Como acender um grelhador a carvão – 4 métodos simples para se preparar para cozinhar

Cozinhar no carvão é a única forma de grelhar, segundo o seu grande número de ventiladores. Intrínseco ao processo é saber acender um grelhador a carvão, algo que precisa de um pouco mais de conhecimento e ação do que acender uma versão a gás.

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Quando estiver familiarizado com as etapas, no entanto, você pode ter certeza de que estará pronto para grelhar com eficiência e sem perder tempo, para poder alimentar amigos e familiares com o sabor único de fumaça que o carvão cria.

Existem maneiras alternativas de acender um grelhador a carvão e reunimos aqui um guia para permitir que você prepare seu grade do jeito que mais lhe convier.

Chaleira a carvão para churrasco da Weber

4 métodos para acender um grelhador a carvão

Existem vários métodos para preparar um grelhador a carvão para carne, peixe e vegetais. Todas são maneiras bastante simples de acender uma churrasqueira, mas é sempre importante ter a segurança em mente com cada uma delas para manter o churrasqueiro e os clientes seguros quando estiverem perto da churrasqueira. estação de grelhados ao ar livre . Lembre-se também de dicas de segurança importantes ao grelhar em um pequeno jardim, pois é provável que outras pessoas estejam mais próximas de sua churrasqueira do que em um quintal maior.

As churrasqueiras a carvão são geralmente seguras, mas esteja ciente de que você deve manter as aberturas de ventilação abertas ao acender uma churrasqueira a carvão. ‘As aberturas de ventilação de uma churrasqueira a carvão existem para ajudar no fluxo de ar, portanto, mantê-las abertas durante o acendimento permitirá que o oxigênio chegue às brasas e a churrasqueira acenderá mais rápido’, diz E Cooper , mestre de grelhados da Weber. ‘Você também pode tentar usar um arrancador de chaminé, que para mim é um dos melhores acessórios para churrascos a carvão.’

Abaixo temos os detalhes sobre como usar um iniciador de chaminé e métodos alternativos de iluminação.

1. Acender um grelhador a carvão com um arrancador de chaminé

Uma chaminé (também conhecida como iniciador de carvão) é uma maneira fácil de acender a grelha. Desenhos como o Iniciador de chaminé Weber Rapidfire da Amazon segure os briquetes de carvão juntos acima das chamas para que acendam facilmente. Estes são os passos a seguir.

1. Remova a grelha de cozimento.
2. Encha o starter da chaminé com briquetes.
3. Acenda três cubos de isqueiro na grelha de carvão. Coloque a chaminé cheia por cima.
4. Aguarde cerca de 15 minutos para que as chamas pisquem no topo da chaminé e as brasas fiquem cinzentas e cinzentas.
5. Despeje cuidadosamente o carvão na grelha de carvão. Espalhe-o usando uma ferramenta de cabo longo.
6. Coloque a grelha no lugar, pronta para grelhar.

‘Uma coisa a ter em conta é transportar o carvão quente e pesado do starter para a grelha’, diz André Lovell gerente de produto da Landmann. ‘Pode ser estranho e resultar em queimaduras acidentais, então tenha muito cuidado e não tenha pressa.’

Iniciador de chaminé Rapidfire da Weber

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2. Acender um grelhador a carvão com arranque eléctrico

Uma partida elétrica pode facilitar o acendimento de um grelhador a carvão, embora o carvão acenda mais lentamente do que com uma chama. Para um arrancador de fogo elétrico com elemento de aquecimento este é o procedimento típico, embora você deva sempre seguir as instruções do fabricante. Se o seu dispositivo for do tipo varinha, verifique as diretrizes de uso.

1. Conecte a partida elétrica.
2. Coloque uma camada densa de carvão no centro da grelha.
3. Coloque o elemento de aquecimento no centro da pilha.
4. Adicione outra camada de carvão por cima.
5. Retire o starter quando o carvão estiver bem aceso.

3. Acender um grelhador a carvão com jornal

Os jornais que você acabou de ler podem ser muito úteis para acender uma churrasqueira a carvão. Veja como.

1. Enrole o jornal e insira-o sob o carvão bem compactado. Certifique-se de fazer isso em vários lugares diferentes.
2. Acenda o jornal com um isqueiro ou partidas longas, como essas da Amazon .
3. Adicione jornal ao fogo conforme necessário para garantir que o carvão esteja bem aceso.
4. Quando as chamas se apagarem e o carvão ficar branco, nivele-o cuidadosamente com uma ferramenta de cabo longo e coloque a grelha no lugar.

4. Acender um grelhador a carvão com fluido de isqueiro

Usar fluido de isqueiro é uma alternativa que os grelhadores que não têm um iniciador de chaminé gostam de usar. É assim.

1. Organize o carvão em uma pirâmide.
2. Aplique fluido de isqueiro no topo e nas laterais da pirâmide seguindo as instruções do fabricante. Acenda usando um fósforo de cabo longo ou um isqueiro.
3. Espere que as brasas fiquem cobertas de cinzas e espalhe-as. Isso levará cerca de 15 minutos.

Certifique-se de tomar as precauções apropriadas ao usar fluido de isqueiro. ‘O fluido de isqueiro pode ser o componente que permite fazer um churrasco rápido; também é útil se você não estiver familiarizado com iniciadores de chaminés ou se preocupar em posicionar jornais e gravetos corretamente ', explica Andrew Lovell. ‘Mas isso deve ser levado a sério se você quiser manter as duas sobrancelhas.

‘É muito importante não exagerar no uso de fluido de isqueiro, pois isso pode resultar em um incêndio incontrolável, além de deixar sua comida com um sabor desagradável de petróleo e químico.

‘Para obter melhores resultados, deixe o fluido penetrar no carvão por cerca de 30 segundos antes de acendê-lo. Isso evitará que o fluido queime diretamente nas brasas e obterá uma luz promissora.

‘Os biocombustíveis são um fluido de isqueiro natural inteligente feito de cana-de-açúcar ou milho que pode ser usado como uma alternativa ao fluido de isqueiro tradicional e reduzirá o sabor químico dos alimentos.’

Como acender um grelhador a carvão ao usar carvão vegetal

O carvão vegetal é preferido por muitos aficionados por grelhados, pois tende a acender mais rápido e queimar mais quente. Você pode acendê-lo usando um acionador de partida de chaminé (veja acima), mas se não tiver um desses, siga estes passos.

1. Disponha o carvão em forma de pirâmide, deixando espaço suficiente para o fluxo de ar.
2. Organize dois ou três iniciadores de fogo (como estes cápsulas iniciais de fogo da Amazon ) entre pedaços de carvão e acenda usando um fósforo de cabo longo ou um isqueiro.
3. Espere cerca de 10 a 15 minutos para que as brasas fiquem cinzas antes de espalhá-las e começar a cozinhar.

Perguntas frequentes

Você deixa a tampa aberta ao acender uma churrasqueira a carvão?

Você deve deixar a grelha aberta ao acender o carvão. Isso ocorre porque o fogo requer oxigênio para queimar, e sem ele o seu churrasqueira a carvão não acende . Pelo mesmo motivo, as aberturas de ventilação da churrasqueira devem estar abertas. Com o oxigênio chegando às brasas acesas, elas queimarão melhor. Quando o carvão estiver totalmente aceso, você pode fechar a tampa.

Quando se trata de cozinhar, é melhor manter a tampa fechada se estiver grelhando alimentos como bife ou costela, para que fiquem bem cozidos.

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Deixar a tampa aberta também é importante quando acendendo uma churrasqueira a gás .

Como você acende um grelhador a carvão sem fluido de isqueiro?

Existem algumas ótimas alternativas se você quiser acender um grelhador a carvão sem fluido de isqueiro.

‘A lã de madeira é um dos nossos métodos de material natural favoritos para alimentar o carvão’, diz Andrew Lovell, gerente de produto da Landmann. “Como diz na lata, eles são feitos de lascas de madeira de toras e compactados em práticos feixes de gravetos.

‘Ao esconder quatro pedaços de lã de madeira dentro do carvão, você pode facilmente acender a lã para uma maneira rápida e descomplicada de adicionar calor ao carvão, sem quaisquer produtos químicos desagradáveis. Suas propriedades de queima lenta o tornam ótimo para acender fogos difíceis, semelhante aos métodos tradicionais de iluminação, eles levam de 25 a 30 minutos para atingir o carvão branco quente e pronto para cozinhar.

‘Tendo isso em mente, eles podem não ser o método para quem procura uma solução rápida e eficiente para churrasco durante a semana.’

Considere os cubos iniciais de fogo como outra opção. ‘Os cubos para iniciar fogo são um método excelente, confiável e portátil para acender um churrasco a carvão ou lenha em qualquer lugar’, diz Andrew.

‘Feitos de cera de parafina, eles são capazes de acender mesmo quando molhados – por isso são perfeitos para caminhadas ou acampamentos. A única desvantagem desse método de iluminação é que algumas pessoas com papilas gustativas sensíveis podem notar um leve aroma de cera na comida.’ Cubos de isqueiro Weber da Amazon são um exemplo deste tipo de método de iluminação.

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Se você não tiver nenhum dos itens acima para acender sua churrasqueira a carvão, há mais uma dica para tentar. ‘Se tudo mais falhar e você tiver convidados famintos, tente usar este truque bacana com itens habituais que todos temos em casa’, diz Andrew Lovell, da Landmann.

‘Toalhas de papel de cozinha e óleo de cozinha, itens comumente encontrados em sua cozinha, podem salvar vidas para colocar sua churrasqueira em funcionamento. Basta amassar algumas folhas de papel toalha em uma bola e mergulhar em óleo de cozinha. Coloque o papel coberto de óleo dentro de uma pilha de carvão e acenda-o a uma distância segura.