Dieta

O kombucha tem certeza durante a gravidez?

O que é Kombucha?

Kombucha é uma bebida fermentada que existe há milhares de anos, mas que recentemente aumenta a popularidade, provavelmente por causa de seus possíveis benefícios à saúde. É feito fermentando chá e açúcar com um cultivo simbiótico de bactérias e leveduras (SCOBY para abreviar). O resultado é uma bebida macia e doce que contém vitaminas e aminoácidos B.

Posso beber kombucha durante a gravidez?

Infelizmente para as mães que amam kombucha, esta bebida não é considerada segura durante a gravidez. Existem quatro preocupações em potencial: álcool, cafeína, acidez e contaminação.



Álcool : Todo o kombucha contém uma certa quantidade de álcool. Até o kombucha não alcoólico tem até 0,5% de álcool em volume, cerca de um décimo do que está em uma cerveja média. (Este é um subproduto do processo de fermentação.)



Como não há quantidade certa de álcool conhecido durante a gravidez, o Colégio Americano de Obstetras e Ginecologistas (ACOG)Abra uma nova janela Aconselha evitar completamente o álcool quando você espera.

Há muitos kombuchas duros no mercado com 1 a 8% de álcool. Além disso, o Kombucha em casa tem até 3% de álcool.



Cafeína : Kombucha é feita com chá preto ou verde, que tem cerca de 25 a 50 mg de cafeína por porção de 8 onças, mas o processo de fermentação tende a reduzir um pouco essa quantidade. Especialistas aconselham mulheres grávidas a manter seus consumo de cafeína durante a gravidez menos de 200 mg por dia.

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Acidez : Quando faz fermentação, o kombucha tem ácido acético - é isso que lhe dá um cheiro e um sabor de vinha. É tão ácido quanto refrigerante, que pode piorar queima de estômago E levar a cárie dentária.

Contaminação: Alguns fabricantes fazem kombucha crua (não pasteurizada), que pode ser contaminada por moldes ou bactérias ruins. É melhor evitar kombucha crua durante a gravidez, especialmente as cervejas caseiras cruas.



(Nota: os especialistas recomendam Evite certos alimentos durante a gravidez , incluindo cru e insuficiente carne , Queijos doces não pasteurizados , Poisson Cru e líquido ovos - devido ao aumento do risco de envenenamento alimentar grave.)

Muitos fabricantes usam calor ou produtos químicos para interromper o processo de fermentação enquanto fazem kombucha. Isso mata bactérias e fermento e os impede de fazer muito álcool ou ácido acético. Dependendo da marca, a bebida pode ser um flash pasteurizado (aquecido a 160 F por 15 segundos) ou mantido com sorbato de potássio ou benzoato de sódio. Essas bebidas esterilizadas devem ser mais seguras para beber.

Kombucha é bom para você?

O Kombucha é feito de chá, por isso possui antioxidantes e minerais. Também contém quantidades variáveis ​​de probióticos Ou viva boas bactérias que podem ajudar a saúde intestinal. Mas há pesquisas limitadas sobre os benefícios gerais da saúde kombucha. Além disso, você também pode obter probióticos comendo alimentos como kefir ou iogurte com culturas ativas vivas ou alimentos fermentados como Kimchi e Sauerkraut.

Fim

Com tantas considerações, provavelmente é preferível evitar kombucha durante a gravidez. Mas converse com seu médico ou parteira com possíveis vantagens e riscos. Se você optar por beber kombucha, evite versões cruas e mais alcoólicas e esteja ciente do teor de cafeína.

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Fontes

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Kapp, Julie et al. 2019. Kombucha: Uma revisão sistemática da evidência empírica da saúde humana. Anais da epidemiologia. Voo. 13 de fevereiro de 2019. https://www.sciendirect.com/science/article/pi/s1047279718307385Abra uma nova janela [Acessado em agosto de 2023]

Deepi Brar

Deepi Brar is a longtime health and science editor who has worked with BabyCenter, CVS Pharmacy, Rally Health, and other health teams to produce engaging, accurate content for everyone.

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