Cultivo de ervas em vasos – 10 dicas de especialistas para alimentos deliciosos durante todo o ano

Quando você pensa em cultivar ervas em vasos, você imagina um parapeito de janela ensolarado, cheio de potes galvanizados perfumados de alimentos básicos? Talvez você imagine recipientes de pátio bem posicionados ou um meio barril rústico de ervas mistas florescendo em um jardim de casa de campo salpicado... É difícil não se deixar levar pelo encanto do cultivo de ervas. Por causa disso, às vezes esquecemos o básico. Tipo, quanta rega é demais? Por que algumas ervas prosperam no calor enquanto outras murcham e murcham? E a floração é sempre boa com ervas?

Você pode ouvir que o cultivo de ervas é um dos projetos mais fáceis de experimentar em vasos – mas você pode definitivamente aumentar suas chances de sucesso. Quer o seu ideias para jardins de ervas incline-se para o caprichoso, funcional ou aventureiro, nossas dicas vão te acertar.

Se você não tem certeza sobre quais ervas em vasos crescem melhor juntas ou quais plantas são adequadas para um jardim de ervas na varanda, este guia revela nossa seleção de truques astutos para manter o florescimento das ervas em recipientes - proporcionando alimentos mais felizes e saborosos por muito mais tempo. , muito mais tempo!

Embora seja fácil se deixar levar pelas escolhas de ervas em vasos, há vários fatores que podem melhorar ou prejudicar sua saúde e rendimento.

10 passos para cultivar ervas em vasos com sucesso

Antes de correr para encher sua horta com uma grande quantidade de ervas em recipientes, faça uma pausa. Gostar de uma determinada erva ou estilo de plantador de ervas é apenas o começo. Medidas e orientações sensatas fazem toda a diferença entre espécimes doentios e de aparência estranha e prazeres robustos e de sabor forte.

Esteja você cultivando ervas dentro ou fora de casa, este guia mostra como cultivar ervas em vasos para obter sabor o ano todo…

1. Escolha o local certo para colocar ervas em vasos

Antes de pensar nas variedades disponíveis, o primeiro passo para o sucesso ao cultivar ervas em vasos é considerar o espaço que utilizará. Ao ar livre, faça uma avaliação franca da exposição aos elementos, quaisquer paredes ou telas de proteção, potencial para espaçar vasos, quaisquer elementos obstrutivos e, principalmente, fontes de luz e calor. Só porque você não está plantando no solo não significa que a localização não seja crítica. Dentro de casa, espaço, luz e calor farão ou anularão suas escolhas.

Você pode querer preencher um canto de um pequena horta com contêineres bem posicionados ou crie um dedicado jardim sensorial – mas esses princípios são basicamente os mesmos. Primeiramente, você precisa confirmar quais partes do seu jardim de ervas serão locais privilegiados para a luz solar e quais não são.

Como especialista em horticultura de Burpee Nancy Awot-Trout explica, a maioria das ervas em vasos exigirá várias horas (pelo menos seis) de pleno sol. ‘Monitore o espaço do seu jardim (de preferência durante alguns dias) para ver quantas horas de luz solar direta ele recebe por dia’, insiste Nancy. Se você tem um jardim voltado para o sul, você está com sorte – provavelmente terá cantos tanto para luz solar direta quanto para sombra parcial. Uma grande variedade de ervas, perenes e anuais, preferem a diversão completa. Plantas perenes como a sálvia e o alecrim precisam da luz solar para ajudar a produzir os óleos que compõem esses aromas potentes. Outros caçadores de sol incluem manjericão, lavanda, orégano e tomilho.

Não se desespere se você tiver sol limitado, diz Emilie Caron , entusiasta de jardinagem na West Coast Seeds. ‘Se o seu espaço estiver em um local não tão ensolarado, algumas plantas, como a erva-cidreira, ainda crescerão felizes’, diz ela. Ervas em vasos como cebolinha, endro e salsa também ficam bem com sombra parcial. Como algumas ervas precisam de mais sol direto do que outras, verifique as informações do pacote de sementes e os requisitos de cultivo do site, quando disponíveis.

Ervas como salsa e cebolinha podem tolerar um pouco mais de sombra do que outras ervas

2. Escolha as ervas certas para seus vasos

Depois de ter uma boa ideia do seu espaço de jardinagem, é mais fácil fazer escolhas informadas com base na disponibilidade (ou limitações) dos principais requisitos de cultivo para as ervas que você deseja. Além de consultar seu pacote de sementes ao descobrir como cultivar ervas em vasos, é uma boa ideia conhecer as principais categorias de ervas. Como especialista da Tomorrow Seeds Florença aponta, isso pode ajudá-lo a decidir que tipo de erva você prefere cultivar.

‘As ervas podem ser categorizadas em três grupos: anuais, bienais e perenes. Alguns exemplos de plantas anuais são manjericão, endro, coentro, salgados e borragem”, diz Florence. ‘As bienais, que formam folhas na primeira estação de crescimento e depois flores e sementes na segunda estação, incluem sálvia, salsa e cerefólio. As plantas perenes, que normalmente crescem lentamente no primeiro ano e ganham vigor no segundo ano, morrem no inverno e voltam a crescer na primavera. Ervas perenes incluem alecrim , tomilho, hortelã, erva-doce e orégano.’

Se você ainda está indeciso sobre quais ervas cultivar em vasos, Floraloásis ' A especialista em ervas Lucy Chamberlain recomenda começar com ervas culinárias: 'Certas ervas (como a hortelã) são invasivas em terreno aberto, então a cultura da maconha limita sua propagação', diz Lucy. ‘Para outros, como manjericão, tomilho e alecrim, é a drenagem melhorada oferecida por um recipiente que eles gostam.’ Ela também avalia sálvia, orégano, estragão, louro, salsa, cebolinha, coentro e capim-limão para viver em recipientes.

Ervas como o tomilho apreciam a drenagem melhorada que um vaso pode proporcionar

3. Escolha os potes certos para ervas

Ao deliberar sobre o cultivo de ervas em vasos, os jardineiros podem ficar confusos com a escolha. Existem prós e contras com cerâmica não vidrada, madeira, metal e plástico, mas a única coisa que você deve tratar como sacrossanta é esta: ‘Todas as ervas plantadas em recipientes requerem drenagem’, diz Emilie Caron da West Coast Seeds. Mesmo onde os potes não têm isso, Emilie diz que você pode fazer furos no fundo, sejam de terracota, metal ou plástico. ‘Você não quer que as raízes das ervas apodreçam. Os orifícios de drenagem ajudarão a evitar isso, permitindo que o excesso de água escoe”, acrescenta ela. Você pode ajudar na drenagem usando pés de pote para elevar os recipientes ou colocando os potes em bancos ou caixotes.

Onde você não tem certeza sobre qual tamanho de vaso usar como parte de seu idéias de horta , Nancy Awot-Traut de Burpee tem um guia útil. ‘Selecione um recipiente que tenha pelo menos um terço da altura da planta madura e metade de sua largura madura’, diz Nancy. 'As ervas podem ser cultivadas individualmente em um vaso, e você pode cultivar várias ervas em um recipiente de 16-18 polegadas.' e infecção fúngica. Britney Price, especialista em jardinagem da West Coast Seeds, usa uma mistura 50/50 de solo de cacto e solo para vasos para melhorar a drenagem ao cultivar alecrim em vasos.

Sobre a tenacidade da hortelã em potes, Britney tem o seguinte a dizer: ‘A hortelã tentará escapar dos recipientes enviando corredores através de orifícios de drenagem! Coloque o vaso sobre uma pedra grande para evitar que a hortelã se enraíze nos buracos ou nas costuras da pavimentação”, diz Britney.

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Furos de drenagem decentes são essenciais para recipientes, mas você também pode aumentar a drenagem de maneiras criativas

4. Escolha parcerias de ervas para vasos

Uma das vistas mais bonitas dos vasos de ervas é a interação de textura e cor ao misturar e combinar diferentes tipos. Isso não quer dizer que todas as ervas combinem bem em recipientes. Por um lado, as suas fragrâncias intensas podem muitas vezes trabalhar umas contra as outras ou anular-se mutuamente. Para não falar dos seus diferentes níveis de conforto em relação ao sol, à sombra ou à umidade. Como aponta Florence at Tomorrow Seeds: ‘É melhor quando as ervas são agrupadas com outras ervas com requisitos culturais e climáticos semelhantes.’

Você pode se sentir mais confiante concentrando-se em uma única erva e dando-lhe liberdade. Esta é uma boa estratégia com a hortelã, que cresce rapidamente e pode assumir o controle rapidamente, como indica Nancy Awot-Traut.

Além do orégano, a hortelã não é uma erva com grande potencial de parceria. Da mesma forma, a erva-doce é um pouco solitária e pode deixar outras ervas com um sabor estranho, por isso é melhor como amostra. Mas não deixe que isso o impeça de unir forças em outro lugar. Para as combinações de plantações companheiras mais gratificantes e harmoniosas, aqui estão as ervas para posicionar lado a lado em vasos:

• Coentro, salsa e endro funcionam bem juntos, pois todos prosperam em condições úmidas e dependem de recipientes mais profundos.
• Tomilho, sálvia e orégano são uma combinação obrigatória para um jardim mediterrâneo, dadas as suas origens nativas comuns.
• A salsa parece se dar bem com todos os tipos de ervas, então se você estiver com dúvidas, esta é a única para equilibrar ervas tão diversas como cebolinha, erva-cidreira, manjericão e lavanda.

Manjericão e salsa são excelentes parceiros de plantio, pois ambos apreciam muito sol e composto úmido

5. Escolha os melhores horários de plantio para ervas em vasos

Quando você começar, seus vasos de ervas dependerão se você cultiva ervas resistentes (como alecrim, confrei ou tomilho) ou tenras (como manjericão, angélica e coentro). Mas a decisão sobre quando plantar ervas fica mais fácil se você tiver um propagador e puder regular as temperaturas nas primeiras semanas de germinação e desenvolvimento.

‘A maioria das ervas é simples de começar em um propagador aquecido em abril ou maio’, diz Lucy Chamberlain. Encha vasos ou bandejas modulares com composto de sementes, regue bem e espalhe em vasos ou semeie pitadas em módulos. No entanto, é imperativo verificar as instruções do pacote de sementes para variações. ‘A lavanda pode se beneficiar por ser resfriada, e as sementes saborosas não gostam de ser cobertas’, explica ela.

O tempo aproximado que leva para cultivar ervas em vasos obviamente terá algum impacto no momento de iniciá-las ou plantá-las. Desenvolvedores rápidos como o manjericão têm uma janela inicial relativamente longa e podem ser semeados em rajadas de três semanas até o final do verão para colheitas prolongadas. Lucy ainda sugere esperar até o final da primavera, a menos que você tenha uma estufa quente, pois o manjericão pode apodrecer em climas frios.

Diversas variedades tenras são vulneráveis ​​a danos nas raízes se plantadas muito cedo no ano. Se você esperar até maio para semear dentro de casa, poderá colocar as mudas resultantes em vasos externos a partir de junho (ou pode semear em vasos externos para ervas como sálvia e hortelã). Em comparação, uma erva como a salsa tem um desenvolvimento mais lento. Por isso, vale a pena começar um pouco mais cedo (disfarçado). ‘Semeie salsa em fevereiro e ajuste o propagador para 59˚F’, diz Lucy.

É melhor esperar até abril para semear manjericão, pois ele pode apodrecer em climas frios

6. Água e ração conforme necessidade

A hidratação pode parecer algo que você faz no piloto automático, mas quando você está cultivando ervas em vasos, saber quando regar as plantas é fundamental. Dependendo da variedade e da temperatura, você precisa ajustar seus hábitos de rega. É mais provável que as ervas sequem mais cedo em recipientes, embora isso não signifique que você deva molhar as raízes todos os dias. De modo geral, é melhor dar uma imersão profunda às ervas em recipientes uma ou duas vezes por semana, em vez de borrifá-las levemente todos os dias. Como diz Lucy, ervas em vasos não se importam com um pouco de seca, mas não as deixe secar completamente.

‘Um dos erros mais comuns na jardinagem com ervas envolve regar as plantas’, diz Nancy Awot-Traut. 'Seguir um 'programa de rega' pode fazer com que você regue as ervas em excesso ou em falta.'

Nancy sugere verificar regularmente o solo com a ponta do dedo para avaliar a umidade no nível superior do solo e regar conforme necessário. Florence at Tomorrow Seeds também recomenda o uso de irrigação por gotejamento para gerenciar melhor suas necessidades de água. ‘A irrigação por gotejamento é um sistema de irrigação automático que pode ser usado em recipientes’, diz Florence. ‘Ele mantém a área da raiz úmida e reduz respingos de terra, mantendo as folhas mais limpas’, acrescenta ela. Lucy ressalta que adicionar grânulos de retenção de água aos vasos pode ajudar a reter a umidade durante a irrigação. Você também pode afundar ‘reservatórios’ de água ao redor das bases das plantas sedentas, usando garrafas plásticas viradas de cabeça para baixo com as bases removidas, ou algo semelhante.

Tal como acontece com outros alimentos em vasos, regar de manhã cedo perto da base da planta é uma boa maneira de garantir que os benefícios cheguem às raízes antes que as coisas aqueçam. Você também pode adicionar ração líquida uma vez por mês durante a estação de crescimento. Escolha um fertilizante balanceado para o crescimento saudável das folhas, pois os alimentos ricos em potássio estimulam a floração.

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As ervas em recipientes precisam ser regadas com mais frequência do que as plantações no solo, e isso se intensifica durante os meses de verão

7. Mantenha os insetos afastados

Sim, infelizmente, você não será o único amante de ervas ansioso para devorar seus vasos comestíveis cultivados em casa. Embora as ervas em recipientes tenham menos probabilidade de serem atacadas por lesmas e caracóis do que as plantações no solo, elas não são imunes a pragas como os ácaros-aranha e a mosca-branca. Insetos como a mosca branca geralmente causam mais sofrimento sob o vidro, onde as condições ficam quentes e secas. O grande inimigo ao cultivar ervas em vasos são os pulgões, que gostam de ervas jovens e de folhas exuberantes, como o manjericão. Manter os vasos de ervas bem espaçados é uma maneira fácil de evitar a ameaça dos pulgões, pois eles adoram o crescimento aglomerado.

Lá fora, os predadores naturais controlam as populações de pragas de forma orgânica; os pulgões podem ser controlados se for permitida a exposição ao ar livre a crisopídeos e joaninhas. Dito isto, se você quiser se livrar dos pulgões, pode ajudar a natureza. Alguns jardineiros usam uma mistura de óleo de laranja e cedro, alguns gostam de spray de alho, enquanto outros preferem óleo de nim diluído. Alternativamente, tente esguichar uma solução suave de cravo, alecrim, tomilho e hortelã-pimenta nas plantas afetadas todos os dias. Ou experimente um rápido jato de água todos os dias durante algumas semanas.

Jogue pelo seguro se quiser reduzir os riscos de cair em bugs. Como Floraloásis' a editora de jardinagem Ruth Hayes ressalta que, se você estiver reutilizando vasos, limpe-os bem. ‘Certifique-se sempre de remover o material vegetal antigo que pode conter doenças’, diz Ruth. ‘Você também deve verificar cuidadosamente o composto em busca de pragas e ovos de caracol colocados perto da borda do vaso e entre as raízes das plantas.’. Existem algumas maneiras diferentes de limpar recipientes, dependendo se você opta por controles orgânicos ou meios mais antigos (detergente diluído). Apenas certifique-se de que todos os recipientes estejam esterilizados com água quente.

As ervas perenes tendem a ser mais resistentes e menos propensas a sucumbir às pragas. Você também descobrirá que um plantio complementar criterioso (com uma planta ajudando a afastar as pragas de outra) pode fazer maravilhas. Impeça os pulgões de ervas mais vulneráveis, cultivando-os perto de cebolinhas, endro, capuchinhas e hortelã.

Plantas perenes em vasos, como a hortelã, são mais resistentes e menos propensas a sucumbir a pragas como pulgões

8. Escolha, corte e aperte

Quando se trata de colher ervas em recipientes, comece a colher essas folhas assim que notar um aspecto saudável e espesso. Na maioria dos casos, isso incentivará o crescimento fresco e rápido com produtos de crescimento rápido, como manjericão e coentro. A regra principal é não colher mais que um terço da planta. Mais do que isso, sua planta terá dificuldade para se regenerar e irá falhar. Existem algumas exceções quando você cultiva ervas em vasos: plantas perenes como o orégano podem ser cortadas com força uma vez durante a estação de cultivo.

Outra ótima dica para colher ervas em recipientes é colher no 'ponto ideal' do dia, entre o meio da manhã e o início da tarde. As ervas em vasos tendem a ser mais carregadas com óleos essenciais, o que significa que são menos propensas a sofrer danos moleculares. Procure cortar ou escolher logo acima de um nó. Colha com um olho na estrutura da sua erva para evitar o colapso ou o crescimento irregular e garantir que as novas folhas recebam a luz solar ideal.

Geralmente, retire as folhas das partes externas dos vasos de ervas. Quando colhendo plantas como alecrim e lavanda, tome cuidado para evitar cortar os caules lenhosos. A cebolinha responde melhor ao corte, cortando alguns centímetros acima da linha de base. Você também pode cortar da base ao colher salsa e coentro. Cortar garante um corte mais limpo, embora você possa remover folhas de ervas como manjericão 'rasgando', desde que não arraste a planta.

Cortar as pontas também ajuda a estimular o crescimento fresco de ervas tenras. ‘À medida que suas plantas crescem, continue arrancando-as’, diz Lucy Chamberlain. ‘Além de proporcionar colheitas, isso impede a madeira e atrasa a floração.’ Quanto mais você colhe e belisca durante a estação de crescimento, mais você pode aproveitar. Lembre-se: se você não usar, você vai perdê-lo…

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Você pode colher ervas cortando-as para obter um corte limpo ou “rasgando” folhas de ervas com folhas mais exuberantes, como o manjericão.

9. Entenda como a floração pode afetar o paladar

Se você está acostumado a ver montes de lavanda desabrochando e cabeças roxas balançando de flores de cebolinha, você pode pensar que a floração sempre deve acontecer com ervas. Além do mais, você pode esperar que flores de ervas cultivadas em recipientes possam oferecer uma guloseima comestível adicional. Bem, sim e não. Embora o cultivo de ervas em vasos muitas vezes lhe dê a oportunidade de preparar deliciosas flores comestíveis, também é possível que as flores comprometam a potência e a produtividade de toda a planta.

É importante identificar se as ervas que você selecionou para cultivar em recipientes são do tipo “florescentes” ou não. Certas ervas não foram feitas para florescer, mas são “forçadas” a florescer por causa de algum extremo percebido em seu ambiente de cultivo. Pode ser um período prolongado de calor ou o fato de as folhas não terem sido colhidas na hora correta. Este fenômeno é conhecido como aparafusamento. Quando ervas aromáticas que não deveria florescer, marca o início do fim da vida da planta, a menos que você tome uma atitude. Portanto, se você estiver cultivando ervas em vasos, é crucial aplicar uma mistura de pinça e colheita (conforme descrito acima) para manter o surgimento de folhas frescas. Você também precisa identificar a fonte do estresse em tempo hábil (por isso, se houver um período de calor e seca, hidrate-se e reposicione-se).

Também é útil saber quais ervas são naturalmente propensas a florescer e quais devem ser evitadas. Caso contrário, eles farão com que as ervas em vasos tenham um sabor estranho ou parem de produzir completamente. Algumas das ervas mais comuns que só florescem se florescerem são a salsa e o coentro. Felizmente, se você estiver cultivando manjericão, cebolinha, sálvia ou tomilho, não tenha medo: eles florescerão em vasos e as flores serão comestíveis e não afetarão as folhas. No entanto, se você estiver cultivando ervas para fins culinários, pode ser aconselhável cortar flores se quiser que mais folhagem se desenvolva.

Você pode colher ervas cortando-as para obter um corte limpo ou “rasgando” folhas de ervas com folhas mais exuberantes, como o manjericão.

10. Faça mais ervas com vasos de plantas

Compreender como propagar ervas cultivadas em recipientes lhe dá a chance de estender seu jardim em recipientes por muitos anos no futuro. Sabendo como tirar mudas de plantas e dividir as plantas perenes mais antigas são formas relativamente fáceis de aumentar a sua produtividade ao longo da temporada e além dela.

‘As estacas do caule são uma boa maneira de aumentar o volume de ervas lenhosas, como lavanda, tomilho, alecrim e sálvia’, explica Lucy. ‘Tenha em mente que as estacas macias da primavera enraízam mais rapidamente do que as espécies lenhosas do final da estação.’ Faça as suas estacas assim que as ervas começarem a crescer na primavera. Usando uma faca afiada, corte os brotos que não florescem com 2,5 centímetros de comprimento, removendo algumas folhas inferiores. Encha uma bandeja modular com composto de sementes, regando bem. Faça um furo em cada módulo, inserindo meia polegada inferior de cada corte e, em seguida, regue. Firme suavemente os cortes e coloque-os em um propagador aquecido ajustado para 61-65˚F. Continue regando quando estiver seco e coloque o vaso assim que as mudas enraizarem.

‘Levantar e dividir as plantas no início da primavera é uma forma de revigorar touceiras cansadas de plantas herbáceas maiores e perenes formadoras de touceiras’, diz Lucy. ‘Hortelã, cebolinha, orégano e erva-cidreira se beneficiarão da divisão a cada poucos anos para evitar congestionamentos e manter as plantas em seu pico’, acrescenta ela. Separe os aglomerados de envelhecimento usando uma faca de pão velha. Descarte a seção intermediária antiga e transforme as seções externas mais novas em composto arenoso.

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Você pode fazer cortes de caule de ervas em vasos, como alecrim

Se você estiver incluindo muitas ervas aromáticas em suas idéias de jardinagem em recipientes, pense em onde colocar os vasos para que possa se beneficiar do aroma maravilhoso. Os locais ideais a serem considerados incluem próximo à área de estar do pátio, ao longo de um caminho de jardim onde você pode passar suavemente por eles, ou fora da porta da cozinha para que você possa cortar ervas sempre que precisar.