Quando colher tomates – para obter as frutas mais saborosas

Saber quando colher tomates é vital para garantir que você tenha a melhor colheita para suas saladas de verão. Colha os tomates muito cedo e eles ficarão duros e amargos; deixe-os por muito tempo e é provável que se partam, apodreçam ou sejam comidos por pássaros.

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Portanto, se você está cultivando tomates e os observando amadurecer agora, saiba quando é a época da colheita. Dica: para obter os tomates com melhor sabor, é melhor não generalizar, pois a colheita do tomate varia de acordo com a variedade do tomate e, até certo ponto, com o clima local e com o cuidado que você tem dado a ele. Às vezes, a melhor maneira de avaliar quando colher tomates é pelo toque e pela experimentação.

Com plantas de tomate sendo o complemento versátil perfeito para o seu idéias de horta , no entanto, juntamente com a grande variedade de plantas companheiras de tomate , realmente não há desculpa para não crescer e escolher o seu próprio.

Aqui, explicamos quando colher tomates para uma colheita perfeita de verão.

Quando colher tomates

Depois de passar pelas provações de saber quando plantar tomates e a dificuldade de descobrir quanta água os tomates precisam , não é tão complicado decidir quando colher tomates, se você acompanhar o quão bem eles estão crescendo.

‘Os tomates amadurecem em épocas diferentes, dependendo das condições climáticas daquele ano e da variedade que são’, lembra Rachel Crow, editora de jardim da Floraloásis .

‘Os tomates cereja amadurecem mais rapidamente do que as variedades maiores de tomate, por exemplo, e o tempo frio pode afetar o momento em que os tomates começarão a amadurecer.’

No entanto, existem alguns sinais óbvios de que os tomates estão prontos para serem colhidos e, quando estiverem, é também quando você poderá colher sementes de tomate para novas plantas no próximo ano.

Gwen Paltrow

Como saber quando os tomates estão prontos para serem colhidos?

Existem alguns sinais óbvios de que é o momento certo para colher os tomates e são eles:

1. Eles são de uma cor vermelha profunda

Um tomate vermelho escuro está pronto para ser colhido. Por que esperar até então? Quanto mais profunda for a cor, maior será o teor de açúcar do tomate e mais doce será o seu sabor.

No entanto, lembre-se de que um tomate vermelho escuro está maduro e precisa ser consumido rapidamente. Se você está cultivando muitos tomates, você pode querer cortar alguns tomates ainda não prontos de uma só vez. Deixá-los na cozinha (não na geladeira) sobre a videira permitirá que continuem amadurecendo e você poderá colher facilmente à medida que avança. Fazer isso significará menos probabilidade de serem abocanhados por pássaros ou invadidos por pragas também.

E se os seus tomates não forem vermelhos, mas amarelos, roxos ou verdes? Você precisará confiar no toque, na fragrância e no sabor.

2. Eles ‘cedem’ um pouco quando você os aperta

Esprema um tomate e ele cederá um pouco se estiver maduro e ficará firme se não estiver pronto para ser colhido.

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3. Eles têm um cheiro fantástico

Se o seu tomate tiver um cheiro maravilhoso, provavelmente é hora de colhê-lo.

4. Eles saem facilmente da planta

Tal como acontece com a colheita de outras frutas e vegetais, a facilidade com que um tomate se afasta da planta principal é um bom indicador se está pronto para ser colhido. Pegue um tomate maduro entre três dedos e puxe suavemente. Se sair (ou mostrar sinais de querer), está pronto. No entanto, alertamos contra a colheita desta forma à medida que você fica mais confiante quanto à prontidão do tomate; usar tesoura é uma forma de colher sem danificar a planta.

5. A variedade de tomate que você plantou

Diferentes variedades de tomate requerem diferentes períodos de cultivo, então se você quiser apenas uma vaga ideia de quando colher os tomates, você pode fazer algumas contagens a partir do momento em que os transplantou para o jardim.

As variedades de tomate de maturação precoce podem estar prontas para serem colhidas apenas oito semanas após o transplante; variedades de tomate de maturação tardia demoram até um mês a mais, ou seja, 12 semanas após o transplante. Esperamos que você tenha guardado esses pacotes de sementes para poder voltar e verificar. Caso contrário, você terá que confiar em outros sinais físicos mais óbvios de que os tomates estão prontos para serem colhidos.

6. Previsão de tempo frio

Se os seus tomates estão fabulosos, mas há previsão de geada, certamente é hora de colhê-los antes que sejam danificados - ou movê-los para dentro de casa, para um local mais protegido.

Você deve colher tomates antes que fiquem vermelhos?

Se você deve colher tomates antes que fiquem vermelhos depende em grande parte da escolha pessoal. Você pode colher os tomates assim que eles começarem a ficar vermelhos (ou amarelos ou roxos) e depois deixá-los amadurecer na videira da cozinha; no entanto, é perfeitamente normal deixar os tomates na planta para amadurecer até que você esteja pronto para colhê-los. Se, no entanto, houver previsão de mau tempo ou os tomates estiverem rachando, é uma boa ideia colhê-los antes que se tornem intragáveis ​​​​ou danificados.

Posso colher tomates verdes?

Não, não é correto colher tomates quando estão totalmente verdes porque é extremamente improvável que continuem a amadurecer. No entanto, se eles estão apenas começando a mostrar sua cor (vermelho, amarelo ou roxo), eles devem amadurecer alegremente na videira se você cortar um pedaço e trazê-lo para dentro, ou eles podem ser colhidos e amadurecer na videira no cozinha também. Para garantir que amadureçam bem, caso tenham acabado de passar do estágio verde quando você os colher, coloque-os em uma parte iluminada da sala, mas não sob a luz solar direta. Não deixe que suas peles se toquem e não os coloque na geladeira para obter melhores resultados.

Qual é o 'estágio de quebra' na colheita do tomate?

Outra escola de jardineiros acredita na colheita de tomates quando eles estão no que é chamado de “fase de quebra”.

Aliani

O estágio de quebra é o ponto médio entre o tomate estar maduro e verde - normalmente eles estão em transição do verde para uma cor laranja claro ou rosa. Argumenta-se que a colheita de tomates nesta fase resulta em não menos sabor ou qualidade e é menos provável que você perca tomates devido ao amadurecimento excessivo, pois pode ficar de olho neles dentro de casa. Além disso, para variedades de tomate indeterminadas, a colheita com maior frequência aumenta as probabilidades de uma colheita maior.

Se você colher tomates usando esse método, certifique-se de não colher tomates que ainda estejam completamente ou em grande parte verdes (isto é, se não forem uma variedade de tomate verde). Tomates verdes e completamente verdes não amadurecem dentro de casa.

Os tomates ficam mais saborosos quando deixados na videira?

Tomates amadurecidos em videiras são comuns em corredores de frutas e vegetais, com tomates vermelhos brilhantes ainda em parte da videira em que cresceram.

“Alguns jardineiros argumentam que isso resulta em frutas muito mais saborosas, pois elas passam por um processo natural de maturação e desenvolvem uma boa quantidade de açúcares naturais”, diz Rachel Crow. 'No entanto, os tomates amadurecem igualmente bem na videira.'

Quanto tempo leva para os tomates verdes ficarem vermelhos?

Se você está esperando que os tomates verdes fiquem vermelhos e está se perguntando impacientemente quando poderá colher sua safra de tomate, a resposta está por aí três a quatro semanas , embora isso realmente dependa da variedade do tomate, do quão 'verdes' eles são e do clima. Alguns serão mais rápidos, outros podem demorar um pouco mais.