Quando plantar ervas – para um suprimento abundante e fresco

É importante saber quando plantar ervas se você está planejando criar um jardim de ervas. As ervas têm uma infinidade de usos culinários, mas também são usadas por sua fragrância e para fins medicinais.

As ervas podem ser cultivadas em canteiros, bordas ou recipientes em um pátio, e muitas também podem ser cultivadas dentro de casa, em uma estufa ou no parapeito de uma janela, por isso vale a pena experimentá-las. As ervas são um ingrediente básico em muitas receitas, por isso é útil ter um suprimento constante perto da cozinha para serem colhidas, sejam elas dentro ou fora de casa. Além do mais, as ervas também podem ser cultivadas como plantas ornamentais e são ótimas para trazer fragrância, estrutura e flores às bordas dos jardins.

Com uma enorme variedade disponível para cultivo, existem ervas que podem ser colhidas ao seu redor. Se você está procurando ideias para jardins de ervas então, este guia prático sobre quando plantar ervas o ajudará a decidir quando comprar sementes ou plantas jovens, para que você não perca o cultivo de seus tipos favoritos.

Quando plantar ervas

Quando plantar ervas dependerá se elas são anuais, bienais ou perenes, bem como se você planeja cultivá-las dentro ou fora de casa. Também dependerá do seu clima e das condições meteorológicas da sua região.

Ervas anuais e bienais como manjericão, endro, coentro e salsa podem ser plantados a partir de sementes todos os anos entre março e agosto. Essas ervas são frequentemente usadas em grandes quantidades, têm vida curta e são melhor colhidas jovens, portanto, para garantir um suprimento fresco e abundante, faça semeaduras sucessivas desde o início da primavera até o início do outono, em intervalos de três a quatro semanas.

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Para lhes dar uma vantagem inicial, estas ervas podem ser semeadas em vasos numa estufa no final do inverno e plantadas na primavera, quando o solo estiver aquecido.

Se plantar a partir de sementes, ervas perenes como alecrim, sálvia e tomilho são melhor semeados à paisana, com calor, na primavera e cultivados em vasos antes de serem endurecidos e plantados. Algumas ervas perenes, como a hortelã, costumam ser melhor cultivadas a partir de plantas pequenas ou propagadas por divisão – neste caso, a melhor época para plantá-las é na primavera.

Ervas perenes mediterrâneas, como alecrim, sálvia, lavanda e tomilho, funcionam bem quando plantadas a partir de mudas. Você pode colher estacas de madeira macia na primavera ou estacas semi-maduras no final do verão ou outono. Eles podem então passar o inverno dentro de casa, em uma janela ensolarada ou em uma estufa, e serem plantados ao ar livre na primavera seguinte, uma vez passado o risco de geada.

Estas ervas crescem melhor a pleno sol e preferem solos pedregosos, secos e pobres. São melhor plantadas em jardins de cascalho, junto a caminhos e ou entre lajes de pavimentação. Essas ervas também funcionam bem juntas em ideias para plantadores de ervas, pois exigem condições de cultivo semelhantes, além do Mediterrâneo. ervas aromáticas são excelentes para plantar em recipientes em um pátio colocado perto de áreas de estar onde seu perfume pode ser apreciado.

Quando plantar ervas fora

Quando plantar ervas ao ar livre depende dos tipos de ervas que você está cultivando, mas geralmente as ervas são melhor plantadas ao ar livre na primavera, em um local ensolarado com solo fértil e de boa drenagem.

Aumento do trabalho

Ervas anuais e bienais podem ser plantadas ao ar livre de março a agosto. Para lhes dar uma vantagem inicial, podem ser plantadas já em Janeiro, sob cobertura, e plantadas na Primavera. No entanto, existem algumas ervas, como endro e salsa, que não gostam de ser transplantadas, por isso é melhor semeá-las diretamente no exterior, se possível.

Ao semear em bandejas de sementes, “você tem mais controle sobre o meio ambiente, as condições do solo e desbaste as mudas à medida que brotam”, diz Sandra Nanka, especialista em ervas e proprietária da Chalé de ervas de tijolos de barro . 'Isso pode resultar em uma germinação mais rápida e também permitir que você comece as sementes no início da temporada.'

As ervas perenes cultivadas a partir de sementes ou estacas são melhor plantadas quando o risco de geada tiver passado, no final da primavera, início do verão.

Quando plantar ervas dentro de casa

Muitas ervas podem ser cultivadas dentro de casa em vasos para fornecer um suprimento fresco durante todo o ano, incluindo tomilho, salsa, hortelã, cebolinha e estragão francês, desde que tenham as condições adequadas e sejam colocadas em um local ensolarado, como uma estufa ou ensolarado voltado para o sul. peitoril da janela.

Se você está planejando cultivar ervas dentro de casa, em uma estufa aquecida, as sementes podem ser plantadas em qualquer época do ano. Semeie em vasos ou bandejas sobre a superfície de composto de sementes úmido sem turfa, cubra com uma fina camada de composto e água. Devem ser colocados em propagador ou cobertos com saco de polietileno. Para cultivar em peitoris de janelas ou em uma estufa sem aquecimento, semeie as sementes na primavera.

No inverno, quando a luz solar diminui e as temperaturas caem, a taxa de crescimento das ervas de interior diminui e, se colocadas no peitoril da janela, podem ficar expostas a temperaturas flutuantes que podem afetar o seu crescimento. 'Durante o inverno nos climas do norte, os peitoris das janelas podem ser 15 a 30 graus mais frios do que a temperatura ambiente, o que pode retardar o crescimento e causar dificuldades nas plantas', diz Shannon Caringi, da Trillium Living.

Se você está planejando cultivar suas ervas ao ar livre, muitas podem ser plantadas dentro de casa, em vasos ou bandejas, a partir de janeiro, para serem transplantadas ao ar livre na primavera.

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Ervas populares e quando cultivá-las

Manjericão - indispensável em pratos italianos e ótimo para caril tailandês, o manjericão é uma espécie anual meio resistente que prospera no sol e no calor e é melhor semeado a partir de sementes dentro de casa e cultivado em vasos. Se o cultivo de manjericão dentro de casa pode ser semeado fora da estação, alternativamente, semeie de fevereiro a junho. Semeie as sementes em vasos de composto de sementes úmido e coloque em um propagador ajustado para 59-77°F (15-25°C) ou cubra com um saco de polietileno e coloque em uma janela ensolarada. A germinação leva de 2 a 3 semanas. Depois que as mudas forem envasadas e cultivadas, elas podem ser colocadas ao ar livre no início do verão.

‘É preciso ter cuidado ao escolher o melhor local para a planta: ela precisa de sol e calor, mas a podridão das raízes se instala se estiver muito úmida. O ambiente ideal para o manjericão é em um pátio ou parapeito de janela sem luz solar direta”, diz Lindsey Hyland, especialista em jardinagem e fundadora da Rendimento Orgânico Urbano . Em condições de frio e umidade, as plantas de manjericão podem ficar propensas a encharcar.

O manjericão pode ser plantado diretamente em climas mais quentes e em climas mais frios, uma vez passado o risco de geada. O manjericão é melhor colhido jovem, por isso é recomendável fazer semeaduras sucessivas.

Coentro – esta erva anual de rápido crescimento é melhor plantada ao ar livre de abril a julho. Alternativamente, pode ser cultivada à paisana já em Janeiro, pronta para ser plantada quando o solo aquecer em Abril para uma colheita precoce, o que também ajudará a proteger as plantas jovens dos danos causados ​​pelas lesmas. Semeie em um canteiro preparado em fileiras de 1 cm de profundidade e deixe 30 cm de distância entre elas. Uma semeadura no final do verão pode continuar crescendo durante o outono e o inverno com proteção. Para obter melhores resultados, não deixe de pesquisar como cultivar coentro .

aneto - Uma erva anual com delicada folhagem emplumada que é ótima em receitas de peixe. O endro não gosta de ser transplantado porque tem uma raiz principal, por isso é melhor semear fora, onde crescerá de março a julho. Semeie em brocas com 1 cm de profundidade e 15 cm de distância entre elas.

Como – A hortelã é uma erva extremamente versátil, ideal para usar em pratos salgados e doces, bem como em bebidas, desde cocktails frios a infusões quentes. A hortelã é uma planta perene resistente que é melhor plantada como plantas pequenas do que a partir de sementes. Plantar de março a maio em solo bem drenado e a pleno sol ou sombra parcial.

O importante a lembrar ao pensar em como cultivar hortelã é que ela é uma planta vigorosa com raízes rizomatosas espalhadas, o que significa que pode facilmente assumir o controle. Para mantê-lo sob controle, é melhor cultivá-lo em um vaso no pátio ou em um recipiente enterrado na borda.

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Salsinha - Uma erva popular para uso em molhos, saladas e pratos de peixe, a salsa é uma erva bienal resistente que é melhor tratada como anual e semeada entre abril e julho. Semeie diretamente em solo de drenagem livre em brocas de 0,5 polegadas (1cm) de profundidade e 6 polegadas (15cm) de distância. A germinação pode ser lenta, levando até seis semanas. Para garantir um abastecimento contínuo faça uma semeadura no final da primavera e outra no final do verão.

‘Se houver um período de dias quentes e noites frias, o que acontece frequentemente este mês, é uma boa altura para semear salsa, pois as temperaturas ‘altas e baixas’ quebram a dormência das sementes; use sempre sementes de salsa fresca (esta regra é a mesma para pastinacas), pois elas não germinam bem a partir de sementes velhas ', dizem os especialistas em jardinagem da Botânica Hartley .

Alternativamente, a salsa pode ser semeada ao abrigo já em fevereiro. Semeie em composto de sementes úmido e coloque em um propagador a 65-70°F (18-21°C), ou cubra com um saco de polietileno e coloque em uma janela ensolarada.

Alecrim - Comumente usada na culinária, principalmente com cordeiro, esta erva mediterrânea perene e perene também é uma excelente borda decorativa e perfumada para um caminho. É tolerante à seca e não gosta de raízes encharcadas. É melhor cultivado a partir de pequenas plantas plantadas na primavera, de março a maio; no entanto, pode ser cultivado a partir de sementes.

Semeie disfarçado de fevereiro a junho ou de setembro a outubro. Semeie em uma bandeja de sementes ou vaso cheio de composto de sementes úmido – não cubra e mantenha a 21°C. A germinação pode ser irregular, levando de 1 a 2 semanas a 3 meses. Transplante ao ar livre quando o risco de geada tiver passado. Familiarize-se com como cultivar alecrim antes que você comece.

Tomilho - A Aroma brilhante para ensopados, sopas e assados, o tomilho é uma erva mediterrânea perene que prospera ao sol e pode tolerar solos secos. Pode ser semeado a partir de sementes de fevereiro a abril. Semeie em bandejas ou vasos cheios de composto de sementes, mas não cubra. Coloque em um propagador ou a 56-60°F (13-16°C) ou cubra com um saco de polietileno transparente. Coloque mudas em vasos e cresça em condições mais frias. Antes de transplantar ao ar livre, endureça as plantas por 7 a 10 dias.

Se você está se perguntando como cultivar tomilho, vale a pena saber que o tomilho também se adapta bem às mudas - se for plantar a partir de mudas, é melhor fazê-lo entre maio e julho.

As plantas jovens são melhores para fins culinários; portanto, embora sejam perenes, é melhor substituí-las a cada dois anos.

Você pode cultivar ervas o ano todo?

Existem ervas que podem ser cultivadas e colhidas durante todo o ano. O momento de plantá-las dependerá se você as está cultivando dentro ou fora de casa, do tipo de erva que são e do clima. No norte, as ervas anuais de clima temperado são melhor semeadas na primavera e no verão para serem colhidas no verão e no outono.

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Em climas mais quentes, “a maioria das ervas pode ser semeada diretamente nos canteiros do jardim durante todo o ano, desde que a temperatura do solo esteja em torno de 21°C (70°F), o que é necessário para que a germinação ocorra”, diz Sandra Nanka em Chalé de ervas de tijolos de barro .

'O início da primavera, entretanto, é a melhor e mais consistente época do ano para o plantio de ervas. É quando as temperaturas do solo são ideais e as condições climáticas mais amenas significam que as mudas não serão atingidas pelo calor ou frio extremos.

Ervas perenes perenes e resistentes, como alecrim e tomilho, podem ser colhidas em qualquer lugar. Plantas perenes como a hortelã podem ser colhidas até meados do outono, mas os brotos morrem durante o inverno, emergindo novamente na primavera; no entanto, se crescerem em um vaso, a hortelã pode ser levada para dentro e passar o inverno para fornecer uma pequena colheita fora de estação.

Ervas mediterrâneas como sálvia, alecrim e tomilho se adaptam bem às mudas no verão. Eles podem ser levados para uma estufa durante o inverno para manter um pequeno suprimento para a colheita fresca; eles podem então ser plantados em sua posição final depois que as geadas passarem no final da primavera.

Desde que as condições sejam adequadas, algumas ervas podem ser plantadas e cultivadas dentro de casa para uso culinário durante todo o ano.