabricadas na China. Grelhadores Americanos é sua melhor aposta.

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