Como cultivar quinoa – tudo o que você precisa saber sobre este popular supergrão

Se você sabe como cultivar quinoa, você terá acesso a todas as áreas para uma das culturas de grãos mais nutritivas e tolerantes à seca que existem. Quinoa ( Quinoa Chenopodium ) é reconhecido como um “supergrão”, mas na verdade é uma cultura de sementes (parte da família Amaranthaceae).

Pronunciado ‘keen-wah’, é chamado de grão de pseudocereal porque é consumido como um cereal e pode ser moído em farinha, além de ser cozido como arroz ou cuscuz, além de suas folhas poderem ser consumidas como espinafre. Tudo isso e esse superalimento podem ser cultivados em vários tons, com sementes em vários tons que adicionam um arco-íris de cores a qualquer Horta ou cama ornamental.

Esta cultura rica em proteínas é uma fonte rica em fibras, ferro, magnésio, zinco e potássio. A quinoa também é carregada com antioxidantes e não contém glúten, o que a torna um alimento básico versátil na horta para quem se preocupa com a saúde e tem intolerância ao trigo. Embora pareça um fenómeno moderno, esta cultura da estação fria tem uma herança nutricional que remonta a séculos. Venerada como alimento sagrado pelas antigas tribos Incas, a quinoa (também conhecida como “trigo Inca”) é referida como a “mãe dos grãos”. Também é fácil de cultivar e recompensa o cultivo paciente com meses de colheitas saborosas.

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Originária das altas montanhas frescas do Peru, a quinoa se dá bem em condições ensolaradas, mas frescas

Condições ideais para o cultivo de quinoa

Cultivar quinoa com confiança depende apenas de algumas medidas simples de jardinagem – mas também de uma compreensão das suas preferências e condições nativas. Estas são potencialmente algumas das vegetais mais fáceis de cultivar se você conseguir proporcionar condições que lembrem suas origens nas montanhas peruanas.

Isto não é tão assustador quanto parece: eles gostam de sol pleno, mas também estão preparados para lidar com altitudes frescas e climas mais frios. E não, isso não significa que você tenha que cultivar em grandes alturas! Significa apenas que, além de necessitarem de exposição a algumas horas de luz solar por dia, as plantas de quinoa que gostam de climas frios precisam de sombra parcial para protegê-las de possíveis extremos de calor.

As plantas de quinoa se dão melhor em solos férteis e bem drenados, com um pH em torno de 6-7, embora sejam adaptáveis; é uma boa ideia verificar os tipos de solo se não tiver certeza e alterar o pH de acordo.

Eles são conhecidos por serem tolerantes à seca, mas apreciam rega regular (desde que você evite o alagamento e o excesso de água). Se você está preocupado com o solo, cultive algum tipo de canteiro elevado. Como essas plantas são capazes de crescer vários metros de altura, também é importante colocá-las em algum lugar onde possam desfrutar de um certo grau de espaço e liberdade, seja na parte de trás de canteiros ou bordas ornamentais ou como parte de um jardim. horta .

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A quinoa pode atingir 1,20 m de altura (ou mais), então dê bastante espaço às plantas e cresçam em solo fértil e bem drenado

Quando e como cultivar quinoa

O cultivo de quinoa depende de um momento sensato. Abril é a melhor época para o plantio, embora haja um pouco de margem de manobra aqui, dependendo das condições da sua região. Como já dissemos, a quinoa é originária de partes da América do Sul onde os dias são relativamente curtos, claros e ensolarados. Essas plantas anuais de clima frio são resistentes, mas é melhor plantá-las ao ar livre, uma vez que há menos risco de serem interrompidas por condições climáticas extremas. Se você acha que há uma chance de isso acontecer, proteger as plantas da geada com algum tipo de cobertura, cloche ou moldura fria.

Como é a calculadora de data de vencimento

A faixa de temperatura ideal para o cultivo de plantas é de 55-90˚F, e você deve certificar-se de que elas sejam colocadas em algum lugar onde nunca fique mais frio do que 25˚F à noite. As plantas de quinoa se dão melhor nas zonas de robustez 4 a 10 do USDA e precisam de três a quatro meses para amadurecer completamente. Para evitar condições climáticas extremas no outro extremo da escala no alto verão, você pode começar as plantas em estufa um pouco antes de abril, para que as sementes tenham mais tempo para se desenvolver enquanto as condições são mais temperadas. Embora as plantas de quinoa sejam excelentes opções para o plantio tolerante à seca, é melhor que o cultivo possa aproveitar ao máximo o clima mais frio da primavera, antes que as coisas aqueçam.

Quinoa está disponível em bordô, magenta, cobre e ouro. Os principais tipos são descritos como ‘branco’, ‘vermelho’ e ‘preto’ – mas espera-se uma ampla gama de tons. Podem ser semeados e plantados ao mesmo tempo, dependendo da zona de jardinagem e da janela de cultivo.

Diversas variedades são uma mistura, criando exibições altamente ornamentais e também culturas nutritivas. Variedades mistas populares incluem ‘Brightest Brilliant’, ‘Rainbow Mixed’ e ‘Cherry Vanilla’. Se você procura algo mais dramático, ‘Shelly Black’ adiciona um toque de roxo profundo aos pratos, enquanto ‘Buffy’ e ‘French Vanilla’ atendem a sabores mais tranquilos. E se você suspeita que tem uma janela de crescimento mais curta, ‘Biobio’ é uma variedade inicial mais curta e de alto rendimento.

Diversas variedades, como ‘Cherry Vanilla’, desenvolvem sementes escarlates e magenta

Como plantar quinoa a partir de sementes

Você pode cultivar quinoa a partir de sementes sob um vidro ou diretamente ao ar livre. Em qualquer uma das situações, prepare o local de plantio com um pouco de composto envelhecido ou matéria orgânica com algumas semanas de antecedência.

Semear sob vidro pode ajudar em áreas onde há o risco de uma pequena janela de crescimento, permitindo um pouco mais de tempo para as sementes amadurecerem depois de transplantadas as mudas para fora.

Se você começar a comer quinoa dentro de casa, mantenha-a em vasos em um local ensolarado e protegido até que possam ser transportadas para fora. No entanto, Casas e jardins a especialista em vegetais Lucy Chamberlain recomenda a semeadura direta em um local ensolarado e protegido, se for semear em abril. Siga estas diretrizes:

• Semeie em brocas com um quarto de polegada de profundidade. Certifique-se de que a terra esteja úmida e semeie em camadas finas (com sementes em intervalos de 2 polegadas). Cubra com terra leve e regue. Pulverize diariamente com água até que ocorra a germinação (em uma semana).
• Cubra as mudas com um politúnel, moldura fria ou cloche para evitar danos se houver possibilidade de geada forte. Remova esta cobertura assim que o risco de geada tiver passado e antes de qualquer surto de crescimento perceptível.
• Afine quando as mudas tiverem alguns centímetros de altura, certificando-se de que as plantas restantes estejam espaçadas de 12 a 18 polegadas. Este é um bom momento para adicionar uma cobertura leve ao redor das plantas em desenvolvimento para preservar as condições de umidade do solo.
• Mantenha o solo úmido à medida que as plantas se desenvolvem, esperando até que a camada superior esteja seca ao toque antes de regar novamente. Contanto que a terra esteja bem drenada, não há problema em regar a cada poucos dias, à medida que a temperatura esquenta.

Depois que suas mudas de quinoa germinarem, suas plantas se beneficiarão com a remoção regular de ervas daninhas

Cuidando da quinoa

Depois de saber como cultivar quinoa, será fácil cuidar dela no lugar certo. Eles não exigirão muita atenção, contanto que você tenha desbastado as plantas e lhes dado espaço para desenvolver sistemas radiculares e crescerem altos. Você só precisa verificar alguns itens essenciais para garantir que eles permaneçam saudáveis ​​​​e desenvolvam as melhores sementes.

Embora sejam resistentes e resistentes à seca, é bom regar as plantas em intervalos regulares, mas espere até que o nível superior do solo esteja seco ao toque. Regue levemente e com frequência, de manhã ou no início da noite, e pare quando as sementes ficarem mais espessas. Uma alimentação líquida equilibrada de libertação lenta na plantação, e novamente quatro semanas mais tarde, pode promover raízes saudáveis ​​– mas não alimente em excesso, pois isso pode afectar o rendimento.

Você precisará ficar de olho nas ervas daninhas em maio. Procure se livrar das ervas daninhas manualmente, mas tome cuidado para não desalojar as mudas de quinoa. Uma boa cobertura morta ajudará a reduzir o risco de propagação de ervas daninhas e também é uma boa maneira de garantir que os níveis de umidade sejam regulados no subsolo. Isso é menos problemático à medida que a quinoa fica mais alta, pois lança mais sombra no solo.

Quando as plantas tiverem alguns metros de altura, prenda-as em estacas ou suportes semelhantes, mas tome cuidado para não perturbar o sistema radicular em crescimento. Fora isso, esta é uma cultura fácil de estação fria e se dá bem com diversas culturas, bem como com plantas ornamentais. Os fãs do plantio complementar descobrirão que a quinoa cresce bem junto com alho, milho e hortelã.

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As plantas são resistentes à seca, mas apreciam regas ocasionais e respondem com rendimentos mais elevados

Problemas no cultivo de quinoa e como resolvê-los

O cultivo de quinoa apresenta poucos problemas, uma vez que são resistentes, tranquilos e pouco atraentes para algumas das pragas habituais. Um desafio importante é manter as plantas em pé. Mas desde que você tenha adicionado suportes para ajudar as colheitas mais pesadas, inclinar-se e tombar será um problema menor; manter as plantas em pé também as torna menos alvo de esquilos e coelhos.

E se seguiu os nossos conselhos sobre como evitar temperaturas extremas e desbastar corretamente, não precisa de se preocupar com a redução do rendimento da colheita. Aqui estão alguns dos principais problemas e como resolvê-los:

Lesmas/caracóis: anunciam a sua presença em plantas jovens desprotegidas, com rastos de limo e buracos na folhagem. Você pode se livrar dos caracóis tratando-os com pellets orgânicos, armadilhas para cerveja ou eliminando os culpados manualmente. Pulgões: Verifique se há folhas amarelas, pegajosas ou caídas. Você pode se livrar dos pulgões introduzindo plantas companheiras, como capuchinhas, e predadores benéficos, como crisopídeos ou joaninhas, ou borrifando água com sabão nas folhas. Míldio: esse é mais um problema em áreas com chuvas fortes e apresenta folhagem descolorida. Reduza o risco com um bom fluxo de ar e espaçamento e regando as plantas na base (não de cima). Mineiros: Se você vir trilhas marrons na folhagem, esse pode ser o culpado. Reduza o risco com malhas hortícolas leves sobre a área de plantio para que os insetos adultos não possam botar ovos.

A inclinação é comum se você não apoiar as plantas, mas não será um grande problema se você adicionar estacas corretivas

Colhendo sua quinoa

Demora três ou quatro meses para as plantas atingirem a maturidade total. Se você semeou e plantou em abril-maio, pode esperar que a quinoa comece a florescer em junho e que as sementes em crescimento estejam prontas para a colheita no alto do verão. Dependendo da variedade, das condições do solo, da exposição solar e do regime de rega, as plantas podem florescer até setembro. Como Lucy Chamberlain aponta, você pode desfrutar de uma colheita imensa com apenas algumas plantas, então, depois de acertar o básico, seus armários poderão ficar estocados por meses.

Quinoa pode deixar saborosa plantas para pássaros se você deixar sementes salientes no local por muito tempo. Assim, à medida que as cabeças começam a secar e as folhas começam a cair, esta é a sua deixa para a colheita.

Você tem algumas opções, e ambas devem ser realizadas em um dia seco, em local seco. Use uma tesoura afiada para cortar os talos de quinoa abaixo da cabeça da semente e colete os talos em um balde ou cesta. Alternativamente, Lucy sugere arrancar plantas inteiras para secar. ‘Pendure pelas raízes em algum lugar quente, arejado e sem chuva’, diz Lucy. ‘Os grãos ficam secos quando se separam das plantas.’ Retire as sementes dos caules e espalhe-as sobre uma superfície plana em local quente por um tempo. Guarde em uma jarra ou recipiente hermético. Não se esqueça que você também pode comer as verduras – só não pegue muitas folhas enquanto as sementes ainda estão se desenvolvendo.

As sementes de quinoa estão prontas para a colheita três a quatro meses após o plantio

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Perguntas frequentes

Você pode cultivar quinoa em um recipiente?

É possível cultivar quinoa em um vaso, mas qualquer perspectiva de jardinagem em recipientes dependerá de grandes plantadores, cochos ou meios-barris. São recomendados recipientes com diâmetros de pelo menos três pés. Tal como acontece com as opções de solo ou canteiro elevado, certifique-se de que as plantas recebam bastante luz solar e sejam regadas várias vezes por semana. Adicione um alimento para plantas de liberação lenta e certifique-se de que as plantas estejam bem apoiadas. Cultive individualmente ou (em recipientes muito grandes) com espaçamento de 30 centímetros.

Quinoa e amaranto são a mesma coisa?

Saber como cultivar quinoa pode parecer familiar se você já cultivou outros membros da família dos pés de ganso. Isso inclui alimentos como Good King Henry, além de plantas ornamentais, como love-lies-bleeding. O amaranto é outro membro da família e, como tal, apresenta semelhanças com a quinoa. Também é chamado de pseudocereal, não contém glúten, é rico em proteínas e tem alto rendimento. No entanto, tem muito mais ferro e menos sal. Também tem sabor terroso, enquanto a quinoa é mais suave.

Existem outras sementes comestíveis como a quinoa?

Depois de aprender como cultivar quinoa, há muitas outras sementes comestíveis para experimentar, embora nem todas sejam como a quinoa. Alguns, como coentro, erva-doce, abóbora e sementes de girassol , tu deves saber. Mas se você estiver interessado em coletar sementes como quinoa, Lucy Chamberlain, especialista em cultivo de vegetais para Floraloásis , sugere cultivar um pouco de amaranto e trigo sarraceno. Você também pode experimentar quartos de cordeiro (também conhecidos como galinha gorda), que não só contém sementes comestíveis, mas também folhas, caules e flores. Finalmente, a perilla é outra cultura folhosa com sementes aromáticas e mentoladas.

Posso propagar quinoa a partir de plantas?

É possível propagar outras plantas daquelas que você cultiva no decorrer da temporada. Ao contrário de culturas como ervas, onde você pode pegue mudas de plantas ou estacas de raízes, a quinoa cresce melhor a partir de sementes. Você vai querer colher a maior parte das sementes que cultiva para alimentação, mas se deixar algumas sementes in situ, elas se auto-semeiam e voltarão no próximo ano. Se você quiser controlar exatamente onde você cultiva plantas de quinoa, guarde algumas sementes em um frasco hermético em local fresco e seco para semear e cultivar no ano seguinte.

Preciso limpar as sementes de quinoa após a colheita?

Depois de colher as sementes, é fácil prepará-las para cozinhar. Você não precisa de nenhum truque especial para tratar sementes após o cultivo de quinoa. O principal é peneirá-los para extrair o joio. Agite suavemente em uma peneira, seque em uma superfície plana e guarde em um recipiente hermético se não for consumir imediatamente. Antes de comer, deixe de molho durante a noite em água fria e escorra algumas vezes para que as sementes fiquem macias e fofas.